Yuav ua li cas ua noj shurpa hauv tsev

Cov qhua ntawm tsab xov xwm yuav yog ib qho kua zaub zoo heev, keeb kwm los ntawm Uzbekistan. Shurpa yog cov zaub mov nyiam ntawm cov neeg ntawm thaj chaw Central Asian. Txawm tias cov pilaf uas muaj koob muaj npe tau qis dua rau qhov kev ua noj ua haus no ntawm kev coj ua thiab muaj koob meej.

Kuv ntseeg tau hais tias shurpa yog qhov ua zaub mov noj, ib hom kev ua noj "transformer". Hloov cov khoom xyaw tsim ib qho kev so, txhawb siab, kho lossis rov qab kho qhov mob. Rau kev ua noj, siv cov nqaij yaj tshiab lossis lwm hom nqaij ntawm cov pob txha.

Cov zaub no muaj nyob rau hauv cov npe ntawm cov khoom xyaw tseem ceeb. Nws yog tsis yooj yim sua kom xav txog cov kua zaub no tsis muaj ntau cov dos. Cov kws paub ua noj ua haus los ntawm East muab tso rau hauv lub stew ntau npaum li cov dos nqaij.

Muaj ob txoj hauv kev los npaj tiag Uzbek lamb shurpa.

1. Qhov thib ib yuav kub cov nqaij thiab zaub tsis muaj kev kho ua ntej. Uzbek cuisine geniuses yog siav siv nws.
2. Qhov thib ob yog kom kib zaub tws nrog nqaij. Cov kua zaub no ua kom nplua nuj dua.

Cov txuj lom thiab tshuaj ntsuab yog qhov tseem ceeb: laurel, turmeric, dill, kua txob hauv av, cilantro.

Kws ua zaub mov noj xav txog shurpa los ua nqaij noj. Hauv kuv lub tswv yim, nws zoo li ntau dua li cov nqaij stew, vim hais tias ntawm nws cov tuab zoo sib xws. Ib qho ua haujlwm yog tsis ntau tshaj ib khob khob.

Xav txog plaub yam zaub mov nrov tshaj plaws rau kev ua shurpa nyob hauv tsev.

Daim ntawv qhia classic

Cov ntawv qhia ua ntej yog tsim nrog roj yaj. Yog tias koj tsuas muaj kev txiav cov nqaij ntawm koj cov zaub mov pov tseg, koj yuav tsum kib zaub ntawm cov roj kom tsim nyog. Ua tsaug rau txoj cai ua noj kom zoo, txawm tias tus kws ua zaub mov noj novice yuav npaj qhov siab zoo, nplua nuj, qab thiab ntxhiab khoom noj.

• dej 2 l
• yaj ntawm tus pob txha 800 g
• dos 1 pc
• tswb txob 1 pc
• carrots 1 pc
• txiv lws suav 3 pcs
• qos yaj ywm 5 pcs
• 1 pawg parsley
• txiv ntseej roj 20 ml
• basil 10 g
• av dub kua txob 10 g
• ntsev kom saj

Cov calories: 119 kcal

Cov Proteins: 5 g

Rog: 7.2 g

Carbohydrates: 8.6 g

• Ntxuav cov yaj, muab tso rau hauv saucepan, ntxiv dej, muab tso rau ntawm lub qhov cub. Tom qab cov nyom tau rhaub, tshem tawm cov suab nrov. Npog lub lauj kaub tais diav nrog lub hau thiab ua noj dhau ntawm cov cua sov tsawg kawg li 90 feeb. Ua tib zoo tshem tawm cov nqaij siav los ntawm lub lauj kaub, cais ntawm cov pob txha, chop thiab rov qab.

• Nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying, Fry qhov tws dos kom txog thaum Golden xim av. Txiav cov kua txob thiab cov txiv lws suav rau hauv cov ntawv loj, thiab cov carrots rau hauv cov nplhaib nyias nyias. Kuv pom zoo kom ntov peeled qos yaj ywm rau hauv cubes.

