Dab tsi sim hauv Portugal - noj zaub mov hauv tebchaws
Xav txog tej yam - koj tau so nyob ntawm ntug dej hiav txwv Atlantic, lom zem huab cua zoo nkauj thiab toj roob hauv pes zoo nkauj. Ua kom tus so zoo kawg nkaus, tsis muaj cov dej qub txaus thiab ib khob dej qab lub teeb. Qhov no yog dab tsi yuav ua rau xav tsis thoob thiab txaus siab rau cov khoom noj hauv Portuguese - qub, muaj yeeb yuj thiab, ntawm chav kawm, zoo nkauj kawg.
Cov yam ntxwv ntawm Portuguese zaub mov
Coob tus neeg ntseeg yuam kev tias cov zaub mov hauv Portuguese yog ib qho txuas ntxiv ntawm Spain cov neeg nyiam ua noj. Txawm li cas los xij, tus yam ntxwv ntawm ntau haiv neeg thiab ntau haiv neeg tuaj yeem ua rau hauv cov tais diav Portuguese. Piv txwv li, lub npe nrov piri kub kua txob yog qhov zoo dua paub hauv lub teb chaws cov tais ntawm African lub teb chaws, thiab nplej zom thiab qej yog cov khoom lag luam uas cov Italian ua noj.
Tus neeg Portuguese nyiam thiab paub siv ntau yam txuj lom ntau ntau hauv Is Nrias teb, muab ob lub tais nrog tib cov khoom sib txawv ua txawv txawv. Portugal tau qiv los ntawm Mediterranean zaub mov nyiam kev qhob cij thiab txiv ntseej. Muab thaj chaw thaj chaw hauv lub xeev - nyob ntawm ntug dej hiav txwv Atlantic hiav txwv - nqaij ntses thiab nqaij nruab deg hauv cov ntawv qhia zaub mov Portuguese.
Nthuav qhov tseeb! Portugal yog thawj lub tebchaws hauv ntiaj teb rau kev noj ntses thiab nqaij ntses. Nws ntseeg tau tias ib tus neeg Portuguese tuaj yeem npaj tau 365 lub tais los ntawm cod - raws li tau muaj pes tsawg hnub ib xyoos.
Yog tias koj sim piav qhia cov tais diav ntawm Portuguese zaub mov hauv ib lo lus, nws yuav tig tawm los kom txawv. Lawv muab cov khoom noj khoom haus zoo thiab ua kom muaj calorie ntau, cov kaleidoscope ntawm cov saj, cov txuj ci yooj yim thiab cov khoom siv ua noj ua haus tshwj xeeb thiab tsis tseem ceeb. Piv txwv li, ib txwm ua lus Portuguese mashed kua zaub yuav npaj txhij nyob rau hauv tsuas yog ib lub hlis twg ntawm ib teev, thiab nws yuav siv sij hawm tsawg kawg ib hnub los ua noj cod nrog creamy kua ntses.
Lauj kaub tais diav raug ntawm thaj av ntawm Portugal
Cov zaub mov hauv tebchaws ntawm no ib feem ntawm lub teb chaws tau paub zoo thoob plaws hauv Tebchaws Europe. Ua ntej tshaj plaws, cov no yog cov tais cod, uas hauv Portugal hu ua bakalau. Nws tau npaj nyob rau hauv ntau txoj hauv kev - nrog legumes, sausages, ntxiv raws li kev sau rau hauv pies, koj tuaj yeem nrhiav cod khoom qab zib hu ua Pasteis de nata.
Nthuav kom paub! Ncig xyuas zaub mov rau Portugal tau txoj hauv kev zoo kom paub txog keeb kwm ntawm lub tebchaws, nws cov kab lis kev cai thiab kev coj noj coj ua hauv tebchaws.
Porto hwm cov kab ke ntawm kev npaj cov sardines rau Txhua Haiv Neeg Ntseeg 'Hnub. Yog tias koj tshwm sim nyob hauv Porto, nco ntsoov sim giblet stew - Tripash. Nws yog cov zaub mov no uas tau muab lub npe rau txhua tus neeg nyob hauv lub nroog - tripeyros, uas hauv kev txhais lus txhais tau tias - nyiam tripe.
