Dab tsi los ua noj los ntawm cov nqaij minced - khoom noj txom ncauj, cov chav kawm loj, cov zaub mov nrawm

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Koj tuaj yeem noj ntau pua lub tais los ntawm cov nqaij minced hauv tsev, yog tias koj xav tau. Lawv tau npaj nyob hauv txhua lub tsev, thiab txhua tus niam tsev muaj nws daim ntawv qhia kos npe. Cov nqaij me yog siv los ua pwm txiav, nqaij pob kws, nqaij pob, nqaij sib dum, nqaij ntuag, nqaij ntses, thiab lub zes. Muaj ntau txoj kev xaiv.

Yog tias koj tsis tuaj yeem yuav cov nqaij minced, qhov zoo ntawm yog ib puas feem pua txaus siab - ua rau koj tus kheej. Nws tsis yog qhov nyuaj heev, tab sis txhua daim tais diav yuav dhau los ua qab heev uas cov neeg txheeb ze yuav ua lub luag haujlwm hauv chav ua noj ua ntej kom saj lawv.

Npaj ua noj

Yog tias koj tsis yog tus kws tshaj lij hauv kev ua noj ua haus, tom qab ntawd koj yuav tsum paub tias qhov tseem ceeb hauv kev ua noj ua haus yog kom nkag siab lub ntsiab cai ntawm kev tsim: kos los ntawm cov nqaij tshiab, huv si tsis muaj cov yeeb yaj kiab thiab cov leeg, ntxiv cov khoom xyaw ntxiv raws li hauv daim ntawv qhia.

Tshuab

Yaug ib daig ntawm cov nqaij freshly yuav lossis yaj yaj tom qab defrosting nrog dej thiab cais lub pulp los ntawm cov pob txha. Tsis txhob txiav cov rog ntau los ntawm nqaij nyuj, nqaij npuas thiab nqaij yaj. Nws yog nws leej twg ua rau cov nqaij minced. Tab sis kuv qhia koj kom tshem tawm daim tawv nqaij ntawm tus noog kom thiaj li txo cov calorie hauv cov ntsiab lus ntawm cov khoom tiav.

Nws yog qhov zoo dua rau hauv grind nqaij, tab sis koj tuaj yeem siv rab ua ke. Nyob rau tib lub sijhawm, ntau tus niam tsev hla dhau nqaij ntawm cov grill ntawm nqaij grinder ob zaug, uas cuam tshuam txhim kho qhov saj ntawm zaub mov, ua rau nws softer.

Cov lus zais rau cov nqaij minced zoo meej yog tias nws yuav tsum mos thiab muag. Cov nyhuv no tuaj yeem muab tau yog tias koj zaws lub pob kom zoo nrog koj txhais tes, ua tib zoo zuaj koj cov ntiv tes.

RAU IB QHOV! Cov kws ua zaub mov paub ua kom muab cov dej khov rau hauv cov nqaij minced, thiab tom qab ntawd yeej cov nqaij loj dua nrog rab kom muab nws airiness thiab lightness.

Dab tsi xav tau

Nyob ntawm daim ntawv qhia thiab kev nyiam ua noj, koj tuaj yeem ntxiv cov khoom qab nrog cov qhob cij dawb, cov tshuaj ntsuab txhoov, cov kua txob tshiab hauv av, kua txob los yog kib dos, txuj lom thiab qej.

Los ua cutlet thiab txhim kho kev saj, ib lub qe lossis tsuas yog yolk. Cov qe sib xyaw ua ke muab daim ntawm cov nqaij thiab ua rau cov thooj loj thiab cov pliable hauv kev molding. Koj tuaj yeem ntxiv me me ntawm grated cheese, qos yaj ywm nyoos lossis hmoov txhuv nplej siab me me, tag nrho cov khoom lag luam no hloov cov qe qe.

TSWV YIM! Yog tias lub mince qhuav, dej me me, mis, qab zib, qaub cream lossis kua txiv lws suav ntxiv rau nws. Cov khoom xyaw no txhim kho qhov tsw, ua rau lawv softer thiab ntau dua kev sib tw.

