Yuav ua li cas ua noj pasties nrog nqaij hauv tsev
Chebureks tuaj rau peb ntawm Asia. Txhais los ntawm Crimean Tatar, lo lus txhais tau tias "ncuav qab zib". Cov zaub mov tau hloov me ntsis txij li yav dhau los: nws tseem yog tib lub ncuav loj uas tau ua los ntawm cov hmoov txhuv ci nrog nqaij txhaws, npaj rau kib.
Koj tuaj yeem pom ntau cov zaub mov txawv txawm hais tias nrog cov neeg tsis noj nqaij txhawm (zaub, nceb). Tab sis ntau tus neeg nyiam lub classic, muaj kua nqaij cheburek nrog lub kub, crispy crust.
Ntawm cov chaw nres tsheb thiab cov chaw lag luam, chebureks vying nrog txhua lwm yam, tab sis qhov zoo ntawm cov khoom zoo li no yuav tsum ua xyem xyav. Zoo li ib qho khoom noj twg, cov khoom ci hauv tsev ua tau ntau dua qab cov khw lossis khw.
Npaj ua noj
Khob noom cookie
Ua ntej molding, lub khob noom cookie yog ua kom huv si los ntawm txhais tes, tom qab ntawd teeb ib nrab rau qhov tsawg kawg ib nrab ib teev - kom pw thiaj li hais tias cov gluten uas muaj nyob hauv cov hmoov nplej nqus tau dej thiab swells. Tom qab xws li "so" nws ua ntau dua ywj thiab yooj yim dua rau yob.
Cov khoom xyaw:
- Hmoov - 4.5 khob.
- Dej (sov) - 1.5 khob.
- Zaub roj - 4 tbsp. l.
- Ntsev - 1 tsp
Npaj:
- Dissolve ntsev rau hauv dej.
- Ntxiv ib nrab ntawm cov hmoov nplej thiab do.
- Ncuav rau hauv cov roj sunflower roj, do.
- Ntxiv cov hmoov nplej uas seem thiab knead.
- Muab cov pawg "so".
- Yob qhov "hnyuv ntxwm", txiav rau hauv cov qhov me me uas xav tau.
- Dov txhua feem ntawd ua voj voog.
Txhaws
Cov sib xyaw ntawm cov nqaij minced yuav txawv, tab sis kuv siv cov classic ib.
Cov khoom xyaw:
- Nqaij nyuj - 500 g.
- Dos - 350 g.
- Zaub ntsuab - 100 g.
- Ntsev - 7 g.
Npaj:
- Zuaj cov nqaij nrog nqaij grinder lossis rab.
- Ntxiv cov roj txig zoo (tsis sib ntswg hauv cov nqaij grinder) dos, tshuaj ntsuab, cov txuj lom.
- Ua ib lub pob tawm ntawm cov nqaij minced, ntaus nws kom zoo kom txhua cov huab cua tawm los - txoj kev no, thaum kib, koj tuaj yeem zam kom tsis txhob o thiab tawg ntawm lub khob noom cookie.
- Chebureks yog kib hauv cov roj kub ntau (lossis roj muaj roj), yuav luag sib sib zog nqus-kib.
- Frying sijhawm - 2 feeb ntawm ib sab.
Calorie cov ntsiab lus
Chebureks yog cov khoom siv roj uas muaj calorie ntau dua, yog li cov neeg uas ua raws li daim duab yuav tsum siv cov zaub mov no nyob hauv kev sim. Cov naj npawb hauv lub rooj yog kwv yees. Ntau ntau nyob ntawm hom nqaij.
