Yuav ua li cas ua noj ua kua thiab cov nqaij npuas kib sauv hauv qhov cub

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Lo lus shashlik yog txuam nrog xwm. Nws thiaj li tau tshwm sim tias cov zaub mov feem ntau yog npaj thaum tsev neeg lossis tuam txhab phooj ywg ncig mus rau tom hav zoov, mus rau hauv hav dej, mus rau lub teb chaws lub tsev lossis tsuas yog mus rau xwm. Xws li kev so yog tsis ua tiav yam tsis muaj barbecue. Thiab hauv qhov ntxhiab tsw ntawm cov tais diav, cov pa luam yeeb los ntawm cov hluav taws lossis cov ci ci yog ntes.

Lub asthiv xaus xwm tsis tshwm sim tas li, tab sis koj xav noj nqaij. Tshwj xeeb, qhov kev ntshaw no tshwm sim hauv kev npaj rau lub caij so rau lub caij ntuj no: Xyoo Tshiab, Christmas, Epiphany. Rau cov neeg uas nyob hauv ib lub tsev ntiav, koj tuaj yeem ua tau ci nqaij nyuj tsis muaj teeb meem. Nws rub cov nqaij ci mus rau hauv lub vaj thiab txhua rooj plaub. Thiab yog tias qhov no yog chav tsev, teeb meem tshwm sim.

Txawm li cas los xij, txhua yam tuaj yeem hloov tau yooj yim yog tias koj siv lub qhov cub tsis siv cov nqaij ci. Yog lawm, lub saj yuav txawv me ntsis - tsis hnov tsw ntawm lawg, thiab nws yuav dhau los ua kom noj ntau dhau, tab sis yog tias koj khaws nrog lub thev naus laus zis, koj yuav tau txais ib qho nqaij thiab qab qab.

Npaj ua noj

Txhawm rau kom zoo thiab ua kom ci nqaij rau hauv qhov cub hauv tsev, koj yuav tsum ua tib zoo npaj. Nws tag nrho tawm los daws peb qhov tseem ceeb:

Xaiv cov nqaij zoo.
Npaj tais diav thiab tais diav.
Txhawm rau kom thev naus laus zis thev naus laus zis, uas suav nrog: cov kev xaiv ntawm cov khoom xyaw thiab lawv ntau, qhov ntsuas kub ntawm qhov cub, lub sijhawm ci.

Xaiv thiab npaj cov nqaij

Delicious thiab muaj kua shish kebab tuaj yeem npaj tau los ntawm nqaij zoo. Cov khoom yog xaiv raws li cov xwm txheej hauv qab no:

Qhov kev xaiv zoo tshaj plaws, tshiab, thiab hom phiaj tseem khov. Tsis txhob siv cov khoom noj khov rau lub hom phiaj no.
Xaiv caj dab, caj dab hniav los yog txhaws.
Cov nqaij yuav tsum muaj txheej txheem ntawm cov rog, uas muab cov zaub mov ua tiav juiciness thiab softness.

Ua ntej siv, ntxuav cov nqaij ntawm cov leeg, zaj duab xis, ntxuav kom huv thiab qhuav kom huv si nrog phuam ntawv. Tom qab ntawd nws xav tau kev txiav. Txhawm rau ua kom kebab muaj kua, nws yuav tsum txiav ua tej daim, hnyav li 45-50 grams. Koj tuaj yeem pib xaiv de.

Lauj kaub tais diav

Rau kev ua noj kebabs hauv qhov cub, cov tais diav dog dig tuaj yeem siv. Thawj zaug ntawm tag nrho cov, nrhiav ib enamel marinating ntim. Txhawm rau muab kebab tso rau hauv qhov cub, koj yuav xav tau cov hmoov nplej thiab cov ci ci, uas nyob rau sab saud. Yog li ntawd cov nqaij ntawm daim grill tsis hlawv, nws yog roj nrog zaub roj.

Kev ntsuas kub thiab lub sijhawm ua noj

Txhawm rau kom muab cov kua roj kebab nrog lub pluaj crispy, qhov kub hauv qhov cub yuav tsum tsis pub dhau 250 degrees. Cov ntoo ntim nrog cov nqaij nyoos muab tso rau hauv qhov cub preheated. Tso rau hauv qhov chaw muaj qhov kub siab tshaj plaws. Hauv qhov no, daim tawv nqaij tawg ua haujlwm sai sai, thiab cov kua txiv yuav khaws cia sab hauv.

