Cub-ci ceg ntawm yaj - 4 zaub mov txawv
Yaj yeej ib txwm raug suav hais tias yog ib qho kev lom zem nyob rau hauv cov zaub mov txawv txawv. Tsis ntev los no, hom nqaij no tau pib tsim nyob hauv thaj chaw thaj chaw hauv thaj chaw nyob sab hnub poob. Nyob rau hauv lub xyoo pua 21st, nws yog qhov yooj yim kom tau txais cov zoo li no ntawm cov neeg tua tsiaj. Ntsib tus heroine ntawm tsab xov xwm niaj hnub no, ib sab ceg ntawm cov menyuam yaj tau ci hauv qhov cub.
Yaj - cov nqaij rog thiab muaj roj ntau, thiab cov rog tsawg nyob hauv ceg ntawm yaj. Tias yog vim li cas nws zoo meej rau kev npaj cov zaub mov qab.
TSWV YIM! Thaum muas tus ceg ntawm yaj, ua tib zoo saib cov txheej txheej rog, uas yog qhov taw qhia ntawm freshness. Lub teeb rog - nqaij tshiab. Rog ntawm lub daj daj zas - nws zoo dua rau qhov tsis kam lees yuav, vim tias qhov no yog lub teeb liab ntawm lub hnub nyoog laus.
Yog tias koj xav ua noj zoo kawg nkaus qab ceg ntawm yaj nyob hauv tsev, nco ntsoov ua raws cov lus qhia ntawm cov chav ua noj yos hav zoov. Tsuas yog lawv tau zoo nyob rau hauv lub intricacies ntawm npaj lub delicacy nyob rau hauv nqe lus nug.
- Siv ob txhais ceg ntawm tus menyuam yaj. Yog lawm, nrhiav lub cev ntawm cov tsiaj me yog qhov muaj teeb meem heev, tab sis nws tsim nyog. Xws li cov nqaij tuaj yeem lees paub los ntawm nws lub teeb ntxoov ntxoo ntawm cov rog thiab cov leeg leeg.
- Ua ntej ua noj, ncuav dhau qhov tseem ceeb nrog dej kub, txiav cov roj txheej nrog rab riam. Kev rog ntau dhau muab ib qho tsw ntxhiab tsw, tab sis nws tsis pom zoo kom tshem tawm nws kom meej, nws cuam tshuam cov juiciness ntawm kev kho.
- Cov neeg ua noj qhia kom ci hauv lub tes tsho lossis ntawv ci. Tsis txhob puncture ua ntej tso rau hauv qhov cub thiab thaum lub sijhawm ci, txwv tsis pub cov kua txiv yuav ntws tawm thiab cov nqaij yuav dhau los ua kom qhuav.
- Yuav kom ci nqaij yaj yuav tsum sij kom raug. Nws yuav siv sijhawm tsis pub dhau 40 feeb los ua noj ib kilo ib duas xwm. Hauv qhov no, cov tuab tuab yuav tsum yog nyob hauv qhov sov sov ntawm qhov cub.
- Cov tshuaj ntsuab qhuav zoo rau kev ua si. Siv cov qhob cij tov, kua txiv qaub, oregano, thiab thyme lug txhim khu cov tsw.
- Thaum ci, koj tuaj yeem ua cov phais me me thiab ntxig rau sprig ntawm rosemary.
Peb twb tau paub nrog lub ntsiab lus tseem ceeb ntawm kev ua noj ua haus yaj ceg, nws yog lub sijhawm los kawm cov zaub mov txawv. Hauv kuv lub neej, kuv tau rov qab ua ntau ntau los ua noj cov zaubmov no thiab tswj tau los xaiv 4 hom zaub mov qab.
Yuav ua li cas ua noj ceg plaub yaj nyob hauv koj lub tes tsho
Ci nkawm ceg. Puas yog nws lub suab luag? Xyoo Tshiab, txhua hnub, hnub yug, rooj sib tham, nws haum rau txhua yam kev ua koob tsheej. Lub delicacy, muaj raws ntawm ib qho appetizing crust, muaj kua softness thiab aroma ntawm tshuaj ntsuab, yuav adorn tej pluas noj. Tau npaj pluas mov noj kom ua raws txhua qhov subtleties, koj yuav ua khoom plig zoo kawg rau cov qhua thiab cov neeg koj hlub.