Qhov tseeb keeb kwm yog txuam nrog cov tsos ntawm cov zaub mov no. Kev tshaib plab yuam cov neeg hauv zos ua zaub mov los ntawm tripe. Nyob nruab nrab ntawm xyoo pua 15, huab tais Don Enrique tau npaj kom nthuav cov khoom ntiag tug hauv lub teb chaws, rau qhov no lawv yuav tsum tua cov tsiaj uas muaj los rau hauv cov neeg hauv nroog. Cov neeg nyob hauv Porto yuav tsum muaj sia nyob, yog li cov tais diav tau tsim los ntawm tag nrho cov khoom lag luam uas tseem tshuav tom qab cov tub rog. Qhov no yog li cas tripe tais nrog ntxiv ntawm zaub tshwm sim. Dua li ntawm qhov tseeb tias Tripash tshwm sim tsib caug xyoo dhau los, cov zaub mov tseem nrov niaj hnub no.
Portuguese zaub mov tau hloov zuj zuj xyoo dhau los nyob hauv qab ntawm qee yam:
- tau ntev rau lub tebchaws tau muab cais tawm ntawm lwm lub xeev;
- feem ntau ntawm lub tebchaws cov pej xeem tsis nyob, lawv yuav tsum ua noj los ntawm cov khoom muaj - ywj siab ntes tau ntses los ua lub hauv paus ntawm kev noj haus;
- hauv Portugal, muaj xaiv me me ntawm cov khoom, yog li cov tais diav uas yooj yim hauv kev muaj pes tsawg leeg thiab thev naus laus zis ntawm kev npaj tau dhau mus.
Lus Cim! Txhua cheeb tsam muaj cov zaub mov tshwj xeeb uas pom tshwj rau seem no hauv lub xeev, thiaj li hu ua kev zoo siab ua noj.
Txhua cov pluas su Portuguese xaus nrog cov khoom qab zib. Hais txog cov lej thiab cov khoom qab zib, Portugal hla dhau ntau lub tebchaws nyob sab Europe. Koj tuaj yeem yuav cov khoom qab zib, cov khoom qab zib qub tom kaum tsev. Piv txwv li, nyob hauv nroog loj ntawm Belem, muaj bakery uas npaj cov ncuav qab tshaj plaws hauv lub tebchaws. Cov neeg tuaj ncig tebchaws los ntawm ntau lub teb chaws tuaj yeem nyiam cov khoom qab zib - Ltalis, Fabkis, Lub Tebchaws Yelemees thiab Spain.
Lauj kaub tais diav raug ntawm Azores
Lub Azores yog ib qho ntawm ib thaj chaw ntawm Portugal. Nyob rau hauv dav dav, Island cuisine zoo heev rau cov av ua noj, tab sis muaj ntau cov tais diav. Piv txwv li, Kozidu dash furnash. Nws yog siav hauv lub qhov ncauj ntawm roob hluav taws, poob tais nrog zaub thiab nqaij nqaij nqaij muaj. Ntawm cov Islands tuaj, koj tuaj yeem saj cov qhob cij qab thiab ntau ntau yam ntawm zib ntab - cov zaub mov zoo li no suav nrog kev noj zaub mov zoo ntawm cov neeg nyob hauv zos.
Nyeem txog lub peev Azor hauv kab lus no.
Lauj kaub tais diav ntse ntawm Madeira
Cov kob ua noj ua haus yog raws li nyob deb nroog. Kev noj haus ntawm cov neeg ntawm Madeira kuj tseem nyob ntawm cov tais diav ntses. Kuj tseem muaj cov nqaij cov nqaij - feem ntau yog nqaij npuas lossis nqaij nyuj. Cov garnishes nrov xws li pob kws, legumes, thiab kib. Koj tuaj yeem pom cov ntaub ntawv ntxaws txog cov kob ntawm nplooj ntawv no.