Khoom noj khoom haus huv thiab Calorie Rooj
| Khoom | Nyhav, g | Cov muaj protein, g | Rog, g | Cov roj nplej, g | Cov ntsiab lus calorie, kcal |
|---|---|---|---|---|---|
| Nqaij nyuj av | 500 | 80 | 90 | 0 | 1250 |
| Noob dos loj | 350 | 3 | 0 | 35 | 120 |
| Cov hmoov nplej | 700 | 65 | 8 | 520 | 2400 |
| Sunflower roj | 50 | 0 | 45 | 0 | 380 |
| Ntsev | 8 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Tag Nrho: | 1608 | 148 | 143 | 555 | 4140 |
| 1 pabcuam | 200 | 20 | 19 | 78 | 550 |
| 100g | 100 | 10 | 9,5 | 39 | 275 |
Classic qhia nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying
Txhua tus neeg nyiam daim ntawv qhia ua noj qab zib rau pasties nrog minced nqaij, siav hauv lub lauj kaub.
- Rau qhov ntsuas:
- nplej hmoov nplej 1 kg
- dej 350 ml
- zaub roj 4 tbsp. l.
- ntsev 1 tsp
- Txog kev sau:
- rog rog 500 g
- dos 350 g
- tshiab zaub ntsuab 100 g
- ntsev, kua txob mus saj
Cov calories: 260 kcal
Protein: 10 g
Rog: 10.1 g
Carbohydrates: 32.6 g
Knead lub khob noom cookie, cia nws so, txiav rau hauv ntu, yob tawm.
Finely chop lub dos thiab zaub, ntxiv rau minced nqaij, ntsev thiab kua txob.
Tso cov nqaij tiav ua tiav rau ib qho ntawm ib nrab ntawm lub khob noom cookie dov, npog nrog lwm ib nrab. Nws yog ib qho tseem ceeb kom ntseeg tau tias tsis muaj cua nyob sab hauv!
Ncuav roj ntau ntau ntawm cov paj noob hlis mus rau hauv lub lauj kaub kib, tos kom txog thaum nws rhaub kom haus luam yeeb. Tso cov pasties hauv cov roj kub kub thiab kib kom txog thaum sib tw.
Tom qab 2 feeb, tshem tawm los ntawm lub lauj kaub, tshem tawm cov rog, pab.
Daim ntawv qhia qab qab zoo li hauv cheburek
Nws yog qhov nyuaj rau tus pib ua kab ua noj zoo nkauj thiab muaj kua pasties thawj zaug. Yuav tsum muaj kev paub. Tsis txhob hnov qab tias cov neeg ua noj ua haus hauv cheburechnye tau txais lawv txhais tes ntawm nws.
Txhawm rau ua kom tawv ncauj "nrog npuas", qee qhov mus rau qhov tsis tseeb.
- Ua kom cov npuas tshwm ntawm lub khob noom cookie thaum lub sijhawm kib, vodka ntxiv rau nws.
- Ua kom cov khob noom cookie mos thiab maj mam, hloov cov dej nrog kefir.
- Rau lub sijhawm tawg, hloov dej zoo ib yam nrog cov dej ntxhia.
- Cov hmoov nplej kis tau ib qho qauv nthuav thaum siv rau kev sib tov nrog dej khov.
Cov tub txawg tiag tsis siv cov kev qhia no. Cov kev paub thiab kev hlub ntawm kev ua noj ua haus tau lub luag haujlwm loj ntawm no.
Chebureks nrog minced qaib
Rau cov neeg uas tsis xav kom siv cov nqaij nyuj, cov kev xaiv nrog minced qaib puv yog haum. Lub khob noom cookie tau npaj raws li daim ntawv qhia classic.
Cov khoom xyaw:
- Nqaij qaib nqaij - 500 g.
- Dos - 350 g.
- Zaub ntsuab - 100 g.
- Ntsev, kua txob thiab cov txuj lom kom saj.
Yuav ua li cas ua noj:
- Qhov peculiarity ntawm daim ntawv qhia yog tias nqaij qaib nqaij siav sai dua nqaij nyug.
- Thaum siv cov nqaij qaib mis, ntxiv cov dos ntau kom lub khob kom qhuav.