Xaiv cov nqaij minced

Minced nqaij npuas yog qhov tsim nyog rau kev ua noj txhua lub lauj kaub tais diav, nws muaj cov roj tsawg txaus. Nws yog tus hluas thiab nyuj nyoos hauv lub tiaj. Nws yog qhov zoo dua los muab nqaij los ntawm caj dab, caj dab thiab xub pwg hniav. Nqaij nyuj yog qhov khoom siv tau ntau yam, tab sis qhuav hauv nws daim ntawv ntshiab, yog li nqaij npuas lossis nqaij qaib ua rau nws ntxiv rau hauv 70/30 piv. Tus brisket, tenderloin lossis lub xub pwg hniav yog qhov tsim nyog rau kev sib tsoo.

Vim tias nws ib qho tshwj xeeb saj thiab aroma, nqaij yaj yog nquag siv tsuas yog nyob rau sab hnub tuaj thiab Mediterranean noj. Cov khoom haum tshaj plaws rau kev ua nws yog tus ncej puab. Minced nqaij qaib yog siv rau cutlets, qe nqaij, nqaij pob qe thiab lwm yam khoom lag luam ntau. Txhawm rau npaj nws, koj xav tau ob txhais ceg thiab nqaij dawb los ntawm lub mis.

Cov khoom noj txom ncauj qab thiab me tshaj qub

Ntxiv nrog rau cov cutlets li ib txwm, koj tuaj yeem ua canapes nrog meatballs thiab ntxhiab Koenigsberg klops los ntawm cov nqaij minced.

Klops

Cov zaub mov no muaj xws li cov pob paj ntawm cov tsw: mint aroma ntawm marjoram, ntsim capers, creamy sauce uas koj yuav tsis tau dhuav.

Rau cov nqaij minced:
nqaij nyuj pulp 500 g
nqaij npuas pulp 300 g
nqaij npuas 200 g
nqaij qaib qe 2 pcs
lo 180 180 g
dos 80 g
capers 1 teg xwb
txiv qaub kua txiv 60 ml
qab zib 1 tsp
ntsev ½ tsp.
txuj lom, kua txob, marjoram mus saj
Rau cov kua ntses:
nqaij broth 500 ml
capers 1 teg xwb
caw dawb dawb 150 ml
butter 45 g
hmoov 35 g
hnyav cream 150 ml
Nyab Siab Qaum Ntuj 1 tsp
ntsev, kua txob mus saj

Cov calories: 143kcal

Cov nqaijrog: 15.6 g

Rog: 4.2 g

Carbohydrates: 10.3 g

Txhaum cov tawv tawv ntawm qhov loaf, ntuag tus pob tw nrog koj txhais tes thiab tsau hauv cov mis.
Txawb cov nqaij ua ke nrog nqaij npuas kib, ntxiv cov tws dos, qhob cij, txuj lom, nqaij qaib qe, seasonings.
Txhim nyog pliaj nrog koj ob txhais tes. Ntxiv cov capers txhoov thiab cov duab ua cov qe nqaij me.
Ncuav dej nrog txiv qaub, qab zib thiab ntsev. Boil bedbugs hauv nws, tom qab ntawd muab tso rau hauv cov kib thiab sov dua.
Rau cov kua ntses, xim av ci hauv butter, ncuav hauv caw, qab zib thiab kua nqaij. Ua noj nrog nplawm rau 3 feeb. Ntxiv rau cov ntses sau Worcestershire ntxiv, cov ntawv puv tes, lub caij thiab cua sov kom txog thaum tuab.

Tom qab kaw lub qhov cub, lub tais yuav tsum ua txhaum. Ua rau hauv cov tais sib sib zog nqus, seasoning generously nrog sauce.

Canapes nrog meatballs

Cov khoom noj khoom haus zoo kawg lawm ua rau muaj siab pheej yig thiab pheej yig, tab sis nco ntsoov qab. Rau cov canapes, koj xav tau qhob cij: nag hmo dawb yob lossis rye, zoo tag nrho.

Cov khoom xyaw:

0.6 kg xyaw minced nqaij;
75 g dos;
6 sprigs ntawm cilantro;
1 avocado;
100 ml tshiab cream;
2 pinches ntawm qej cov txuj lom;
65 ml tsw ntxhiab roj;
lub caij los saj.