• Xa cov kua txob nrog cov txiv lws suav rau hauv cov kua, thiab kaum feeb tom qab, kib dos nrog zaub ntug hauv paus thiab cov qos yaj ywm. Tom qab nees nkaum feeb, lub caij nrog ntsev, ntxiv tws parsley, basil thiab kua txob me ntsis. Tig tawm ntawm tshav kub thiab cia nws brew me ntsis.

Yog tias ib qho nqaij seem, sim ua ib tus menyuam yaj thib ob hauv qhov cub. Raws li qhov tshwm sim, ib qho kev noj mov zoo li qub yuav dhau los ua hom ntawm kev mus ntsib rau lub tsev noj mov oriental.

Yaj shurpa hauv Uzbek

Tsis yog txhua tus neeg nyiam yaj. Coob leej tsis kam lees tais diav raws nws. Qhov kev zam tshwjxeeb yuav yog shurpa hauv Uzbek. Txawm tias cov khoom noj muaj txiaj ntsig tshaj plaws yuav tsis kam lees ib feem ntawm cov kua zaub Oriental no.

Cov khoom xyaw:

• Yaj - 700 g.
• Dos - 2 lub taub hau.
• Chickpea - 400 g.
• Carrots - 4 pcs.
• Txiv lws suav - 2 pcs.
• Qij - 4 cloves.
• Laurel - 3 nplooj.
• Zira, coriander, ntsev, nyiam cov txuj lom.

Npaj:

1. Txiav kev rog los ntawm yaj, tev thiab ntxuav zaub. Pre-so tsau qaib hauv ob teev. Ncuav cov nqaij dhau nrog dej thiab txiav rau hauv qhov loj.
2. Tso cov yaj npaj ua ke hauv ib cov nqaj, ntxiv dej thiab ntxiv ib dos. Ua noj dhau li cov cua sov qis qis, tsis tseg kom tshem cov suab nrov. Tom qab 40 feeb, xa cov chickpeas mus rau lub si thiab ntxiv ua noj rau 60 feeb.
3. Thaum cov nqaij tab tom siav, muab cov rog txiav los ntawm yaj nyob hauv lub lauj kaub ua ntej. Ntxiv me ntsis roj zaub thiab kib cov dos hauv cov ceg ntoo ib nrab.
4. Muab cov tev thiab tev txiv lws suav tso rau hauv lub yias. Simmer rau ob peb feeb nrog lub dos. Ntxiv qej dhau qhov nruab nrab ntawm grater ntawm no.
5. 40 feeb ua ntej thaum kawg ua noj ua haus, muab cov khaub ncaws nrog carrots, txuj lom, laurel thiab ntsev, txiav rau hauv cubes, mus rau hauv saucepan. Npaj cov kua zaub yuav tsum tau muab tso rau 10-20 feeb.

Ua kom tsev neeg noj hmo tiav, koj tuaj yeem muab cov xyoob ntoo xyoob lossis ua ib co nqaij qaib xyaw rau ua ob.

Daim ntawv qhia tsim video rau tiag shurpa los ntawm Stalik Khankishiev

Daim tseem qhia ua noj nqaij npuas

Yog tias koj xav ua noj nqaij npuas shurpa, Kuv qhia koj kom siv nqaij rau ntawm pob txha, txij li qhov no kua zaub hloov mus ua kev nplua nuj dua. Nws yog qhov zoo dua los ua noj hauv lub cauldron lossis saucepan nrog cov hauv qab tuab.

Cov khoom xyaw:

• Nqaij npuas - 500 g.
• Qos yaj ywm - 4 pcs.
• Dos - 1 lub taub hau.
• Carrots - 1 pc.
• Laurel, txuj lom, ntsev, zaub txhwb nyug.

