Brut champagne - yog dab tsi?
Tiag tiag cawv yog sparkling caw, Ameslikas los ntawm Fabkis lub xeev ntawm tib lub npe, thiab tsis yog ib qho zoo nkauj taub hau, uas yog tsim nyob rau hauv cov chaw haujlwm los ntawm tso cov pa roj carbon dioxide rau hauv lub raj mis. Nws ua rau tsis muaj qhov sib txawv seb tus neeg tsim khoom lag luam ua raws li tus thawj thev naus laus zis. Dab tsi yog cawv champagne yog cov tsis paub meej rau peb ntau.
Brut yog ib qho cawv champagne uas tsis siv suab thaj los yog cawv ua kua qab zib. Malic acid, uas yog ib feem ntawm wort, hloov dua siab tshiab rau lactic acid. Yog li, lub cawu cub tsis hloov dua siab tshiab rau kua txiv ntoo cider vinegar thaum tswj hwm lub txiv tshiab tsw qab. Brut yog tus yeej cawv champagne.
Cia saib cov lus nug uas tau hais, thiab kuv hais qhia pib nrog cov lus siv. Cov lus Fab Kis "siab phem" muaj ntau lub ntsiab, ib qho yog "siab phem". Hauv lwm lo lus, Fabkis hu qhov kev ua lim hiam tsis tsim nyog, tsis tau ua lossis cov khoom tsis raug thiab khoom. Cov epithets no puas tuaj yeem siv rau hauv champagne?
Qhov chaw ntawm kev tsim tsim ntawm ci ntsa cawv tsis yog lub xeev Champagne, tab sis lub Languedoc. Thawj cov dej haus cawv tau tshwm sim hauv 1535 hauv Lima thiab tam sim ntawd ua tsis nrov. Vim li no, winemakers los ntawm lwm qhov chaw sim nrog cov qub thev naus laus zis. Nws hloov tawm tias nws yog cov neeg ntawm Champagne uas tau ua tiav qhov loj tshaj plaws hauv kev tsim cov dej cawv.
Ntau tus kws tshaj lij Fab Kis tau tshaj tawm ib yam dab tsi tseem ceeb lossis tshiab rau kev tsim thev naus laus zis ntawm kev ua champagne. Txawm li cas los xij, granulated qab zib tau sib xyaw ua ke rau hauv cawv li hnub ntawd. Xyoo 1874, Victor Lambert tau tswj kom tshem tawm cov teeb meem no, tus sau ntawm lub tshuab muaj peev xwm tshwj xeeb, ua tsaug uas cov cawv champagne tshwm sim.
Ntau yam thiab cov yam ntxwv ntawm kev coj zoo champagne
Cov neeg nyob hauv lub teb chaws CIS nyiam semisweet ntau yam ntawm champagne, hauv lwm thaj tsam ntawm lub ntiaj teb, kev siab phem tau suav tias yog cov ua kom huv zoo. Yog li no, cov neeg winemakers ua hauj lwm hnyav thiaj ua rau cov dej haus ntxiv. Kuv yuav soj ntsuam cov hom qub thiab cov yam ntxwv ntawm kev siab phem.
- Phem xwm (ntxiv kev lim hiam, lim hiam xoom, ntxiv kev lim hiam, lim hiam teev ntuj). Hauv kev tsim cov hom champagne, qab zib tsis siv txhua, vim nws cuam tshuam tsis zoo rau tus saj ntawm lub siab. Cov ntim khoom zoo siab siv los ua ntau yam kim. Residual qab zib yog tau los ntawm fermentation. Muaj tsuas yog 6 grams qab zib ib litre haus. Cawv hauv cov cawv no tsis ntau dua 10%.
- Ntsig (driest)... Brut yog qhov ntau ntawm ntau tshaj ntawm champagne. Nws yog tus cwj pwm los ntawm cov ntsiab lus tsis zoo txog qab zib, ntawm 1.5% lossis 15 grams tauj ib zaug. Cov dej cawv cov ntsiab lus yog li 10%. Rau kev sib piv, qab zib champagne muaj 18% cawv.
Raws li cov neeg nyiam caw, tsis muaj kev ntxhov siab tom qab cawv champagne. Nws tseem muaj cov nplua nuj muaj ntxhiab, qab thiab saj pob zeb nplua nuj.
Cov lus qhia tseeb txog Brute
Muaj ntau ntau yam ntxim nyiam los qhia txog ib qho khoom lag luam lossis dej haus muag hauv khw muag khoom, thiab cawv champagne tsis muaj qhov tshwj xeeb. Qhov kawg ntawm cov khoom siv tau mob siab rau cov lus muaj tseeb, tom qab nyeem ntawv uas, koj yuav pom tias nws yuav tau them nyiaj ntau npaum li cas rau kev haus dej, yuav ua li cas siv nws, noj dab tsi.
Npaum li cas?
Koj tuaj yeem yuav cov cawv li cawv hauv txhua lub khw cawv. Tus nqi feem ntau yog 250-2000 rubles, txawm hais tias cov nqi hluav taws xob kim dua feem ntau pom. Tus nqi txiav txim los ntawm lub npe ntawm tus tsim khoom thiab lub sijhawm laus.
Calorie cov ntsiab lus
Cov ntaub ntawv calories ntau rau 100 ml ntawm cov cawv txiv ntoo ntxim nyiam - 64 kcal
Kev xyaum qhia tau tias tom qab haus cov dej haus no, cov tsos mob ua rau lub cev tsis nco qab zoo thiab tsis pom kev zoo vim tias cov piam thaj tsawg kawg.
Lawv haus li cas
Coob leej ntau tus neeg ntseeg yuam kev tias lub khob cawv zoo yuav tsum muaj rab phom me, uas ua rau ntau npuas npaus. Qhov tseeb, txoj kev lim hiam qhib tau yooj yim thiab sizzles me ntsis. Ua ntej siv, nws txias rau 8 degrees, thiab nws raug nquahu kom nchuav nws mus rau hauv siab tsom iav nrog caj dab nqaim. Haus hauv me me sips, txaus siab rau saj.
Dab tsi los noj
Qhov kev xaiv ntawm appetizer yog txiav txim siab los ntawm hom ntawm sparkling caw thiab tus nqi ntawm cov piam thaj nws muaj. Brut mus zoo nrog lub teeb kis las, txiv hmab txiv ntoo tshiab, txiv ntoo lav thiab chocolate.
Yees duab los ntawm Galileo cov yeeb yam hais txog kev ua cov champagne
Ntawm peb lub vev xaib koj yuav pom cov kab lus uas piav qhia cov kev cai rau kev siv whiskey, cognac, rum, tequila, baileys liqueur. Kuv xav hais tias tam sim no koj yuav yuav koj tus kheej xws li kev ua kom zoo li txhua lub sijhawm, npaj nws kom raug rau siv thiab xaiv cov khoom noj txom ncauj zoo.