Ceg ntawm cov menyuam yaj hauv lub tes tsho yog qhov zoo tshaj plaws ua ke ntawm kev saj, aroma thiab kev zoo nkauj. Yog tias koj muab cov tshuaj no tso rau saum rooj, Kuv tuaj yeem paub tseeb tias cov zaub mov yuav dhau los ua cov lus dab neeg. Italian tshuaj ntsuab thiab kua ntses savory yuav saib xyuas qhov no.
- ceg ntawm yaj 1500 g
- zib ntab 1 tbsp. l.
- mustard 1 tbsp l.
- Italian tshuaj ntsuab 1 tsp
- ntsev kom saj
Cov calories: 203 kcal
Cov nqaijrog: 16.3 g
Rog: 15.3 g
Carbohydrates: 1 g
Ntxuav cov khoom xyaw tseem ceeb, blot nrog daim ntaub ntswg, txiav cov rog nrog cov yeeb yaj kiab. RUB nrog ntsev thiab tshuaj ntsuab. Kuv siv cov thyme, basil thiab oregano.
Ua ke nrog zib ntab nrog mustard, sib tov txhua yam. Tshaj tawm cov nqaij yaj nqaij nrog cov tshwm sim thiab qhov chaw hauv lub tes tsho. Hloov pob khoom rau daim ntawv ci, ua ob peb cov punctures nyob rau hauv nws nrog tus pas txhuam hniav, txwv tsis pub nws yuav tawg thaum lub sij hawm ci txoj cai hauv qhov cub.
Xa cov ntawv ci mus rau qhov cub kom txog rau 190 degrees. Kuv pom zoo kom ua noj txog li 150 feeb. Thaum cov nqaij yog browned, qis dua kub li 10 degrees thiab mus ua noj. Yog tias koj tab tom ua ib txhais ceg loj, ua kom lub sijhawm ua noj ua haus los ntawm ib nrab ib teev.
Yaj yaj ua raws li daim ntawv qhia no hloov tawm los ua muag muag. Pab nrog zaub, tshuaj ntsuab thiab koj nyiam sab zaub mov, ua nws mov lossis qos yaj ywm, tom qab ncuav qab zib qab zib los ntawm daim ntawv ci. Los ntawm txoj kev, yaj roj yaj khov ua kom sai sai, yog li npaj rau noj hmo ua ntej, thaum txhua yam ci.
Ua noj hauv ntawv ci
Cov nqaij yaj tsis suav nrog cov npe ntawm cov khoom lag luam ib txwm rau peb lub teb chaws. Yog li ntawd, ib txhais ceg hauv ntawv ci zoo li pom ntawm cov ntxhuav tsis tshua muaj, thiab nws cov kev npaj yog qhov kev ua noj grandiose. Kuv thov kom ib daim ntawv qhia uas yuav tso cai rau koj los npaj cov tais uas tsis yog tus qauv rau lub rooj noj mov tom ntej no.
Cov khoom xyaw:
- Lamb ceg - 2 kg.
- Prunes - 200 g.
- Dos - 1 lub taub hau.
- Txiv roj roj - 4 diav l.
- Carrots - 1 pc.
- Txiv qaub - 1 pc.
- Qij - 3 cloves.
- Mustard, txuj lom, zaub txhwb qaib tshiab.
Yuav ua li cas ua noj:
- Tso dej rau hauv cov nqaij, qhuav nrog ntawv phuam, pickle. Qee tus niam tsev siv cov khoom sib xyaw, thiab kuv npaj marinade kuv tus kheej, Kuv yuav sau cov zaub mov txawv ntawm qhov kawg ntawm tsab xov xwm.
- Ua ke cov tshuaj ntsuab Provencal, kua txob, zaub basil, minced qej, tws parsley stalks hauv ib lub tais me. Ntxiv cov txiv roj roj nrog kua txiv qaub rau cov kua txob thiab sib tov.
- Npog cov ceg ntawm cov menyuam yaj nrog cov tuab tuab ntawm marinade, muab tso rau hauv lub hnab airtight, marinate tsawg kawg yog peb teev. Hom phiaj cia nws dhau ib hmo.
- Ua ob peb qho kev txiav rau ntawm ceg thiab cov khoom nrog tws parsley, qij, thiab prune daim. Muab rau hauv ntawv ci, tsho tiv no nrog mustard, ntsev. Muab cov khoom seem, prunes carrots thiab dos nyob ze. Nws tseem nyob hauv qhwv nws hauv ntawv ci zaub mov thiab xa cov ntawv ci rau hauv qhov cub, preheated rau 220 degrees.