Dab tsi los sim hauv Portugal
Lub teb chaws ua noj ntawm Portugal yog cov sib txawv zoo kawg, uas muaj tag nrho cov ci ci thiab cov nplaim ci ci. Hauv txhua qeb ntawm cov zaub mov, nco ntsoov muaj qee cov txuj ci ua noj uas koj yuav tsum tau sim.
Thawj pluas noj
Caldu verde
Qhov no yog nto moo cabbage puree kua zaub, uas nyob rau hauv nws cov muaj koob muaj peev xwm piv nrog zaub qhwv kua zaub nyob rau hauv Russia. Ntxiv rau cov zaub qhwv, txiv roj roj, paprika thiab ib qho tshwj xeeb haus cawv hnyuv ntxwm hauv Portugal - widtha - ntxiv rau nws.
Ntawm ib daim ntawv! Cov kua zaub muaj cov qab qab heev thiab tuaj yeem saj hauv txhua lub tsev noj mov thiab cafes. Qee zaum cov hnyuv ntxwm yog ua rau nyias thiab ntxiv rau phaj kom saj.
Ntses kua zaub "Captain Vidal quaj ntses"
Vidala yog tus neeg nuv ntses yooj yim uas ua rau nws lub neej nyob los ntawm ntes ntses thiab muag nws. Thaum cov neeg coob ntawm lub nkoj, tau nyob hauv dej hiav txwv, tau tawm ntawm qhov tsis muaj zaub mov, thiab tus thawj coj txiav txim siab ua kua zaub los ntawm ntes. Cov neeg tsav nkoj muab cov ntses ntses tso rau hauv cov nqaij, nws zoo li lawv tau quaj ntses. Lub nkoj xa rov qab yam tsis muaj ib qho kev ntes, tab sis nrog qab qab, daim ntawv qhia tshiab rau cod kua zaub, zaub tshiab, ntsev thiab kua txob.
Daim ntawv qhia rau cov tais diav tsis tau hloov rau ntau pua xyoo. Tom qab ua noj, tag nrho cov khoom xyaw yog nplawm nrog lub tov khoom thiab cov kua zaub ntxhiab zoo nkauj tuaj yeem raug cawm.
Nqaij lauj kaub tais diav
Lub Portuguese masterfully npaj ntau hom nqaij, muab cov qhua ncig txawv, qub tais diav. Koj yuav tsum twv yuav raug hu sim lawv thaum nyob hauv Portugal. Hauv cov neeg tua tsiaj lub khw, ib qho nqaij yuav tuaj yeem txiav ntawm cov qhua tuaj noj mov thiab qhov chaw. Ntxiv rau kev noj nqaij nyob rau hauv Portugal, quail, tshis thiab hare nqaij noj.
Nthuav qhov tseeb! Nws yog qhov zoo dua rau cov neeg tsis noj zaub nyob hauv Portugal hla kev hla khw cov neeg tua tsiaj, vim tias nyob rau hauv lub qhov rais koj feem ntau yuav pom txiav cov cev ntoo ntawm luav thiab qaib, hnab nrog ntshav, uas yog siv los npaj thawj cov chav kawm.
Feijoada
Ib qho txiaj ntsig zoo, muaj lub siab zoo rau lub teb chaws ua tau los ntawm kev sib xyaw ntawm taum thiab ntau yam sib txawv ntawm cov nqaij thiab nqaij hnyuv ntxwm. Cov lus qhia ib txwm muaj zaub thiab mov. Hauv thaj chaw sib txawv ntawm lub teb chaws, Feijoada tau npaj nyob rau hauv kev sib txawv, hloov cov khoom sib xyaw.