- Nws raug nquahu kom siv nqaij los ntawm tus ncej puab, lawv muaj rog ntau dua.
Chebureks nrog yaj
Kev siv cov yaj yog txoj kev ib txwm coj rau cov neeg ntawm Asia. Cov menyuam yaj yog cov roj ntau dua li nqaij nyuj, yog li txhaws tau saj thiab qab dua. Rau cov neeg uas suav cov calories, cov zaub mov zoo li yuav rog dhau. Peb siv cov ntawv qhia ua ntej rau lub khob noom cookie.
Cov khoom xyaw:
- Yaj - 500 g.
- Dos - 350 g.
- Zaub ntsuab - 100 g.
- Ntsev, kua txob, cov txuj lom - mus saj.
Npaj:
Qhov kev npaj ntawm cov minced lamb nqaij nws muaj nws tus kheej nuances. Txij li lub sijhawm puag thaum ub, cov kws ua zaub mov sab hnub tuaj tau siv rab riam rau txhoov. Qee cov kws ua zaub mov rau qhov ntsej muag tau ua qhov no zoo li ua tiav nqaij.
Txawm tias muaj qhov tshwm sim ntawm cov cuab yeej hauv chav ua noj, kev coj noj coj ua tsis tau ploj, yog li ntau tus neeg nrhiav zaub mov txawv tuaj yeem nyiam hom no los muab cov nqaij minced, hais tias txoj kev no cov nqaij tseem ntau kua txiv.
Yog tias peb tab tom tham txog ib daim ntawv qhia tseeb, them sai sai tias nyob rau hauv lub hnub qub pasties tau siav tsis nrog roj sunflower, tab sis nrog roj yaj rog. Cov neeg nyiam noj zaub mov yuav ua rau muaj kev ntshai heev los ntawm cov tais no.
Npaj video
On uas mov paj yog nws zoo dua los ua pasties
Thaum pib, mov paj tsis xyaw xim tau siv rau kib chebureks, uas suav cov hmoov nplej, dej, roj, ntsev. Tab sis kev sim ua noj tau coj lawv tus kheej kev nrhav.
Classic, tshiab
Cov khoom xyaw:
- Cov hmoov nplej - 4.5 khob.
- Dej - 1.5 khob.
- Zaub roj - 4 tbsp. l.
Npaj:
- Dissolve lub ntsev rau hauv dej, maj mam ntxiv ib nrab ntawm cov hmoov nplej, sib tov.
- Cov paj noob hlis kub ntxiv, sib tov ntxiv thiab tov cov hmoov ntxiv.
- Qhov loj yog kneaded los ntawm txhais tes, tom qab ntawd sab laug los khom rau 30-60 feeb.
Custard
Cov khoom xyaw:
- Cov hmoov nplej - 4.5 khob.
- Dej (npau dej) - 1.5 khob.
- Zaub roj - 2 tbsp. l.
Npaj:
- Dhia ntsev rau hauv dej, nqa mus rau ib lub rhaub, muab cov dej npau npau dua cov hmoov nplej. Nyob rau tib lub sijhawm hmoov nplej sai sai "zuaj".
- Tom qab ntxiv roj, kneading siv qhov chaw.
- Raws li nyob rau hauv daim ntawv qhia classic, qhov loj tshaj yog cia so ib pliag.
Ntawm qhov zoo ntawm qhov kev xaiv no yog muag muag, kua muag tsis kam, elasticity.
Ntawm kefir
Cov khoom xyaw:
- Cov hmoov nplej - 4.5 khob.
- Kefir - 350 g.
- Nqaij qaib qe - 1 pc.
- Ntsev - 1 tsp
Npaj:
- Kefir thiab qe yog sib xyaw rau hauv ib lub tais, salted, hmoov nplej yog maj mam qhia. Qhov loj ces so txog li ib teev.