- Tom qab li ib teev thiab ib nrab, txo qhov kub kom tsawg li 40 degrees. Qee lub sijhawm qhib cov ntawv ci thiab hliv dua cov kua txiv uas tau sau rau hauv daim ntawv ci. Nws yuav siv sijhawm li 2 teev los ua noj. Xws li lub sijhawm qub, nce sijhawm ntxiv.
Kuv qhia koj kom muab cov zaub mov tso rau saum rooj tag nrho, thiab txiav nws rau hauv qhov thaum noj mov. Kuv siv cov zaub, tshuaj ntsuab, pilaf ua ib sab zaub mov.
Ceg ntawm yaj nrog zaub
Ci yaj tsw qab nrog qej, thyme thiab cov ntses nyoos, tus thawj coj tsis muaj kev cuam tshuam ntawm cov nqaij nyiam. Ntxiv mus, nrog zaub, nws khav theeb tsis tiav ntawm cov tsis hnov tsw tshwj xeeb uas yog tus yam ntxwv ntawm hom nqaij no. Thiab tseem ceeb tshaj, txawm tias ib tug neeg ua noj, uas nyuam qhuav pib kawm paub txog kev ua zaub ua mov noj, yuav npaj zaub mov qab.
Cov khoom xyaw:
- Ram ceg - 3 kg.
- Qos yaj ywm - 10 pcs.
- Carrots - 8 pcs.
- Dos - 2 lub taub hau.
- Celery - 6 pcs.
- Qij - 5 cloves.
- Nqaij broth.
- Liab caw liab.
- Txiv roj roj.
- Hmoov, mustard, rosemary, kua txob, ntsev, thyme.
Npaj:
- Npog cov ci ci nrog txiv roj roj, npog hauv qab nrog thyme thiab rosemary sprigs. On to top, muab ib txhais ceg ntawm yaj, pre-salted thiab seasoned nrog kua txob. Npog nrog parchment, tawm rau 2 teev.
- Thaum cov nqaij yog marinating, npaj zaub - ntxuav thiab tev. Dissolve carrots, qos yaj ywm thiab celery stalks hauv ib nrab, thiab cov dos rau hauv ntau qhov chaw. Muab cov zaub tso rau hauv ib lub taub loj, ntxiv me ntsis rosemary thiab txiv roj roj, lub caij nrog kua txob, ntsev, do, muab tso rau hauv ib lub lauj kaub ci nrog cov nqaij.
- Xa txhua yam rau qhov cub preheated rau 260 degrees. Tom qab ib feem peb ntawm ib teev, hloov cov zaub, nco ntsoov txo qhov kub thiab txias mus txog 60 degrees thiab ua zaub mov noj mus li ib teev. Ua kom cov txheej txheem tswj hwm. Yog tias cov zaub ncav cuag tus mob ua ntej, coj lawv tawm thiab tso lawv rau ntawm ib phaj.
- Thaum cov nqaij yog ci, ua kom lub kua txob. Tso cov roj tshuav rau hauv lub lauj kaub, ntxiv cawv thiab simmer kom txog thaum ib nrab ntawm cov kua tau yaj. Tom qab ntawd ntxiv mustard thiab broth. Tom qab sib tov, lim, ntxiv hmoov, ib diav ntawm butter, ntsev thiab ntxiv cov txuj lom.
Npaj video
Pab nrog tws zaub. Txiav mus rau hauv nyias slices ntawm lub kaum ntsees, txav mus tib seem rau pob txha. Nyob rau tib lub sijhawm, ua nws hauv ib qho tawm nrog rab riam ntse. Ua cov kua ntses nyias, thiab cov nqaij yaj nrog zaub, garnish nrog tshuaj ntsuab.
Ceg ceg hauv khob noom cookie
Txhua tus kws ua zaub mov sib zog npaj ua cov qab ua kom zoo. Ceg ntawm cov menyuam yaj hauv cov khob noom cookie suav nrog cov npe ntawm cov tais diav. Tau kawg, kev tsim cov haujlwm ua noj yuav siv sij hawm ntau.
Cov khoom xyaw:
- Ceg - 2 kg.
- Qij - 3 wedges.
- Hmoov - 750 g.
- Cov qe dawb - 6 pcs.
- Qe - 1 pc.
- Ntsev - 2 tbsp l.