Yuav ua li cas ua noj:

Quav dos thiab maj mam xim av hauv 20 ml ntawm cov roj.
Quav 3 sprigs ntawm cilantro thiab ntxiv ua ke nrog cov dos rau cov nqaij loj. Lub caij, sib tov kom huv si.
Ua cov pob me ntawm cov nqaij minced thiab kib hauv cov roj ntxiv.
Rau cov kua ntses, sib tov lub pulp ntawm ib qho avocado, cov txuj lom, qab zib, cov cilantro ntxiv nyob rau hauv ib lub tais rab.
Siv cov ncuav qab zib cutter, txiav cov voj voog tawm ntawm cov mov ci. Muab cov ntses tso rau ntawm lawv, thiab muab cov nqaij ntses tso rau saum.
Tso txhua yam nrog tus zoo nkauj skewer.

Thib ob qhov kev kawm los ntawm cov nqaij sib txawv minced

Minced nqaij yuav siv tau los ua chav kawm thib ob nrog kev sib txawv: ua cutlets, ua cov nqaij pob nrog mov thiab cov zes nrog qe.

Mov nrog minced nqaij nyob rau hauv qhov cub

Cov kws ua zaub mov noj kom qab me ntsis cov nqaij siav nrog zaub qhwv, yog li lawv cov nqaij loj dhau mus ua lus.

Cov khoom xyaw:

0.5 kg ntawm cov sib xyaw minced nqaij;
300 g dawb zaub qhwv;
100 g ntawm mov;
85 dos;
qij rau saj;
120 g carrots;
100 g ntawm fatty qaub cream;
qe;
ntsev, kua txob mus saj.

Npaj:

Zuaj cov zaub qhwv, muab tso rau hauv cov dej npau rau 3 feeb, thiab muab tso rau hauv lub colander. Nqa cov nplej kom txog thaum ib nrab siav.
Fry grated carrots thiab tws dos hauv cov roj. Ntxiv tws qej kawg ntawm kib.
Hauv ib lub tais tob sib xyaw ua ke rau zaub qhwv, hau mov, nqaij minced, zaub kib, lub qe, lub caij rau txhua yam kom saj.
Muab cov npaj sib xyaw ua ntej rau hauv pwm, roj nrog tuab qaub cream.
Ci hauv qhov cub ntawm 200 ° C kom txog rau thaum kev sib tw.

RAU IB QHOV! Koj tuaj yeem tsim cov cutlets zoo tib yam los ntawm cov siav siav thiab kib ntawm ob sab hauv ib qho txuj ci.

Zes

Los npaj lub zes, peb coj cov khoom lag luam pheej yig, thiab ua rau peb tau txais lub rooj noj mov. Nws saib zoo heev rau ntawm ib lub phaj.

Cov khoom xyaw:

0.3 kg nqaij menyuam;
0.2 kg ntawm nqaij npuas;
1 lub pob ntev;
1 dos;
1 lub qe hauv cov nqaij minced + 5-6 daim rau txhaws;
1 teg ntawm txhoov zaub txhwb qaib
2 g hauv av dub kua txob.

Rau cov kua ntses:

20 g hmoov nplej;
25-35 ml ntawm cov roj ua kom huv;
200 ml ntawm kua txiv lws suav;
1 teg ntawm cov zaub ntsuab txhoov;
ob peb taum ntawm cov kua txob dub.

Npaj:

Tso lub loaf (yam uas tsis muaj kuab) nyob hauv ib lub tais, hliv mis thiab tso pliag tseg.
Npaj minced nqaij los ntawm nqaij. Sab saum toj nws nrog qe qe, qhob cij, tws zaub txhwb qaib, kua txob, tws dos. Lub caij mus saj, knead zoo thiab pwm cov npas.
Ua ib lub qhov ntawm txhua lub pob nrog koj txhais tes, muab ib nrab ntawm ib lub qe hau rau hauv nws (cov protein yuav tsum nyob saum toj). Txhua yam, lub zes yog npaj txhij.
Muab cov zes nyob rau hauv ib lub lauj kaub haum rau qhov cub, ncuav rau hauv cov kua (npaj nws ua ntej). Npog lub ntim thiab muab tso rau hauv qhov cub kom sov ntev li ib nrab ib teev.
Rau cov kua ntses, kib 20 grams hmoov nyob rau hauv cov roj, ntxiv kua txiv lws suav, zaub ntsuab txhoov, ob peb lub peppercorns dub thiab sib tov.