- Qhov sib ntxiv ntawm kefir ua rau cov qauv nruj dua.
- Tom qab txias, pasties tsis dhau los ua nyuaj, zoo li cov khoom ntawm dej.
Poov
Cov khoom xyaw:
- Hmoov - 4.5 khob.
- Dej - 1.5 khob.
- Zaub roj - 2 tbsp. l.
- Qab Zib - 1 tsp
- Cov poov xab qhuav - 1 tsp
Npaj:
- Lub khob noom cookie yog kneaded thiab sab laug rau txog 1 teev.
- Nws tsis tsim nyog ntau.
- Tom qab "so", zuaj thiab nyem ntxiv ua ntej dov.
Qhov nyuaj tshaj plaws los ua pasties los ntawm poov xab hmoov yog tias nws yob tawm tsis zoo thiab yog yeej tsis crispy thaum kib. Ib qho qab ntxiag me ntsis yog qhov ncauj-dej, bready aroma.
Cov Lus Qhia Uas Siv Tau
- Yuav ua li cas ua kom cov nqaij minced qab. Nco ntsoov tias "zest" ntawm pasties yog zaub ntsuab hauv cov nqaij minced. Feem ntau lawv siv cilantro, dill thiab parsley nyob rau hauv ntau yam sib piv - nws yog teeb meem ntawm saj. Tsis txhob ua tub nkeeg, ua noj cov nqaij minced koj tus kheej. Koj yuav tsum tsis txhob mus rau sab dhau thiab tsuav nqaij los ntawm tes (txawm tias koj tuaj yeem ua qhov ntawd). Tsuas yog xaiv cov rog ua los ntawm cov nqaij nyug tshiab los ntawm kev ua lag luam thiab ntswj nws nrog nqaij grinder los yog muab txho nws hauv rab. Qhov sib txawv nrog qhov yuav ib qho loj heev!
- Yuav ua li cas thiaj li tau kua muaj kua puv. Txhawm rau ua kom cov cheburek muaj kua hauv, ntxiv cov rog, butter lossis qab zib rau cov nqaij minced. Finely tws dos ua si lub luag haujlwm tseem ceeb. Ntxiv cov xim dav dav, nws yuav ua rau nqaij qaib nqaij ci ua kom qhuav thiab muaj kua. Muaj ib qho kev zais ntxiv: ntxiv dej khov rau hauv cov nqaij minced thiab sib tov zoo.
- Yuav ua li cas kom ua tiav cov xim zoo nkauj. Txhawm rau ua kom cov zaub mov muaj lub qab, muaj lub xim daj, ntxiv qab zib lossis npias me ntsis rau hauv lub khob noom cookie. Cov piam thaj ntawm saum npoo caramelizes, uas muab cov xim zoo nkauj.
- Yuav ua li cas kib tusyees. Ua kom cov pasties hnav cov xim tsis sib thooj thiab kib kom zoo, tsis txhob ntxiv cov roj. Lawv yuav tsum cia ntab rau nws. Nws raug nquahu kom siv cov roj ua kom huv - thaum rhuab, cov carcinogens tsawg dua yog tsim hauv nws.
Koj yuav tsis tshua pom tus neeg uas tsis nyiam pasties. Tab sis peb feem ntau raug yuam kom yuav cov zaub mov no ntawm cov chaw nres tsheb ciav hlau lossis kev lag luam muag khoom, qhov chaw zoo ntawm cov khoom lag luam tawm ntawm cov lus nug. Nrog txoj kev mob siab thiab me ntsis sijhawm, koj tuaj yeem ua rau koj tsev neeg thiab phooj ywg nrog yam qab qab. Thiab rau cov neeg nyiam kev sim ua noj, muaj qhov loj loj hauv kev xaiv cov khob noom cookie thiab txhaws. Sim thiab txaus siab rau cov kua txiv hmab txiv ntoo, crispy pasties!