Yuav ua li cas ua kom chocolate cocoa thiab chocolate frosting
Cocoa chocolate icing yog ib qho qab thiab yooj yim los npaj cov khoom qab zib uas tuaj yeem kho zoo nkauj thiab muab qhov tshwj xeeb, zoo rau txhua yam kev tsis sib haum xeeb. Nws zoo nkaus li ua kom zoo nkauj rau cov ncuav, muffins, pastries, cookies, ice cream, whipped cream, tsev cheese.
Kev Kawm
Lub npov ntsej muag kom zoo tau yooj yim thov rau saum npoo hauv ib txheej txawm, hws cov flaws hauv ci, muab lub ntsej muag zoo, tshwj xeeb tshaj yog thaum nws tsis tuaj yeem npaj cov paj ntoo los ntawm cov tshuaj nplaum.
Cov cuab yeej siv yooj yim rau kev ua chocolate khaub noom ci hauv tsev yog kom sib xyaw cov khoom xyaw qhuav thiab zuaj kom txog thaum du uas tsis muaj pob. Tom qab ntawd cov kua tshuaj tiv thaiv ntxiv.
Thaum tsim cov khoom qab zib los ntawm chocolate chocolate, nws tau tawg rau hauv cov hlais, yaj tag thaum tshav kub tsawg lossis hauv dej da dej. Ua kom cov kua chocolate ua kom yooj yim siv rau lub ncuav mog qab zib thiab tsis teeb nrawm, ntxiv me ntsis dej, mis los yog qaub qab rau daim ntawv qhia.
TSEEM CEEB! Qhov yuav tsum tau kawm ua ntej rau qhov cua sov yog tas li nplawm thiab ua noj dhau ntawm qhov kub qis.
Dab tsi xav tau
- Cocoa hmoov. Cov qog tsim thaum lub sijhawm cia khoom. Txhawm rau tsim cov huab cua zoo, homogeneous sib tov, cocoa yog sieved los ntawm ib sab cib.
- Kab Npauj. Ntxiv twb mos muag. Nws muab daim iav ua tiav. Roj tuaj yeem hloov nrog qaub cream 20%.
- Qab zib. Zoo dua los siv sifted icing qab zib. Nws sib tov ntau dua yooj yim thiab yaj sai dua.
- Dej. Nws ua rau nws paub hloov nws nrog mis. Txiv qaub los yog kua txiv kab ntxwv yuav ua rau lub ntsej muag ci.
- Flavours, tsw. Rau ntau cov saj, ntxiv vanilla, txiv maj phaub, rum lossis cognac.
Calorie cov ntsiab lus
Cov khaub noom chocolate kas fes yog qhov muaj cov khoom ua kom muaj calorie ntau, lub zog ntawm tus nqi uas nce mus txog 542 Kcal rau 100 g. Kuj tseem muaj cov roj ua muaj roj.
Tus nqi noj haus ib 100 g:
| Muaj pes tsawg leeg | Kom muaj nuj nqis, g | % ntawm cov txiaj ntsig txhua hnub |
|---|---|---|
| Carbohydrates | 52,5 | 41,02 |
| Lub cev rog | 34,5 | 53,08 |
| Cuam Tshuam | 4,9 | 5,98 |
| Alimentary fiber | 6 | 30 |
Daim ntawv qhia classic
Daim ntawv qhia yooj yim nrog qhov tsawg kawg ntawm cov khoom xyaw. Yog tias koj xav ntxiv qhov kev nyeej thiab tus qauv qub rau cov khoom lag luam, koj tuaj yeem ntxiv cov txiv ntoo, txiv maj phaub lossis hloov cov dej nrog kua txiv qaub.
- qab zib 150 g
- cocoa hmoov 2 tbsp. l.
- dej 3 tbsp. l.
Cov calories: 301 kcal
Cov nqaij ua haujlwm: 3.1 g
Rog: 20.3 g
Carbohydrates: 29 g
Muab cov suab thaj thiab cocoa hauv ib lub tais enamel.