Alheira tsib Mirandela
Qhov no yog hom hnyuv ntxwm Portuguese ua los ntawm txhua hom nqaij tshwj tsis yog nqaij npuas. Nws ntseeg tau tias thaum Lub Nrab Nrab Hnub nyoog, cov zaub mov raug tsim los ntawm cov neeg Yudais thiaj li yuav zais lawv haiv neeg thiab khiav tawm ntawm kev tsim txom ntawm Kev Tawm Tsam. Raws li kev cai dab qhuas canons, cov neeg Yudais tsis muaj txoj cai noj nqaij npuas, tab sis ua tsaug rau cov hnyuv ntxwm lawv tau tswj kom tsis txhob muaj kev tshaib plab thiab kev ua pauj los ntawm cov neeg nug.
Hauv Portugal niaj hnub, cov hnyuv ntxwm kuj yog ua los ntawm nqaij npuas; ib qho zaub mov yog muab nrog lub hau qe, qos yaj ywm thiab zaub tshiab.
Nqaij qaib Piri Piri
Lub npe "piri-piri" hauv Swahili txhais tau tias "kua txob kub". Nws yog tsim los ntawm nqaij qaib tis thiab ua kua ntses tsis txaus ntseeg kiag li. Cov tis yuav ci rau 20 feeb. Cov zaub mov hloov tawm mus rau qhov ntsim, nrog me ntsis sourness. Lawv noj cov nqaij qaib nrog zaub tshiab, zaub nyoos thiab hau tawv. Piri piri yog qhov yuav tsum muaj nyob hauv cov npe ntawm Portuguese haiv neeg tais diav los sim.
Nqaij ntses thiab nqaij nruab deg
Lub Portuguese muaj npe nrov rau lawv cov kev txawj hauv kev npaj cov ntses thiab nqaij ntses ua ke. Ib lub khw twg muaj cov ntses loj loj thiab ntau ntau lub plhaub qwj. Feem ntau, cov khoom noj tau kib hauv lub lauj kaub lossis muab ci. Hauv kev lees paub ntawm lub tsev loj loj koj tuaj yeem pom ntaj ntses, moray eels.
Portugal yog tus paub rau ntau cov zaub mov txawv cod. Cov lus qhia nrov tshaj plaws yog ntses salting. Txoj kev ua noj no tau siv los ntawm cov neeg nuv ntses hauv Portugal kom nqa cov ntses tshiab tshiab rau tom ntug dej. Ua ntej salting, cod tau soaked nyob rau hauv dej rau 24 teev. Cov khoom sib xyaw de hauv lub cev muaj nyob hauv txhua lub khw muag khoom.
Grilled ntses
Txhua hom ntses ua raws txoj kev no; nyob rau hnub so, ntau tus neeg hauv thaj chaw nruab nqaij ci rau lub sam thiaj, uas kis tau tus ntxhiab tsw tshwj xeeb. Cov khw noj mov feem ntau yog ua nrog cov zaub loj loj nrog cov zaub tshiab lossis mov qab nrog txiv roj roj.
Monkfish nrog mov
Thaum mus ncig hauv Portugal, nco ntsoov sim lub tais monkfish txawv. Rau nws cov kev npaj, ntses tau muab txiav ua ntu, sib xyaw nrog mov, txiv lws suav, ntau yam txuj lom thiab tshuaj ntsuab. Nov yog cov zaub mov nrov ntawm cov zos. Cov khw nojmov uas ua tshwj xeeb hauv cov nqaij nruab deg ua tau ib qho tais zoo li octopus lossis qwj ntses.
Nqaij npua Alentejo (Carne de Porco à Alentejana)
Ib lub tais uas yuav ua rau cov nyiam saj ntawm cov nqaij thiab cov nqaij nruab deg nyiam. Nws yog npaj los ntawm nqaij npuas thiab nqaij nruab deg. Cov nqaij yog marinated hauv cov ntses, kib, thiab clams ntxiv. Pab thiab noj nws nrog qos yaj ywm.