- Ci cij - 100 g.
- Rosemary - 2 sprigs.
- Zaub roj - 4 tbsp. l.
- Zaub txhwb qaib, laurel, kua txob.
Npaj:
- Muab cov hmoov nplej ua ke nrog ntsev, txos rosemary, nplawm qe qe, thiab ib khob dej me me. Tom qab sib tov, hloov lub khob noom cookie mus rau lub rooj floured thiab sib tov zoo. Tom qab ntawv qhwv rau hauv yas thiab xa mus rau qhov chaw txias rau ib teev.
- Zom cov zaub txhwb qaib nrog rosemary, qej thiab laurel nrog rab thiab ntxiv cov paj noob hlis nrog roj cij rau qhov loj. Lawm, sib tov txhua yam.
- Txiav cov rog los ntawm ceg ntxuav thiab qhuav, tshiav kom huv uas muaj sib xyaw ntsev thiab kua txob, kib rau hauv lub lauj kaub ntawm ob sab rau kaum tsib feeb.
- Yob tawm lub qhov txias txias rau hauv ib txheej txheej ntawm centimeter tuab, txiav ib feem peb ntu, thiab teem ib sab. Tso ceg txhais ceg nrog mustard rau ntawm lub khob noom cookie, npog nrog sib tov npaj ua ntej, khoov rau cov npoo sawv. Npog nrog ib qho kev hlais ntawm lub khob noom cookie saum.
- Npog nrog ib txheej ntawm cov qe kom zoo zoo, hloov mus rau lub lauj kaub ci, xa mus rau ci. Ntawm 200 degrees, nws yuav siv sijhawm ib teev thiab ib nrab. Grease lub zaub mov tiav lawm nrog butter.
Txawm hais tias ob teev ntawm lub sijhawm siv lub sijhawm, qhov tshwm sim ntau dua qhov them nyiaj rau koj cov kev siv zog nrog kev ntsuas tsis hnov qab thiab cov kev xav tshiab. Tso cov zaub nyias rau sab zaub mov. Piv txwv li, Caesar nyias.
10 marinade zaub mov txawv
Lub sijhawm ntawm cov nqaij yog marinated nyob ntawm nws lub hnub nyoog. Yog hais tias tus yaj yog marinated kom raug, nws yuav tig tawm muaj kua thiab mos.
Kuv nthuav qhia cov zaub mov txawv rau marinade rau ci hauv qhov cub (txhua tus yog tsim rau 1 kg ntawm yaj). Txhua tus tau sawv qhov ntsuas ntawm lub sijhawm thiab pov thawj ua tau zoo.
- Nrog caw dawb. Ntxiv ib lub khob ntawm cov roj zaub rau hauv ib lub taub ntim me me, ncuav hauv cov kua txiv qaub, me ntsis tws zaub txhwb qaib, ntxiv ob nplooj laurel thiab ob lub noob taum pauv. Xa cov carrots txiav mus rau hauv cov nplhaib thiab ob peb lub dos txhoov ib nrab ntawm ib ncig rau hauv qhov sib tov. Ncuav rau hauv lub khob ntawm caw dawb, do, txo ceg ntawm yaj. Lub sijhawm ntawm pickling yog tsawg kawg ib hnub.
- Nrog vinegar. Txiav ob qho nruab nrab ntawm dos rau hauv ib nrab ntawm ib ncig, ntxiv tsib tws cloves ntawm qej rau lawv. Ncuav ib nrab ib khob ntawm txiv roj roj, peb dia vinegar, ib tug sprig ntawm rosemary, me ntsis thyme, ntsev thiab kua txob rau hauv cov khoom muaj pes tsawg leeg. Marinate rau txog 12 teev.
- Nrog txiv qaub. Ncuav ib nrab ntawm ib liter dej mus rau hauv ib lub lauj kaub rau hauv nruab nrab, ntxiv ib suab thaj suab thaj, ob tws dos, lub txiv qaub txiav ua 4 ntu, me ntsis laurel, tshuaj ntsuab, cloves thiab ntsev. Boil cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub rau ib feem peb ntawm ib teev, txias thiab ntsw yaj ntawm nws. Lub sijhawm ntawm pickling - 6 teev.
- Ntawm kefir. Muab ob lub dos txhoov ib ncig rau hauv cov nplhaib, tws parsley, cilantro, coriander thiab basil, ib nrab ib liter ntawm kefir hauv ib lub tais rau pickling. Sib tov. Marinate rau tsawg kawg 10 teev.