RAU IB QHOV! Ua ntej xa cov nqaij rau cov nqaij grinder, nws yog qhov yuav tsum txiav cov yeeb yaj kiab los ntawm lawv, tshem cov leeg, pob txha thiab pob txha mos.

Kev Nyuaj Siab

Yuav tsis muaj kev nyuaj nrog "hedgehogs", tsuas yog tias cov mov thiab cov kua ntses yuav tsum npaj nyias.

Cov khoom xyaw:

0.5 kg ntawm cov sib xyaw minced nqaij;
100 g ntawm mov;
ib lub qe nyoos;
seasonings mus saj;
45 ml ntawm cov roj zaub;
20 g ntawm lws suav muab tshuaj txhuam;
200 g ntawm txiv lws suav hauv lawv cov kua txiv;
25 g hmoov nplej;
25 g qaub cream.

Npaj:

Finely chop lub dos, muab tso rau hauv ib skillet thiab Fry. Ua ke txias txias dos nrog minced nqaij, ntxiv mov, nqaij qaib qe, txuj lom thiab zuaj kom huv si.
Ua ib cov kua ntses: tev cov txiv lws suav, zom cov pulp nrog rab, ua ke nrog cov nplej zom thiab qab zib tshiab. Ntxiv hmoov nplej rau cov kua zaub ua tiav, lub caij thiab do. Yog hais tias tus ntses yog tuab, koj tuaj yeem dilute nws nrog dej.
Tsim cov nqaij hle los nqaij cov nqaij loj, tso rau hauv saucepan. Ncuav rau hauv cov ntses kom cov hedgehogs tau npog tag.
Simmer rau 30 feeb, them (tsawg cua sov).

RAU IB QHOV! Tsis txhob ntxiv cov ncuav ci rau cov nqaij npuaj nrog cov mov. Tab sis nws yog qhov yuav tsum tau kib lawv hauv cov roj.

Cutlets

Cutlets yog qhov ua noj classic uas tsis tau txais tom. Thiab nco ntsoov, tsis muaj cov kev lees paub tshwj xeeb, tshwj tsis yog rau ib yam: cov nqaij minced yuav tsum tau kneaded zoo.

Cov khoom xyaw:

0.3 kg ntawm nqaij npuas;
0.4 nqaij nyug;
0.2 kg ntawm stale qhob cij;
1 lub qe;
100-120 g dos.

Npaj:

Npaj minced nqaij los ntawm nqaij, ntxiv kib dos.
Soak stale qhob cij los yog crackers hauv mis lossis dej ntshiab.
Ntxiv cov ncuav ci, qe, ntsev, kua txob dub rau qhov loj thiab zuaj zoo.
Koj yuav tsum tsis txhob tso tawm ntau lub qe, tsis li ntawd lub cutlets yuav tig tawm los ua ntom. Tiam sis, koj tuaj yeem tso me ntsis hmoov txhuv lossis grated cov qos yaj ywm.
Poob rau cutlets hauv hmoov thiab kib kom txog thaum Golden xim av.

RAU IB QHOV! Thaum cov patties npaj txhij, ncuav 50 ml dej rau hauv lub lauj kaub thiab muab 30 grams roj, ua kom sov me ntsis. Dej thiab butter yuav ntxiv kua txiv rau lawv.

Quick minced nqaij cov zaub mov txawv rau noj hmo

Nws tshwm sim nyob rau hauv lub neej txhua hnub uas muaj qhov tsis sib xws ntawm lub sijhawm uas lub sijhawm muaj mob hnyav heev, cov menyuam muaj kev tshaib plab, tus txiv yuav tsum los tom tsev los ntawm kev ua haujlwm thiab qee yam yuav tsum npaj kom txog hmo. Hauv qhov no, "kev pabcuam ua ntej" yuav tau minced nqaij. Nws tuaj yeem npaj ua ntej lossis muas hauv khw.

