Yuav ua li cas tev herring sai thiab tsis muaj pob txha
Herring tais diav yog tsoos txias qab los noj mov ntawm lub rooj festive. Ua marinated nrog ib sab zaub mov, siv ua khoom xyaw hauv zaub nyoos, ua ke nrog nqaij nruab deg, zaub thiab tshuaj ntsuab. Ib qho qab tshaj plaws yog muaj qab qab ntsev salted herring. Qhov nyuaj ntawm kev pabcuam yog los ntawm nws tus kheej ntxuav ntses ntses ntawm rab teev thiab caj.
Cov pob txha me me thiab lwm cov khoom pov tseg tuaj yeem siv sijhawm ntev ua. Cia siv ib txoj kev yooj yim tab sis siv cov txheej txheem rau kev ceev nrawm ntxuav herring. Cov txheej txheem pib nrog ntses hauv khw. Qhov ceev thiab yooj yim ntawm kev ntxuav cov nplai thiab pob txha nyob ntawm nws zoo.
Xaiv cov ntses muaj txiaj ntsig zoo
Qhov zoo tuaj yeem txiav txim siab los ntawm cov qauv uas nthuav qhia hauv lub rooj.
| Dab tsi los saib | Dab tsi yuav tsum |
|---|---|
| Hnub ua khoom siv thiab hnub tas sij hawm | Thaum xaiv cov kaus poom herring hauv khw, xyuam xim rau hnub tim ntawm kev ntes thiab nroj tsuag uas koj muab cov khoom tso rau hauv lub hwj. Txheeb xyuas qhov tshwm sim ntawm pob - yuav tsum tsis muaj dents lossis cov kab ntawm xeb. |
| Ntses nplai | Cov nplai yog lub teeb nyiaj hauv cov xim uas tsis muaj me ntsis thiab lwm tus thib peb suav nrog. |
| Gills | Lub gills yog xim liab tsaus. Yog tias, los ntawm txhaj rau lawv, ib qho kev ua txhaum ntshav, koj yuav tsum tsis txhob yuav ntses, qhov paug tawm yog qhov taw qhia ntawm kev ua txhaum ntawm txoj cai ntawm salting. |
| Plab | Cov neeg nyiam ntawm herring caviar lossis mis nyuj yuav tsum them sai sai rau qhov pom ntawm ntses lub plab. Maj mam nyem rau nws los txiav txim seb qhov zoo ntawm cov ntsiab lus "qhia" tawm. |
| Lub cev ntaj ntsug | Lub cev tuag yog ntom thiab ywj siab, tsis muaj cov cim ntawm kev puas tsuaj. |
| Tsw Qab | Qhov ntsuas tau zoo yog qhov tshiab, qab ntxhiab tsw ntses. Kev sib kis "tsw" qhia tau tias qhov lwj ntawm qhov khoom. Tso cai aroma - sau ntawv tsis tshua meej ntawm seasonings siv rau brine blanks. |
Herring lauj kaub tais diav yog qhov zoo tshaj plaws ua daim ntawv xuas tes ua noj. Kev yuav cov ntsev cov ntses tag nrho yog muaj txiaj ntsig ntau tshaj li kev yuav khoom ib nrab khoom tiav.
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Txoj kev siv tau rau sai sai Peel Pitted Herring
Ua tib zoo npaj rau txheej txheem ntawm tev herring. Saib xyuas cov cuab yeej tsim nyog thiab cov nyiaj ntxiv ua ntej.
| Tuam | Teem Caij Nyoog |
|---|---|
| Zoo-ntse ntses riam | Muab koj txiav txiav ua ntej ua noj. Nyob ntawm lub ntsej muag ntawm cov hniav: qhov ua tau zoo thiab nrawm ntawm tev herring, txiav fillets rau hauv txawm tias qhov chaw. |
| Looj hnab looj tes | Cov hnab looj tes yuav tiv thaiv koj txhais tes los ntawm cov hniav ntse txiav, txha hniav pob txha thiab tsis hnov tsw ntawm herring. |
| Txiav pawg thawj coj saib | Tiv thaiv koj lub countertop nrog ntses txiav pawg thawj coj saib. Muab qhov xav tau rau cov tais diav yas, uas muaj peev xwm ua tau ntau dua thiab yooj yim dua ntoo. Qhov tom kawg yuav nqus cov roj ntses, ichor, hnyuv thiab khaws cov zaub mov tsis hnov tsw ntev. |
| Cling zaj duab xis | Kev yooj yim los ntxuav cov ntses khib nyiab, kev tiv thaiv los ntawm ntxhiab thiab roj, qhwv daim txiag txiav nrog cov yeeb yaj kiab uas nplaum, thiab thaum ua tiav, yob thiab pov tseg. |
| Lwm cov nyiaj ntxiv | Tweezers yuav tsum ceev kom tshem cov pob txha me me ntawm ntses thiab "splinters" los ntawm xib teg yog tias cov pob txha "khawb" rau hauv daim tawv nqaij ntawm txhais tes. Tom qab tev tus herring, yaug lub rooj txiav nrog cov khoom tshwj xeeb. Thiab rau cov freshness thiab tshem tawm ntawm cov ntxhiab tsw tsis hnov tsw - so qhov chaw ua haujlwm ntawm lub rooj thiab koj xib teg nrog kua txiv qaub. |
Qhov ua tau zoo ntawm kev tu herring nyob ntawm kev txawj. Yog li, kev txav ntawm cov neeg txhais lus, tsim los ntawm tus ntiv tes xoo hauv qhov kev taw qhia ntawm lub caj dab, yuav pab kom huv si ntses ntau dua thiab zoo dua. Nrog rau tus yam ntxwv txav ntawm rab riam, daim tawv nqaij xyaum txav deb ntawm tus sirloin. Kev thov ntawm cov txheej txheem yuav tsum tau ua cov kev paub ua tau zoo. Tab sis rau cov pib xyaum ua noj, muaj ntau txoj hauv kev los ntxuav herring nyob hauv tsev sai:
Txoj kev tus naj npawb 1 - classic
Cov calories: 217kcal
Cov nqaijrog: 19,8 g
Rog: 15.4 g
Carbohydrates: 0 g
Npaj lub herring rau kev ntxuav los ntawm muab yaug cov ntses nrog dej txias thiab tshem cov ntsev ntau tshaj thiab hnoos qeev.
