Yuav ua li cas ntsev lub vuag nyob hauv tsev

Volnushki muaj nyob rau qeb ntawm nce xab tau yam nceb. Hauv qee lub tebchaws ntawm lub ntiaj teb lawv tsis siv, tab sis tsis siv nyob hauv Lavxias. Peb muaj cov kiv cua ntau ntawm kev tua tsiaj ntsiag to nyiam ntsev nthwv dej hauv tsev rau lub caij ntuj no.

Kev xyaum qhia tau hais tias nws tsis tuaj yeem noj txhua yam uas Niam Xwm tau muab rau cov neeg nqa khoom noj nceb rau lub caij. Yog li ntawd, saib xyuas cov hostesses xav txog salting butter, chanterelles, saffron mis lub kaus mom thiab waffles, yog li nrog pib ntawm lub caij nplooj zeeg-caij ntuj no lub caij, thov tsev neeg nrog saj ntawm lub qab ntxiag.

Ntau tus neeg khaws cov khoom ua haujlwm hauv lub freezer, tab sis cov khoom qab los ntawm cov tuaj yeem ua dhau cov khoom lag luam khov nyob hauv saj ntau zaus dhau. Cov lus zais ntawm cov kaus poom pickles cov lus dag nyob hauv kev siv cov sib xyaw ntawm ntsev thiab cov txuj lom. Qhov tshwm sim yog lub tais qab thiab zoo noj.

Lawv muaj cov yam ntxwv tshwj xeeb - thaum txiav, lawv emit kua txiv dawb nrog iab iab. Kev tshem tawm ntawm qhov tsis muaj peev xwm nqes los rau qhov tseeb kev npaj ntawm marinade.

Tom qab salting, cov vuag pauv hloov xim. Yog tias lawv yog xim dawb lossis xim liab thaum tshiab tshiab, lawv tig rov qab daj tom qab sib cuag nrog ntsev thiab lwm yam khoom xyaw. Tab sis tsis muaj qhov tsim nyog rau ceeb, vim tias qhov hloov xim tsis cuam tshuam rau saj.

Hauv qab no peb yuav xav txog feem ntau qab thiab nrov tshaj plaws salting zaub mov txawv. Nco ntsoov sau tseg cia yog tias koj xav ua cov ntawv zoo rau koj tsev neeg lossis ua rau cov qhua xav tsis thoob nrog qhov tsis tau paub dua.

Daim ntawv qhia salting classic

Kev xav ntawm cov zaub mov txawv rau salting volushki hauv tsev yuav pib nrog "classics". Qhov tseeb yog hais tias lub tshuab ua noj ua haus classic pab cov hostess nce kev paub thiab qhib txoj hauv kev rau kev tshawb fawb ntxiv thiab sim.

• vuag 1 kg
• dej 1 l
• citric acid 2 g
• ntsev 50 g
• seasonings, txuj lom rau saj

Cov calories: 25 kcal

Cov nqaijrog: 2.5 g

Rog: 0.7 g

Carbohydrates: 1.7 g

• Tom qab ntxuav thiab ntxuav lub vuag, tsau lawv hauv dej ntsev. Ntxiv cov citric acid nyob ntawd. Npaj ib lub taub ntim tob uas koj yuav ntsev los yog marinate. Lub tais ntoo lossis pob zeb ntoo yuav ua.

• Tom qab tso dej tawm, muab cov nceb tso rau hauv lub lauj kaub tais diav, lub hau tawm. Ua txhua yam hauv txheej, tsis txhob hnov ​​qab nphoo nrog ntsev thiab txuj lom. Tom qab tso tag nrho cov khoom xyaw, muab ib qhov hnyav tso rau saum toj kom nias kom tau zoo.

• Tso rau hauv qhov chaw txias rau 2 hnub. Cov nceb yuav tso kua txiv thiab txo qhov ntau thiab tsawg. Yog tias koj tau sau ntau yoj, ntxiv rau qhov so, nrog rau ntsev.

• Tau ua tag nrho cov no, tawm hauv qhov chaw txias rau 1-2 lub hlis kom txog thaum kev sib tw.