Sib Piv Cov Nqi Sib Tw Uas Siv Daim Ntawv no
Khoom qab zib
Dab tsi yog noj hauv Portugal rau khoom qab zib? Ua ntej tshaj plaws, cov no yog cov ncuav pastries, khoom qab zib, puddings. Nws yog qhov tseem ceeb tshaj plaws tias feem ntau ntawm cov zaub mov txawv tau noj los ntawm cov ntaub ntawv ua noj ntawm cov nuns hauv zos. Lub cim ntawm Portugal tsis ntseeg siab lub ncuav mog qab zib Pastel de nata.
Kuj, Cov Portuguese nyiam cov txiv ntoo qab zib qab zib (Bolo Rei) - lub teb chaws pastry. Nws zoo li lub cheesecake lossis ib qho loj loj donut - puag ncig nrog ib lub qhov hauv nruab nrab. Txog cov khoom qab puv, lub ncuav mog qab zib yog nquag nchuav nrog cov txiv ntoo txhoov, cov txiv ua ncuav thiab lwm yam txiv hmab txiv ntoo qhuav. Bolo Rei yog qhov yuav tsum tau nyob ntawm lub rooj thaum lub sijhawm Christmas hnub so. Raws li ib qho ntawm cov lus sib xws, daim ntawv qhia tau coj mus rau Portugal los ntawm tus tswv ntawm lub khw muag khoom qub tshaj plaws hauv Lisbon.
Tortas de azeitão yog daim txhuam cev ncuav mog qab zib nrog cov qe muag ua mog. Ua cov khoom qab zib nrog cawv txiv hmab lossis chaw nres nkoj.
Pastel de nata ncuav
Npaj los ntawm puff pastry stuffed nrog butter thiab qe cream. Koj tuaj yeem sim lawv hauv txhua lub khw muag khoom noj lossis tsev noj mov hauv Lisbon, tab sis nws ntseeg tias cov ncuav qab zib zoo tshaj plaws tau txais kev pab hauv Belém thaj chaw. Hauv qee qhov cafes, khoom qab zib yog sprinkled nrog cinnamon.
Cov kev tshais noj ib txwm nyob rau lub Portuguese yog lub khob espresso thiab ob peb pastels de nata.
Cov khoom qab zib qe ntawm Aveiro (Ovos moles de Aveiro)
Ib qho txawv txawv, cov khoom noj qab zib ib txwm - cov qe ntxig ua, muab qhwv rau hauv lub plhaub wafer roll. Lub npe nrov 19th xyoo pua Tus kws sau ntawv Portuguese Esa de Queiroz sau txog qhov qab zib no.
Daim txhuam cev ncuav mog qab zib Pão de ló
Cov khoom qab zib Portuguese uas muaj peev xwm saj tsis tau ib qho bakery. Nws feem ntau yog noj nrog daus ntawm daim ntawv khov.
Portuguese haus
Peb xav pom dab tsi los sim hauv Portugal los ntawm cov zaub mov, tab sis ib daim ntawv qhia tag nrho noj su lossis hmo tsis tuaj yeem xav tias tsis muaj iav los yog cawv.
Qhov twg koj tuaj yeem saj qhov chaw nres nkoj zoo tshaj yog tias tsis nyob hauv lub tebchaws ntawm cov khoom qab zib caw no? Lub tshuab thev naus laus zis txhawm rau tsim cov dej haus yog txoj cai hauv kev tiv thaiv.
Hauv Portugal, Verde wine yog nrov kawg - qhov no yog cawv hluas, nws tuaj yeem dawb, liab thiab liab. Cov dej haus yog tsim tshwj xeeb hauv Portugal. Cov neeg tuaj ncig xyuas pom tias lub caw ntawm lub cawv yog qhov tshwj xeeb heev; nws tau noj nrog nqaij nruab deg, ntses thiab nqaij.
Yog tias koj nyiam haus cov cawv uas muaj zog ntau, saib ntawm Madeira. Caw yog tsim nyob rau hauv kob ntawm Madeira, nws tuaj yeem qhuav thiab khoom qab zib. Lub khob haus dej yog nyob ntawm siv cov txiv hmab ntau yam thiab nws laus.