Siv ib rab riam kom tob hau cais lub taub hau.
Tshem tus Tsov tus tw - seem uas tsis nrov ntawm cov ntses. Yaug lub herring dua nyob rau hauv cov dej ntws kom tsis txhob muaj cov pob txha me uas tau ntes tau hauv cov ntsaws.
Txiav hauv qab ntawm herring hauv ib txoj kab ncaj nraim, txav ntawm lub taub hau mus rau Tail. Ua ib tug phais nyob ntawm Ridge txog li 1 cm ntawm qhov loj. Los ntawm nws, tshem tawm qhov "txhaws", suav nrog caviar. Tom qab hle lub qhov quav, yaug lub cev tuag, so nrog daim ntaub. Blot sab hauv zoo ib yam, tshem tawm cov leeg thiab hnyuv kom lub khob noom tuaj tawm yam tsis muaj kev iab siab.
Siv rab riam los txhuam cov yeeb yaj kiab dub ntawm lub cev.
Daim tawv nqaij ntawm herring yog yooj yim "rub ua ke" yog tias koj lob nws los ntawm ntug ntawm txhua sab ntawm ntses.
Fillet raug tshem tawm los ntawm "kev ntes" txoj kev, pib ntawm lub taub hau thiab txav mus rau tus Tsov tus tw. Herring muaj cov pob txha me me uas nws tsis tuaj yeem tshem lawv txhua lub sijhawm. Xav tias txiav tawm me me sirloin nrog rau cov pob txha me me.
Tom qab kev siv dag zog, koj yuav tau txais ob daim ntawm ntses puv, ntxuav ntawm pob txha thiab nplai. Tshem cov pob txha uas tseem tshuav nrog cov tais daig.
Txoj kev tus naj npawb 2 - kev mob siab
- Npaj cov ntses rau kev ntxuav: ntxuav, txiav tawm lub taub hau, faib lub npog tas ib qho hauv ob, thiab tshem cov quav pob zeb raws li tau piav qhia saum toj no.
- Tshem tus Tsov tus tw yog ua qhov sib txawv: khov kho ob tus Tsov tus tw ntawm herring nrog ob txhais tes, ua ob peb lub voj ncig nrog lub cev tuag hauv cov lus qhia sib txawv.
- Tom qab "rov ntses mus rau nws qhov chaw nyob qub", siv dag zog yuam, rhuav lub cev tuag ib nrab nrog cov lus rub, tuav ob tus tw.
- Hauv ib txhais tes yuav muaj lub herring Tail, hauv lwm - fillet, los ntawm qhov nws yuav nyob twj ywm kom tshem cov pob txha.
Cov theem tseem ceeb yog qhov tshem tawm ntawm caj thiab pob txha loj:
- Siv lub herring nyob rau hauv ob txhais tes, tig lub plab rau koj.
- Siv koj tus ntiv tes xoo, xav rau qhov chaw ntawm caj dab los ntawm sab hauv ntawm cov ntses.
- Muab lub cev tuag tso rau hauv ob lub kaum ob kom cov pob txha "hnov" nyob ntawm ib qho nqaij ntuag.
- Maj mam nias lub ruv ntawm sab hauv, sab nraud - cais cov pob txha nrog koj cov ntiv tes, tshem tawm los ntawm herring.
- Ua tib yam nrog rau ib nrab ntawm cov ntses.
Muaj lwm txoj hauv kev los tshem cov pob txha los ntawm herring yam tsis muaj riam - siv txiab.
Txoj kev thib 3 - ntxuav nrog txiab hauv chav ua noj
Hlais cov ntses kom deb ntawm cov ntug los ntawm kev tshem tawm ntawm daim tawv nqaij. Siv rab txiab hauv chav ua mov ntse los txiav lub cev ntawm tus Tsov tus tw rau taub hau. Lawv yooj yim rau tshem tawm herring fins thiab cov ntsiab lus sab hauv los ntawm lub plab. Qhov zoo ntawm kev siv txiab yog txhawm rau ua kom cov txheej txheem yooj yim los ntawm kev hle cov khoom tsis tsim nyog hauv ib qho mob stroke.
Siv kom zoo dua qhov no thiab lwm yam thev naus laus zis rau kev ntxuav herring los ntawm cov pob txha. Saib xyuas txoj cai kev nyab xeeb, koj yuav tuaj yeem "txiav" lub herring hauv lub sijhawm luv luv, tau txais lub khob ntim huv, uas yuav tsum tau tsuas yog npaj rau kev pabcuam.