Lub sijhawm tagnrho los ntawm lub sijhawm nws muab tso rau hauv qhov cub kom txog thaum nws tau siav tag nrho yog 20-25 feeb. Txhua yam nws yog nyob ntawm qhov kub thiab txias. Yog hais tias tus pas ntsuas kub tsis pom zoo thiab qhov kub tsis dhau 250 degrees, lub sijhawm nce ntxiv txog 40 feeb.

Kev npaj ntawm cov khoom xyaw

Cov theem no muaj ntau txoj haujlwm. Qhov kev xaiv ntawm hom thiab ntau thiab tsawg ntawm cov txuj lom yog nyob ntawm tus kheej saj ntawm tsev neeg, cov phooj ywg thiab cov txheeb ze.

Calorie cov ntsiab lus

Nqaij npuas yog cov khoom noj kom muaj lub zog noj kom ntau. Tus nqi nws txawv raws li seem ntawm lub cev uas raug noj. Qhov no tuaj yeem yog lub xub pwg hniav, loin, brisket thiab lwm yam. Piv txwv li, 100 grams loin tshiab yog 180 kcal, thiab cov ntsiab lus calorie ntawm 100 gram ntawm brisket twb txog 550 kcal.

Tus neeg noj zaub mov noj hais tias lub zog cov nqi ntawm cov kebab tiav lawm tseem nyob ntawm ib feem ntawm lub cev. Caj dab - 340 kcal, tav - 320 kcal, thiab ham - 280 kcal.

Xaiv thiab npaj cov marinade rau nqaij

Lub marinade zaub mov txawv yog suav tsis txheeb. Txawm li cas los xij, qee txoj cai ua noj ua haus muaj rau txhua tus neeg:

Rau xaiv, tsuas yog siv iav los yog ceramic lauj kaub tais diav.
Tsis txhob noj ob peb yam khoom noj uas muaj cov kua qaub. Yuav tsum muaj ib qho ntawd.
Nws yog qhov zoo dua los siv grated qej, thiab finely tws dos thiab tshuaj ntsuab.
Nws raug nquahu kom sib xyaw nqaij thiab marinade nrog koj ob txhais tes. Nws yuav txawm thiab kebab yuav marinate zoo dua.
Ntsev cov nqaij nrog kua ntsev.
Yog tias tshuaj ntsuab siv rau marinade, lawv tau muab tso rau hauv twigs. Yog hais tias zuaj, lawv hlawv sai sai thiab cuam tshuam qhov tsw ntawm kebab.

Muaj kev xaiv loj heev ntawm marinades, cia saib cov nyiam tshaj plaws.

Lub teeb dos

Ib qho ntawm cov qauv ua kom yooj yim tshaj plaws los ua noj tau sai. Lub sijhawm ntawm marinating liab nqaij yog 8-9 teev, dawb - 5-6 teev.

Cov txheej txheem pib nrog npaj nyo hau. Nws yog txiav mus rau hauv ib ncig thiab ib nrab ncig, muab tso rau hauv qab ntawm cov zaub mov. Tom qab ntawd nws yog salted thiab peppery.
Cov txheej tom ntej yog cov nqaij ua. Nws haum rau tus hneev. Cov pieces tsis muab tso nruj rau txhua lwm yam. Tsis tas li ntsev thiab hwj txob nyias.
Tom qab ntawd lub dos yog pw dua, ua raws li los ntawm txheej txheej ntawm nqaij. Muaj peev xwm ua tau ntau li ntau ntawm lawv raws li qhov ntau ntawm cov khoom lag luam tso cai.

Qhov ntim ntawm cov dos, ntsev, kua txob yog xaiv raws li qhov saj nyiam ntawm tsev neeg, cov qhua thiab cov phooj ywg.

Dos-kefir, ntsim

Universal marinade. Haum rau ib qho nqaij. Kev siv sijhawm ntev li ntawm 6 txog 12 teev. Rau xws li marinade, koj xav tau cov dos thiab cov muaj roj tsawg kefir.

Rau txhua qhov hnyav ntawm nqaij, kwv yees li 0.5 kg ntawm dos thiab ib nrab ib litre ntawm kefir. Cov dos yuav tsum tau ua kom zoo.
Ua ntej, 1 teaspoon ntawm hop-suneli thiab hauv av dub lossis liab kua txob tau ntxiv rau cov dos.
Tom qab ntawd nws kneads nws txhais tes nrog seasonings.
Rau qhov kev npaj zaum kawg, nqaij tau ntxiv rau hauv lub dos, thiab tag nrho cov no yog sib xyaw kom huv.
Thiab thaum kawg, cov ntsiab lus ntawm cov ntim yog nchuav nrog kefir.