Whisk maj mam muab thiab ntxiv dej.
Ua noj tshaj li tsawg cua sov, nplawm tas li, yog li kom tsis txhob hlawv.
Thaum qhov loj pib rhaub thiab npuas, sawv ntsug li 2-3 feeb thiab tshem tawm ntawm lub qhov cub.
Cocoa chocolate icing uas ua rau tawv tawv
Txog kev npaj, nws yog qhov yuav tsum tau siv cov hmoov cocoa tsaus, butter nrog lub siab cov ntsiab lus ntawm cov mis nyuj muaj roj, uas yuav muab ib qho me me rau lub ntsej muag tawv.
Cov khoom xyaw:
- Qab zib lossis hmoov - 125 g;
- Cocoa - 2 tbsp. khoom siv dag;
- Mis nyuj - 3 tbsp. khoom siv dag;
- Butter - 30 g;
- Vanilla - 0.5 tsp.
Nqis los ntawm kauj ruam ua noj:
- Muab cov cocoa thiab qab zib tso rau hauv ib lub taub ntim me me, zuaj tawm cov qog.
- Ntxiv mis nyuj, nplawm kom txog thaum tus. Ua noj dhau li cua sov kom txog thaum ua npuas dej ua npuas ncauj, nplawm tas li.
- Tshem tawm los ntawm tshav kub thiab txias rau 10 feeb.
- Ntxiv cov roj softened thiab yeej zoo.
Npaj video
Dub thiab dawb chocolate glaze
Cov qauv yooj yim los tsim cov khaub noom chocolate chocolate topper yog ua rau yaj ntawm cov xim dawb, mis, lossis tsaus chocolate. Dawb frosting yuav muab koj cov khoom qab zib zoo saib rau kev ua si. Mis nyuj tuaj yeem hloov nrog cov qab zib, qaub cream, dej mis ua.
Cov khoom xyaw:
- Cov qhob noom xim kasfes tsis muaj tshuaj ntxiv - 100 g;
- Mis nyuj - 5 tbsp. l.
Yuav ua li cas ua noj:
- Grease lub lauj kaub tais diav nrog butter.
- Muab cov khaub noom chocolate ua tej daim coj los tso rau hauv ib lub khob.
- Ntxiv mis nyuj.
- Tso cov ntsiab lus tso rau hauv da dej.
- Tshav kub txog 40 ° C nplawm tas li.
Daim iav ci ci
Daim iav ntsej muag ci zoo li zoo rau khoom. Yuav kom ntseeg tau tias txheej dhau los txawm thiab tsis muaj npuas, nws dhau los ntawm ib sab cib ua ntej thov rau txoj kev sib lees. Lawv pib dai kom zoo nkauj thaum cov dej txias txias txog 35-40 ° C.
Cov khoom xyaw:
- Qab Zib (hmoov) - 250 g;
- Cocoa hmoov - 80 g;
- Muaj roj qab zib - 150 ml;
- Dej - 150 ml;
- Nkaws - 8 g.
Npaj:
- Tso dej sov rau hauv lub gelatin thiab tawm mus rau o.
- Sift lub cocoa los ntawm ib sab cib.
- Thaum tshav kub ntev gelatin kom txog thaum ua kom meej.
- Muab cov piam thaj, cocoa thiab qab zib tso rau hauv lub tais npaj. Thaum nplawm, ntxiv cov roj yaj sib xyaw rau hauv cov kwj deg.
- Ua noj tshaj li thaum tshav kub tsawg - do tsis tu ncua nrog ib rab diav lossis spatula. Nqa mus rau ib lub rhaub thiab tshem tawm.
- Ua kom cov pawg homogeneous, lim los ntawm ib sab cib.
- Txias rau 60-80 ° C thiab ncuav nyob rau hauv feem me me dhau ntawm sab saum toj ntawm lub ncuav mog qab zib. Tus nrog lub hlau spatula.