Nqaij ci

Qhov no yog ib qho ntawm kev xaiv rau meatloaf. Tsuas yog cov txhaws tsis muab faib rau saum npoo, tab sis cuam tshuam nrog cov nqaij, tom qab uas lo lo tsim.

Cov khoom xyaw:

1 kg ntawm minced nqaij;
200 g ntawm ib qho nceb;
1 lub qe;
75-80 g dos;
1 daim ntawm cov mov ci;
130 g ntawm cheese;
100 g ntawm mis;
20 g butter;
ntsev kom saj.

Npaj:

Quav ib nrab ntawm cov dos, xim av hauv cov roj, ntxiv ntxuav nceb rau nws, kib rau 7-8 feeb. Tshem tawm ntawm lub qhov cub, ua ke nrog cheese, seasonings.
Ntxiv cov dos, mis nyuj, qe, kua txob dub, nceb txhaws rau cov nqaij minced. Sib xyaw kom zoo.
Kab lub pwm nrog oiled parchment, nteg tawm cov khoom xyaw thiab tsim ib lub loaf, npog nrog ntawv ci.
Ua noj rau hauv qhov cub kub rau 35-40 feeb (180-200 degrees).

RAU IB QHOV! Yog tias cov nqaij minced yog kua ntau, Kuv qhia koj kom tuab nws nrog av breadcrumbs lossis hmoov nplej. Tom qab sib ntxiv uas, zaws cov pawg dua.

Ci cutlets nrog nplej zom thiab zaub

Pasta lossis pasta, raws li cov neeg Italians hu nws, yog lub ntiaj teb cov ntaub ntawv rau kev ua noj ceev. Qhov loj tshaj plaws yog kom sai xa cov txiav rau qhov cub.

Cov khoom xyaw:

1 kg ntawm minced nqaij nyug thiab nqaij npuas;
qe;
90 g dos;
150 g dawb loaf (stale);
rau kib roj;
300 g ntawm pasta;
½ cov pob kws ntawm pob kws + peas (cov kaus poom).

Npaj:

Tso cov khaub noom lo tso rau hauv ib lub tais, hliv mis lossis dej, tso ob peb feeb. Tom qab ntawd nyem thiab hloov mus rau lub tais tob, ntxiv cov nqaij minced, tws dos, qe, seasonings.
Qhov muag tsis pom cov patties thiab muab tso rau ntawm cov ntawv ci. Muab tso rau hauv qhov cub kub rau 15-20 feeb. Tom qab ntawd nchuav hauv qee cov dej thiab tawm rau lwm 5 feeb.
Boil cov nplej zom, sib xyaw nrog ntsuab taum pauv thiab pob kws. Pab nrog cutlets.

Qaib cov txwv thiab nqaij qaib mince zaub mov txawv

Lub ntsiab kom zoo ntawm minced poultry nqaij yog cov muaj calorie tsawg thiab cov ntsiab lus rog. Nqaij qaib muaj ntau nyob rau hauv cov vitamins thiab amino acids. Qhov no yog qhov kev xaiv zoo rau ib tus neeg uas saib xyuas kev noj qab haus huv.

Ci qaib ntxhw cutlets nrog txiv ntseej thiab almonds

Thaum lub cutlets yog ci hauv lub yias, koj yuav tsum npaj cov khoom qub nrog almonds, haus paprika thiab txiv ntseej.

Cov khoom xyaw:

½ khob almonds
minced qaib cov txwv thiab nqaij qaib pulp;
qhov muag teev;
50 ml txiv roj roj;
Khob txiv ntseej;
haus paprika mus saj;
1 lub tswb liab kua txob (kib ua ntej).

Npaj:

Zuaj cov dos hauv ib lub tais ci. Soak lub khob cij hauv mis. Ua ke txhua yam nrog cov nqaij minced, lub caij. Tsim cov patties.
Fry almonds nrog haus paprika hauv cov roj zaub, tom qab ntawd ntxiv cov txiv ntseej thiab kua txob. Ib qho me me ntawm haus luam yeeb paprika yuav ntxiv ib qho kev xav tsw qab rau lub tais. Koj tuaj yeem yuav tom lub tsev loj.
Ci lub cutlets hauv grill lauj kaub. Txaus 5 feeb.
Muab cov ntawv txiav txiav tso rau ntawm ib qho zaub mov noj thiab tso cov almond sib tov rau saum.