Zoo rau koj paub! Yog tias koj npaj yuav xaj Madeira hauv tsev noj mov lossis tsev noj mov, koj tsuas yog yuav tsum tshaj tawm nws li no - vigno de Madeira. Txwv tsis pub, tus tos yuav tsis nkag siab koj.
Lwm lub teb chaws haus yog kas fes. Khov khov, muaj qab ntxhiab kas fes nyiam nyob ntawm no, tab sis tsis yog iab li Italian. Cov hom kas fes uas nrov tshaj plaws hauv Portugal yog Nicola e Delta.
Noobqha
Dab tsi sim rau hauv chav ua noj Portuguese? Ntawm chav kawm, koj yuav tsum tau them sai sai rau cov cheese, uas nyob rau hauv lawv cov saj yog tsis muaj txoj hauv kev qis rau cov European nto moo tshaj plaws. Lub teb chaws tau khaws cia cov kab lis kev cai ntawm cheese ua rau ntau pua xyoo. Nto moo los ntawm cov khoom lag luam cheese zoo nkauj yog thaj chaw hauv nruab nrab ntawm Portugal, nyob rau hauv lub xeev Alentejo thiab Azores. Rau kev ua cov cheese, mis nyuj sib txawv yog siv - tsis tsuas yog cov mis nyuj ib txwm, tab sis kuj yog tshis thiab mis nyuj.
Cov neeg hauv nroog tsis ntxiv cov cheese ua zaub mov ntxiv, tab sis noj nws ua zaub mov ywj siab.
Nyiam luag nyiam tshaj txhua yam yog:
- Cayjo de Serra;
- Caijou de Castelo Branca;
- Keiju Sant Jorge.
Ntawm ib daim ntawv! Cheese tau muag txawm tias nyob hauv cov khw muag khoom noj me me, tab sis yog tias koj xav yuav khoom tiag tiag, mus saib hauv lub khw tshwj xeeb.
Fresh cheese
Ua los ntawm nyuj cov kua mis los yog yaj lub mis thiab noj unripe. Cov tshij muaj qhov muag muag, nyiam saj. Qhov no yog qhov kev xaiv zoo rau noj tshais. Cheese kuj yog feem ntau yuav raws li khoom noj khoom haus ncig ua si. Dab tsi ntxiv uas koj tuaj yeem nqa los ntawm Portugal pom ntawm no.
Cayjo de Serra
Nws tau ua txij li xyoo pua 12th los ntawm yaj lub mis nyob hauv ib lub sijhawm hauv lub xyoo - txij lub Kaum Ib Hlis txog Lub Peb Hlis. Cov tshij muaj qhov qab ntxiag Milky, lub pob zeb tawv tawv thiab cov lus mos muag sau rau sab hauv. Nws tau kis rau ntawm khob cij. Cov neeg hauv zos tau thov tias qhov tshwj xeeb no cheese yog qhov zoo tshaj plaws ntawm cov neeg Portuguese. Ib qho zoo ntxiv rau cov khoom lag luam hauv tebchaws - chaw nres nkoj lossis caw.
Keiju Sant Jorge
Cov cheese no tau nyiam heev ntawm cov neeg European. Nws tau npaj los ntawm cov mis tsis tau ua kom ntau xyoo.
Portuguese zog yog incredibly ntau yam thiab tsis zoo li lwm yam zaub mov nyob sab Europe. Ntawm no txhua leej txhua tus yuav pom lawv cov zaub mov nyiam. Cov zaub mov ntawm thaj av loj ntawm lub teb chaws tau cuam tshuam los ntawm Spanish kev noj ua haus kab lis kev cai, cov zaub mov ntawm cov chaw hauv kob tau tsim nyob rau hauv kev cuam tshuam ntawm Indian kab lis kev cai. Yog tias koj xav tau cov chav ua noj Mediterranean, lub taub hau rau yav qab teb thaj tsam Portugal.
Daim video: dab tsi 5 cov tais diav tsim nyog sim hauv Portugal thiab lub teb chaws ua noj ua haus.