---

Raws li koj tuaj yeem pom, nws yog ib qho yooj yim heev thiab yooj yim rau cov ntsev ib vuag raws li daim ntawv qhia classic. Cov nceb no tuaj yeem siv tau ua khoom noj txom ncauj lossis ib qho khoom xyaw rau hauv lwm cov tais. Kuv qhia koj kom siv lawv li kev txhaws rau pancakes nrog mis nyuj haus.

Yuav ua li cas ntsev tsis rau lub caij ntuj no hauv cov ntug dej

Qhov zoo tshaj plaws rau kev ua rau salting yog vuag plaub, uas yog kib, cov kaus poom thiab cov ntsev kom sov los yog txias. Kuv thov kom txiav txim siab zaum kawg 2 kev ua lag luam kom koj nrhiav tau qhov kev xaiv zoo tshaj plaws.

Txoj kev txias

Txoj kev txias yog siv sijhawm, tab sis qhov txiaj ntsig yog tsim nyog. Txij li thaum cov khoom tsis tau ua raws li cov txheej txheem ua kom sov, qhov ntau ntawm cov khoom noj yog khaws cia. Thiab qhov no yog qhov zoo, vim hais tias cov nthwv tsis muaj zog ntxiv cov hlab ntsha thiab ua kom txoj haujlwm ntawm lub siab.

Cov khoom xyaw:

• Volnushki - 1 kg.
• Horseradish nplooj.
• Cherry nplooj.
• Currant nplooj.
• Bay nplooj thiab peppercorns.
• Ntsev - 50 g.

Yuav ua li cas ua noj:

1. Tev thiab ntxuav cov nceb. Rau cov qauv salting no, nws yog qhov zoo dua los xaiv cov hluas nthwv dej ntawm tib qho loj. Cais lub hau tawm ntawm lub qia thiab tsau hauv dej rau 2 hnub kom tshem tau qhov iab. Hloov dej kom tsis tu ncua.
2. Ntws thiab pib salting. Siv lub phiab loj lossis ntim khoom. Muab nplooj ntawm horseradish, cherries, currants rau hauv qab. Xa laurel, peppercorns muaj.
3. Teeb nthwv dej hauv txheej, nco ntsoov rau ntsev. Nco ntsoov tias tsuas yog siv cov pob zeb ntsev, vim hais tias iodized lossis hiav txwv ntsev yuav ferment thiab khaws cia lub neej txee ntawm cov zaub mov kaus poom.
4. Tom qab tso tawm txheej dhau los, npog nrog sau thiab sau cia nrog lub nra. Nyob rau hnub thib ob, cov nthwv dej yuav pib ua kua. Sau ntawv cia rau ib lub lim tiam, tom qab ntawd hloov mus rau lub rhawv thiab yob lub hau.

Npaj video

Cov ntsev ua kua ntsev yog lub tais zoo kawg. Ntxiv cov hauv paus dos thiab zaub roj rau lawv thiab muab kev pabcuam. Cov khoom noj txom ncauj zoo tshaj plaws rau cov dej cawv muaj cias tsis tuaj yeem pom.

Kub txoj kev

Ib qho ntawm qhov tsis zoo ntawm hom kev ua kom sov txias yog lub sijhawm ua noj ua haus ntev. Yog li no, yog tias koj xav tau sai sai ua kom qab ntsev cov nceb, siv lub tshuab ua kom sov.

Cov khoom xyaw:

• Volnushki - 1 kg.
• Dill - 2 lub kaus.
• Dub currant - 10 nplooj.
• Qij - 3-4 cloves.
• Pob zeb ntsev - 3 diav.
• Bay nplooj, cloves, allspice thiab dub peppercorns.