Cov ntawv qhia ua ntej tshaj plaws rau cov nqaij npuas skewers hauv qhov cub ntawm skewers

nqaij npuas 1 kg
caw los yog kua txiv ntoo cider vinegar 1.5 tbsp. l.
dos 2 pcs
mayonnaise 3 tbsp l.
ntsev, txuj lom rau saj

Cov calories: 233kcal

Cov nqaijrog: 15.9 g

Rog: 18.7 g

Carbohydrates: 1 g

Nqaij npuas tau ntxuav, ntxuav, txiav ua tej daim me me li 45-50 grams txhua thiab muab tso rau hauv qhov chaw sov siab.
Cov dos yog txiav rau hauv cov nplhaib loj, pauv mus rau ib lub taub ntim nrog nqaij.
Cov ntsiab lus muaj raws caij nyoog nrog cov txuj lom thiab sib xyaw kom huv.
Ncuav vinegar thiab mayonnaise, sib tov dua. Nws yog qhov zoo dua los ua nws los ntawm txhais tes, cov txheej txheem yuav tig los ua kev tsis sib thooj.
Cov khoom xyaw npaj tau tawm rau 3-4 teev kom marinate.
Tom qab ua tiav daim ntawv yog strung on ntoo skewers, interspersed nrog dos ib ncig. Tom qab ntawd lawv tau pw ntawm daim ntawv ci uas nrog parchment.
Daim ntawv ci nrog lub kebab yog muab tso rau hauv qhov cub preheated rau qhov kub ntawm 250 degrees. Lub sijhawm ci yog li 25-30 feeb. Nyob rau lub sijhawm no, tig cov ntoo ob peb zaug kom cov nqaij npuas ci.

Cov kua muaj nqaij npuas kebab hauv ib lub tawb

Cov khoom xyaw tuaj yeem yog qhov twg, suav nrog cov uas teev rau saum toj no. Nws yog nyob ntawm txhua tus neeg tus kheej saj.

Cov nqaij npuas yog ntxuav, qhuav thiab txiav mus rau hauv walnut-qhov loj me.
Poured nrog npaj marinade thiab sib tov kom huv si. Lub sijhawm marinating yog 30-60 feeb.
Ua ntej cais cov nqaij, txiav cov nqaij sawb rau hauv cov hlais kom cov slices sib txuas ntawm lawv tus kheej thiab cov dos.
Ib qho huv peb-liter iav hwj yog coj thiab txheej txheej ntawm cov dos uas tseem tshuav tom qab lub marinade tau muab tso rau hauv qab.
Cov kab ntim nrog cov nqaij tsis ntseeg zoo tso rau hauv lub thawv, txog 4-5 pcs. Kaw nrog ntawv ci. Nco ntsoov tias sab saum toj ntawm lub thawv yog qhuav.
Lub thawv uas ntim nrog kebabs muab tso rau hauv qhov cub txias. Lub thawv kub tuaj yeem tawg. Lub qhov cub tig thiab ua kom sov siab txog li 180-200 degrees. Lub sijhawm ci yog 60 txog 80 feeb.
Koj yuav tsum tau coj tawm lub hub tsuas yog tom qab kaw lub qhov cub, muaj yav tas los txias nws. Qhov no yog qhov tsim nyog kom lub khob tsis tawg vim muaj qhov kub thiab txias.

Yuav ua li cas ua shish kebab hauv tes tsho lossis ntawv ci

Lub thev naus laus zis rau kev ua noj nqaij npuas thiab marinade xyaum tsis txawv ntawm cov zaub mov txawv dhau los. Lawm, nyob rau hauv txhua kis, cov khoom xyaw tib neeg tuaj yeem txuas ntxiv lossis lawv ntau ntau npaum li cas yuav pauv.