NTAUB NTAWV! Cov iav ci ntsa iab ua kom sov li thaj tsam li 2 teev nyob rau qhov chaw txias. Qhov kev kho kom zoo nkauj no yog tsim nyog rau biscuit, custard lossis protein ntau ncuav mog qab zib ncuav.
Yuav ua li cas siv frosting kom raug
Nyob ntawm cov xwm txheej ntawm lub ntsej muag ci, cov twj siv sib txawv tau siv los thov thiab qib nws:
- Rau lub kua loj - ib qho ci txhuam.
- Rau nruab nrab tuab - ib qho dav riam los yog pastry spatula.
- Rau tuab - ib lub hnab pastry lossis koob txhaj, uas cov khoom zoo nkauj (dots, kab txaij, vuam) raug tsim.
Rau glazing, cov khoom qab zib tau muab tso rau ntawm ib hlau hlau nrog tais. Glaze yog nchuav rau hauv qhov chaw thiab, nrog kev pab ntawm cov cuab yeej, ua kom ncaj rau ntawm ntug thiab ob tog. Yog hais tias qhov sib xyaw es yog tuab, tom qab ntawd ib qho me me yuav ntws mus rau hauv lub lauj kaub. Cov nplaim tuab tuab thiab siv rau qhov nyuaj, rov ua dua rau lub xeev creamy.
Txhawm rau txhim kho chocolate txheej, lub ncuav mog qab zib tiav lawm tso rau hauv qhov chaw txias lossis tso rau hauv tub yees. Txhawm rau tsim ib qho txawm thiab zoo nkauj pluas mov noj mov, hauv qab no yog qee qhov lus qhia.
Cov Lus Qhia Uas Siv Tau
- Yog tias qhov sib txig sib luag yog qhov tsis txaus siab, qhov ntom ntxiv yog ntxiv los ntawm kev ntxiv cov hmoov ua kom qab zib lossis rhaub. Cov dej kub yog ntxiv rau nyias qhov sib tov.
- Lub ntsej muag kub yuav tsum txias, tab sis tsis dhau overcooled. Nws yuav tsum kis tau yooj yim thiab tusyees thiab ntws mus rau qhov tsawg kawg nkaus.
- Txhawm rau theem saum npoo, qhov sib xyaw yog siv rau hauv ob theem, thawj zaug hauv txheej nyias nyias, tom qab ntawd tuab los ntawm nruab nrab mus rau cov npoo.
- Yog tias, raws li daim ntawv qhia, ci ci yog them nrog butter cream, ib txheej txheej ntawm jam lossis qhuav cocoa hmoov yog thawj zaug.
- Lawv khaws cov khaub noom chocolate qab txog li 5 hnub nyob hauv tub yees, yog li ntawv tais diav yuav npaj ua ntej.
- Cov khoom ua tiav tau dai saum toj nrog cov txiv ntseej, txiv ntoo, txiv ntoo qhuav, txiv hmab txiv ntoo candied, marshmallows, thiab confectionery sprinkles. Cov xim dub ntawm lub ci ci mus zoo nrog cov duab sib txawv.
- Nws yuav tig tawm qhov zoo nkauj yog tias koj txia nrog cov roj ntsha nplawm protein cream rau hauv daim ntawv ntawm cov tee lossis kab txaij. Siv rab riam los yog rab rawg kom cov pob qij kom txog thaum uas saum npoo kom khov. Koj tau txais cov curls uas zoo li cov qauv frosty.
Cov zaub mov txawv chocolate icing tso cai rau koj xaiv ib qho uas qab qab thiab yooj yim dua los npaj, uas yuav zoo nkauj rau ntawm lub ncuav mog qab zib. Muaj cov txuj ci thev naus laus zis hauv kev tsim cov tshuab, cov muaj pes tsawg leeg ntxiv nrog cov khoom xyaw tshiab thiab flavors. Tom qab ntawd koj tau txais kev dai kom zoo nkauj rau hnub yug ncuav mog qab zib lossis lwm yam khoom qab zib.