Npaj:

1. Rau salting, nceb ntawm txawv qhov ntau thiab tsawg yog haum, uas yuav tsum tau tev thiab tshuaj xyuas qhov tsis muaj cov cab. Txij li nthwv dej tsis yooj yim, zoo li russula, ua kom zoo.
2. Cais lub kaus mom los ntawm ob txhais ceg. Txiav lub kaus mom loj heev ua 4 qhov, nruab nrab nruab nrab ua 2 ntu, thiab tawm cov me me kom nyob qis qis.
3. Ntxuav lub chaw ua haujlwm kom zoo thiab tsau rau hauv dej khov rau 48 teev kom tshem tau ntawm kev ntsim siab. Qhov loj tshaj plaws yog tias cov vuag raug npog tag nrog dej. Nco ntsoov hloov cov dej hloov 3 zaug ib hnub, muab tso rau qhov chaw txias kom tsis txhob muaj acidification.
4. Ntws thiab muab cov nceb rau hauv hluav taws rau hauv cov dej qab ntsev. Do tsis tu ncua thiab skim tawm ntawm npaus. Ua noj rau 20 feeb, tom qab ntawd siv lub colander kom ntws dej.
5. Pib salting. Muab cov nplooj currant, dill thiab cloves nrog kua txob rau hauv qab ntawm lub thawv npaj. Tom qab ntawd ib txheej ntawm cov nceb 5-8 cm tuab. Sprinkle on saum nrog ntsev thiab tws qej clove. Nyob rau hauv lub neej yav tom ntej, nteg tawm txhua yam hauv txheej: currant nplooj, dill, cloves, nceb. Ntsev txhua txheej, ntxiv qej.
6. Muab cov pickles tso rau qhov chaw txias rau 48 teev. Raws li qhov tshwm sim, brine yuav tshwm sim, thiab nthwv dej yuav poob hauv ntim. Hloov lawv rau cov rhawv, npog nrog nplooj currant, yob li lub hau.

Txoj kev ua noj kub yog suav hais tias yog feem ntau ntawm cov niam tsev. Cov kaus poom tuaj yeem khaws cia rau hauv qhov chaw txias ntev. Yog li txawm tias qhov kawg ntawm lub caij ntuj no, ib qho kev xav zoo yuav pom ntawm lub rooj. Kuv tseem qhia koj kom sim ua zaub mov txawv rau ntsev cov nceb mis. Lawv kuj yog neeg zoo.

Cov lus qhia pab tau zoo ua ntej ua noj

Cov neeg noj nceb tiag tiag paub tias qhov kawg tshwm sim feem ntau nyob ntawm qhov kev npaj kom raug ntawm cov nceb ua ntej salting. Yog li ntawd, kuv yuav qhia cov lus zais uas yuav pab koj npaj cov xaiv zoo rau lub caij ntuj no.

1. Cais cov dawb ntawm cov xim liab, lawv feem ntau yog ntsev los yog kaus poom nyias. Xaiv nplooj thiab av kom zoo. Txiav ntawm txhais ceg, tawm ib qhov stump ntawm ib nrab ib centimeter.
2. Tom qab dhau qhov nthwv dej, tsau lawv li ob rau peb teev nyob rau hauv dej kom cov av zoo raug tshem tawm ntawm lub hau. Tom qab ntawd, nrog tus txhuam hniav, ntxuav kom huv, yaug hauv dej huv.
3. Npog cov tawv tev nrog dej thiab tawm mus li 2 hnub. Cov txheej txheem no yuav pab kom tshem tau qhov iab thiab ua kom lub cev puas ruaj khov. Nco ntsoov tias hloov cov dej peb zaug ib hnub.
4. Lub vuag yuav tsum tau tso dej hauv cov kua. Yog li ntawd, nco ntsoov muab phaj tso rau saum toj thiab nias kom nrawm nrog lub nra. Tom qab ob hnub, tso dej ntws tawm thiab yaug cov nceb kom zoo.

Nrog cov lus qhia yooj yim no, koj tuaj yeem yooj yim muaj koj qhov pov tseg cov khoom siv rau lub tais kawg. Nco ntsoov mus dhau theem kev npaj, tom qab uas koj tuaj yeem pib salting nceb uas siv ib qho ntawm cov txheej txheem piav qhia saum toj no. Qhov no yog qhov zais ntawm saj tsis txaus ntseeg.

Saib cov video: Paj Muas Vwj - Plees Nkauj Nraum Daj Dee Tsis Sib Tau (Lub Rau Hli Ntuj 2024).