- Nrog kua txiv pomegranate. Ua ke nrog ib khob kua txiv pomegranate nrog 50 millilit of vodka, ntxiv rau koj cov tshuaj ntsuab uas nyiam thiab txuj lom. Txo ob txhais ceg rau hauv cov txiaj ntsig tau thiab marinate hauv qhov chaw txias rau txog 8 teev.
- Nrog cognac. Nyob rau hauv ib lub tais me me, sib tov peb dia ntawm zoo cognac, ob dia roj txiv qaub, tsib diav roj zaub, ntsev me ntsis, kua txob dub thiab sib tov ntawm cov tshuaj ntsuab. Nyem qhov nqaij ntxuav nrog marinade thiab tos 30 feeb.
- On yoghurt. Ua ke ib khob ntawm yogurt nrog ob tws qej cloves, ob dia ntawm tws mint nplooj, ib diav ntawm kua txob liab thiab paprika. Kis cov menyuam yaj ceg nrog qhov sib tov thiab tawm hauv qhov txias rau 12 teev.
- Ntawm cov ntxhia dej. Tso tus menyuam yaj rau hauv lub ntim uas haum, ntxiv peb lub dos rau hauv cov nplhaib, me ntsis parsley thiab dill, kua txob dub, ntsev. Ncuav rau hauv ob lub khob dej ntawm cov ntxhia dej, tawm hauv lub tub yees thaum hmo ntuj.
- Nrog mustard. Nyob rau hauv ib lub tais, sib xyaw tsib kab roj txiv ntseej, peb diav ntawm mustard, tws dos, ob peb sprigs ntawm rosemary, hlais txiv qaub, ntsev thiab kua txob. Tso cov nqaij rau hauv qhov sib tov rau 8 teev.
- Nrog zib mu. Ua ke ib nrab ib khob ntawm zib ntab nrog 100 milliliters ntawm cov roj zaub, tus nqi qub ntawm cov kua ntses, ob tws cloves ntawm qej. Lub caij nrog ntsev, lub caij nrog kua txob hauv av. Marinate rau 4 teev.
Cov zaub mov txawv hauv marinade no yooj yim, tsis tas yuav tsum siv cov tshuaj cais thiab cov khoom siv kim. Koj yuav pom cov kev sib tov zoo tshaj plaws hauv ib txoj hauv kev. Ib yam kuv tuaj yeem hais nrog qhov tseeb, cov marinades no yuav tsum yog saib los ntawm cov neeg uas nyiam ua barbecue sab nraum zoov.
Cov Lus Qhia Uas Siv Tau
Txhawm rau ua kom cov ceg ntawm cov menyuam yaj muag thiab cov ntxhiab tsw zoo, uantej marinate nws. Siv tshuaj ntsuab thiab txuj lom rau qhov zoo tshaj plaws. Tus kws txawj ua noj ua haus hais tias paprika, qhiav thiab mustard txig saj zoo dua. Koj tuaj yeem siv cov zaub: tswb kua txob, carrots, qos yaj ywm thiab dos. Qee cov kev xaiv muaj xws li anchovies, lard, thiab prunes.
Nco ntsoov tias qhov ntsuas kub qis dua nyob rau hauv qhov cub kom txog thaum kawg ua noj, txwv tsis pub cov nqaij yuav qhuav. Npog nrog ntawv ci ua noj tusyees. Kev npaj txhij yog txiav txim siab nrog tus txhuam hniav - yog tias cov kua txiv ntshiab ntawm lub teeb ci ntxoov ntxoo tawm los ntawm qhov puncture, cov zaub mov npaj tau lawm.
NTAUB NTAWV! Cov neeg European muab cov nqaij yaj ua nqaij ci nrog nqaij ua zaub ua si. Nws yog ua tiav hauv txoj kev pib. Muab cov cij ntawm cov qij, ob peb nplooj mint, ob peb ntawm parsley sprigs, thiab ob lub anchovies hauv ib lub tais blender. Ncuav nyob rau hauv ib diav ntawm cawu cub vinegar, plaub diav ntawm txiv roj roj. Zais txhua yam.
Kuv cia siab tias, ua tsaug rau cov dab neeg niaj hnub no, koj yuav suav nrog hom zaub mov no hauv koj cov hnub so. Bon appetit thiab pom koj sai sai no!