Ua stewed, ntsuab taum thiab hau cov nplej siav nrog butter raws li lub garnish.

Daim ntawv qhia video

Nqaij qaib steamed cutlets

Nqaij qaib cutlets yog kev sib tw thaum koj muab cov khoom noj nqaij dawb nrog cov rog rog.

Cov khoom xyaw:

0.5 kg ntawm minced nqaij qaib.
2 cov qos yaj ywm;
1 pinch ntawm ntsev;
qe.

Npaj:

Boil lub qos yaj ywm thiab mash kom txog thaum tus.
Thaum cov qos yaj ywm ci tau txias, ntxiv qe nrua ntaus.
Lub caij minced nqaij qaib thiab ua ke nrog cov qos yaj ywm zuaj.
Dig muag puag ncig cutlets. Zog rau 20 feeb.

RAU IB QHOV! Sim tsis txhob noj cov nqaij minced hauv lub khw lossis hauv khw los ntawm cov tuam ntxhab me me, koj yuav tsis tuaj yeem nrhiav pom yam lawv sib xyaw nrog nws.

Calorie cov ntsiab lus ntawm cov tais diav sib txawv

Noj hauv cawv yog ib qho tseem ceeb, tab sis koj tsis txhob teeb tsa koj tus kheej tsis pub hnav. Yog tias koj xav tau ib yam dab tsi, koj yuav tsum tau noj nws, tab sis, tau kawg, taug qab cov ntu thiab cov ntsiab lus ntawm cov calories.

Calorie thiab zaub mov muaj txiaj ntsig ntawm lub rooj noj mov

Lub npe ntawm cov tais	Tus nqi zog (kcal)	Cuam Tshuam	Lub cev rog	Carbohydrates
Nqaij nyuj thiab nqaij npuas txiav	240	19,5	33,6	3,9
Nqaij qaib steamed cutlets	196	17,8	18,8	14,1
Ci qaib ntxhw cutlets nrog almond sauce	215	19,7	22,5	8,3
Zes	299	17,3	16,3	25
Kev Nyuaj Siab	300	20,4	13,1	26,7
Mov nrog minced nqaij	310	19,1	17,5	25,8
Klops	289	18,1	19,2	22,7
Nqaij ci	325	19,4	20,0	10,5
Canapes nrog meatballs	186	13,5	11,0	12,0

Cov Lus Qhia Uas Siv Tau

Cov kev zais zais ntawm cov nqaij zoo meej.

Txhawm rau nqa mus rau qhov xav tau tiag tiag, ntxiv cov khoom thaum lub sijhawm txheej txheem, thiab ntxiv cov khoom seem thiab txuj lom thaum kawg ua noj.
Muaj ib txoj hauv kev yooj yim mus ntxiv juiciness. Muab tso rau hauv ib lub hnab cellophane li niaj zaus, tom qab ntawd muab nws ua tib zoo ntawm lub rooj.
Siv cov nqaij npuav uas tau npaj lawm tso rau hauv lub tub yees rau 30 feeb, kom nws tsau cov txuj lom thiab muaj cov ntxhiab tsw qab.
Tsis txhob khaws cia rau hauv txee txee rau ntau tshaj 24 teev, nws yog qhov zoo dua sai sai xa cov khoom ntxiv mus rau lub tub yees txias.

Minced nqaij tais yog qhov kev xaiv zoo rau koj cov zaub mov noj txhua hnub. Tam sim no txawm tias ib tus tub ntxhais kawm hauv tsev kawm paub txog yuav ua li cas kib nqaij cov nqaij ncuav noj, noj nqaij qaib nqaij thiab ua rau lub ncuav ci. Muaj ntau cov zaub mov txawv nrog cov lus pom zoo yuav ua li cas thiab dab tsi los ua los ntawm cov nqaij minced hauv qhov cub lossis hauv lub yias. Cov tais diav tau noj tau qab, muaj txiaj ntsig, noj qab nyob zoo thiab txuag sijhawm.

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