Npaj:

1. Ntxuav cov nqaij npuas rau ntawm tus pob txha, muab tso rau hauv lub cauldron, sau nrog dej. Ua noj kom txog rau thaum kev sib tw tshaj tsawg tshav kub. Qhov no feem ntau yuav siv sijhawm tsis tshaj 45 feeb.
2. Tev lub qos yaj ywm thiab txiav rau hauv cov loj loj. Cov qos yaj ywm loj yog lwm qhov txawv txav ntawm qhov tiag tiag sab hnub tuaj shurpa.
3. Xa cov qos yaj ywm rau nqaij npuas cauldron, ntsev thiab ua noj rau ib feem peb ntawm ib teev.
4. Tev lub hauv paus dos thiab carrots, yaug nrog dej thiab xa mus rau kua zaub nrog cov qos yaj ywm tiav. Lub sijhawm no, muab pov rau hauv ob peb nplooj ntawm laurel, ua tsaug uas nws yuav kis tau saj piquant.
5. Thaum xaus heev, muab ob peb lub paj txiv ntoo xyaw zaub qhwv, koj cov txuj lom uas koj nyiam tshaj plaws thiab kho qhov qab txog ntsev. Tom qab tsib feeb, hluav taws tuaj yeem muab tua, thiab lub txiv ntoo parsley tuaj yeem tshem tawm thiab muab pov tseg.

Yuav ua li cas ua noj nqaij nyug shurpa

Koj puas xav kawm ntxiv txog kev ua noj ua haus txawv? Koj puas xav tau ib yam dab tsi savory, nplua nuj, qab thiab txaus siab? Nqaij nyuj shurpa zoo meej.

Cov khoom xyaw:

• Nqaij nyuj - 1 kg.
• Qos yaj ywm - 600 g.
• Dos - 1 lub taub hau.
• Carrots - 1 pc.
• Cov kua txob qab zib - 1 pc.
• Lws suav muab tshuaj txhuam - 3 dia.
• Laurel - 2 nplooj.
• Zaub roj, cumin, ntsev, kua txob hauv av.

Npaj:

1. Txiav cov nqaij nyuj uas tau muab ntxuav ua tej daim loj loj, thiab twm pov tseg rau hauv cov nplais. Kuv qhia koj kom tsuav cov dos rau hauv cov plaub hau ib ncig ntawm cov nplhaib, kua txob thiab nruab nrab cov carrots rau hauv hlais.
2. Fry peppers, dos, carrots nyob rau hauv ib lub lauj kaub preheated nrog roj rau 5 feeb. Ntxiv npaj nqaij nyuj rau zaub, thiab tom qab 5-7 feeb lws suav muab tshuaj txhuam. Simmer rau txog 5 feeb, stirring Qee zaus.
3. Hloov cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub rau hauv cov kua ntses thiab ntxiv dej kom nws yog 5 centimeters siab dua li cov tuab. Muab tso rau ntawm lub qhov cub thiab coj mus rau lub rhaub.
4. Tso cov qos yaj ywm nrog kua txob, cumin, laurel thiab ntsev rau hauv cov kua zaub. Txo cov cua sov me ntsis, npog nrog lub hau thiab ua noj shurpa li ntawm ib teev. Kuv pom zoo kom ua zaub mov noj npaj nrog cov ntxig tsw qab lossis cov ncuav dub.

Nyob rau hauv daim ntawv qhia no, tag nrho cov khoom xyaw yog pib kho cua sov, thiab tsuas yog tom qab ntawd ces cov kua zaub oriental yog npaj los ntawm lawv. Qhov no yog qhov kuv hais thaum pib ntawm tsab xov xwm.

Kuv pom zoo kom ua shurpa dhau ntawm hluav taws thaum koj mus tawm tom ntej. Nws yuav dhau los ua ib qho kev hloov tsim nyog rau pob ntseg thiab zoo ntxiv rau ntxiv rau cov ci ci. Cov pluas noj nyob hauv cov huab cua huv yuav ua rau lub cev muaj zog thiab yuav nco ntsoov ntev.