Ib teev ua ntej pib ci cov kebab, koj yuav tsum ua noj lub hauv paus dos rau. Ua li no, cov zaub raug txiav mus rau hauv cov nplhaib, nchuav nrog dej npau npau, qab zib, ntsev, vinegar yog ntxiv. Nws yog sab laug rau pickling.
Tom qab qhov kawg ntawm marinating nqaij thiab dos, lub tes tsho lossis ntawv ci yog qhov nrog lawv. Ua li no, ua ntej tso cov dos hauv ib txheej dhau ntawm tag nrho lub dav hlau. Cov nqaij npuas muab tso rau saum lub hau txheej dos. Tom qab ntawd, lub tes tsho lossis ntawv ci yog zoo qhwv, khi, thiab ob peb punctures tau ua.
Lub tes tsho npaj tau muab tso rau ntawm daim ntawv ci, yav dhau los npog nrog cov ntawv ci, thiab muab tso rau hauv qhov cub preheated rau 250 degrees.
Npaj sij hawm yog los ntawm 1 mus rau 1.5 teev.

Dos hauv ncoo Daim Ntawv Qhia

Cov txheej txheem ntawm kev ua noj barbecue rau ntawm lub hauv ncoo hauv dos yog qhov xyaum tsis txawv ntawm daim ntawv qhia hauv lub tes tsho. Nqaij yog xaiv, npaj thiab marinated nyob rau tib kab xwm. Tsuas yog cov khoom xyaw thiab lawv qhov ntau xwb tuaj yeem hloov tau.

Thaum lub sij hawm marinating txheej txheem nyob rau hauv kev kawm, dos dos hauv ncoo tau npaj. Cov twm dos loj yog txiav mus rau hauv cov nplhaib loj thiab muab tso rau hauv lwm cov thawv ntim. Ntsev, granulated qab zib, vinegar, zaub roj kuj tseem ntxiv rau ntawd. Tom qab ntawd nws tau sib xyaw thiab sab laug mus rau marinate.
Tom qab qhov kawg ntawm marinating, cov nqaij npuas muab tso rau ntawm daim ntawv npaj ua ntej ci. Ntawv ci yog muab tso rau hauv qab ntawm daim ntawv ci. Daim ntawv yuav tsum loj kom los npog shish kebab.
Dos muab tso rau ntawm ntawv ci rau hauv ib txheej txawm. Cov nqaij me me tso rau saum lub dos hauv ncoo, uas kaw kom nruj nrog ntawv ci. Txhua yam npaj rau ci.
Daim ntawv ci yog muab tso rau hauv qhov cub tau preheated rau 200 degrees. Npaj sij hawm yog li 50 feeb. Yog hais tias kebab yog ci, ntawv ci qhib thiab nws cia qhib rau 10 feeb.

Npaj video

Cov Lus Qhia Uas Siv Tau

Nws tsis muaj mob yog ua raws li qee cov lus qhia ua ntej ua noj.

Thaum ua noj nqaij npuas hauv qhov cub, nws tsis tuaj yeem ua kom nws muaj kua. Txhawm rau kom tsis txhob qhuav, nco qab cov cai hauv qab no.

Xaiv cov nqaij nrog txheej roj. Nws yuav yaj thiab ntxiv juiciness.
Tig lub skewers tsis tseg thaum lub sijhawm ua noj kom cov nqaij npuas siav tusyees ntawm txhua sab. Txhua 5-10 feeb, nchuav kebab nrog marinade lossis dej huv.

Ua kom cov nqaij muag muag thiab ua rau muaj kua nrawm dua, nws raug nquahu kom ntxiv cov khoom xyaw uas muaj acidity rau lub marinade. Rau qhov no, kefir, kiwi, wine vinegar lossis kua txiv txiv qaub yog qhov tsim nyog.

Shish kebab yog ib qho zaub mov uas feem ntau tau hais txog hauv kev ua zaub mov hauv ntiaj teb. Ua nws tom nws lub tsev tsis yog qhov nyuaj. Rau ntau tus txiv neej, txheej txheem ua noj ua haus tsis tsuas yog ntawm lub xub pwg, tab sis kuj yog kev kaj siab. Ib txhia txawm khav txog lawv muaj lawv daim ntawv qhia.

Muaj ntau ntau txoj kev xaiv ua noj ua haus uas nws tsis tuaj yeem nco txhua yam. Kev noj haus ntawm ntau haiv neeg sib txawv deb heev. Thiab kebab zaub mov txawv hloov nyob rau hauv Feem ntau vim muaj ntau yam txuj lom ntxiv cov txuj lom ntxiv rau pluas noj. Yog li, ua ntej xaiv qhov raug, nyeem cov yam ntxwv ntawm kev ua si.

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