Yuav ua li cas ntsev cov txiv lws suav rau lub caij ntuj no - 5 kauj ruam los ntawm cov zaub mov txawv
Cov zaub ua kaus poom muaj muag txhua qhov chaw, tab sis ntau tus niam tsev tseem nyiam ntsev txiv lws suav rau lub caij ntuj no ntawm lawv tus kheej. Nws tsis yog qhov xav tsis thoob, vim tias kev npaj hauv tsev muaj ntau yam qab qab, npaj los ntawm cov zaub tshiab thiab tsis tas yuav muaj nuj nqis ntau ntawm cov nyiaj.
Yog tias koj tsis muaj npe kos npe rau zaub mov txawv ua noj ua haus, saib kab lus. Nws yuav qhia koj yuav ua li cas ntsev cov txiv lws suav hauv kev sib txawv thiab cov tais diav sib txawv.
Calorie cov ntsiab lus ntawm ntsev cov txiv lws suav
Cov ntsiab lus calories ntau tsis tshaj 15 kcal ib 100 grams. Yog li lub appetizer no zoo tagnrho rau kev noj zaub mov noj mov.
Cov txiaj ntsig ntawm salted txiv lws suav yog vim lawv cov nplua nuj. Lawv yog cov nplua nuj nyob hauv cov vitamins, phosphorus, magnesium thiab potassium. Txhawm rau cov txiv lws suav rau hauv daim ntawv salted los khaws cia zoo dua txhua qhov zoo, nws pom zoo kom muab lawv rau lub caij ntuj no ua ke, ib yam li eggplants.
Txiv lws suav kuj tseem muaj lycopene. Qhov khoom noj haus no, yog lub zog ua antioxidant, pab hauv kev sib ntaus tawm tsam ntau yam kab mob. Nrog kev noj cov ntsev ua qab ntsev tas li, qhov yuav ua rau muaj kab mob plawv tsawg dua.
Cov kua txiv xyaw ntsev muaj cov xim uas muaj kev tiv thaiv thiab tua kab mob rau lub cev. Thiab nco ntsoov, cov txiaj ntsig zoo tshaj plaws rau lub cev yog coj los ntawm cov zaub uas tsis tau siv rau salting vinegar, cov nyhuv ntawm hauv cov zom zaub mov tsis tuaj yeem hu ua txiaj ntsig.
Daim ntawv qhia classic rau salting rau lub caij ntuj no
Qhov nrov ntawm hom thev naus laus zis rau kev npaj cov txiv lws ua qab ntsev yog qhov pheej loj. Cov zais yog tias nws yuav pab npaj cov khoom lag luam zoo, khoom plig khoom plig me me.
- txiv lws suav 2 kg
- vinegar 1 tbsp. l.
- ntsev 2 tbsp. l.
- qab zib 4 tbsp. l.
- currant nplooj, txiv ntoo qab zib, horseradish
- celery, dill, parsley
- qij
- dub peppercorns
Cov calories: 13 kcal
Cov nqaij ua haujlwm: 1.1 g
Rog: 0.1 g
Carbohydrates: 1.6 g
Yaug txiv lws suav, nplooj thiab zaub ntsuab nrog dej thiab qhuav, tom qab ntawd muab tso rau hauv lub rhawv dej npaj. Muab ib co ntawm nplooj, tshuaj ntsuab thiab qej rau hauv qab, txiv lws suav rau saum, tom qab ntawd dua ib txheej ntawm zaub ntsuab.
Ncuav dej npau npau dhau cov txheej txheem ntawm lub rhawv thiab tawm rau 5 feeb. Tom qab ntawd ua tib zoo nchuav cov kua rau hauv lub lauj kaub, ntxiv ntsev thiab qab zib, thiab rhaub. Ncuav cov txiv lws suav nrog lub txiaj ntsig brine, ntxiv me ntsis vinegar rau txhua lub thawv thiab yob.
Qhwv tus ntawv yob thiab tawm hauv lub ntsej muag hauv qab daim ntaub kom txog thaum nws txias. Tom qab ntawd, rhais cov haujlwm ua txias kom tos tau txoj hmoo ntxiv.
Tseem Ceeb! Cov kws ua zaub mov paub txog kev ua kom pom qhov ua lub qhov rau ntawm qhov chaw txhawm nrog tus pas txhuam hniav hauv txhua lub lws suav ua ntej xa mus rau lub hwj. Qhov kev ua kom yooj yim no tiv thaiv cov dej kub kom tsis txhob muaj ntsej muag.
Yuav ua li cas noj txiv lws suav hauv lub hwj
Tam sim no cia peb saib txoj kev yooj yim tshaj plaws los ua noj ntsev cov txiv lws suav. Nws yog yooj yim, ceev thiab tsis xav tau nyiaj txiag ntau thiab lub cev nyiaj. Qhov npaj-ua qab los saib qab qab ces qab heev.
Cov khoom xyaw:
- Txiv lws suav - 1.5 kg.
- Dill - 1 pawg.
- Chile - 1 pc.
- Currant nplooj - 2 pcs.
- Ntsev - 3 diav.
- Dej - 2 liv.
- Celery thiab parsley.
Yuav ua li cas ua noj:
- Boil ib liter dej, ntxiv ntsev thiab do. Ua ke cov txiaj ntsig sib txuas nrog cov dej txias ntxiv. Lim lub brine tom qab ib teev.
- Muab cov zaub ntsuab tso rau hauv qab ntawm cov thawv npaj, muab cov txiv lws suav uas tsis tas muab kauv pov tseg rau saum toj, ua cov khaubncaws raws caij. Ceevfaj tsis txhob zuaj cov txiv.
- Ncuav brine tshaj cov txiv lws suav, npog nrog ntaub ntaub nylon thiab tawm hauv chav rau 2 lub lis piam. Tom qab ntawd tshem tawm npaus thiab pwm los ntawm salted zaub, ntxiv tshiab saline daws, yob li lub rhawv thiab tso tub yees.
Muaj tsis muaj yooj yim daim ntawv qhia yooj yim. Cov khoom noj txom ncauj tau npaj tseg tau khaws cia ntev thiab yuav nrog cov txiv ntseej kib los yog qos yaj ywm kib.
Yuav ua li cas ntsev ntsuab txiv lws suav
Thaum xaus ntawm lub caij cog zaub, muaj ntau tus niam tsev muaj unripe txiv lws suav rau hauv lub vaj. Cov lus nug tshwm sim, yuav ua li cas nrog cov qoob loo zoo li no? Muaj ib qho kev daws teeb meem - salting. Cov zaub ntsuab ntsuab txiv lws suav muaj qhov qab qab thiab muaj kev xaiv zoo rau kev xaiv. Thiab paired nrog salted beets thiab peppers, koj tau txais ib qho zoo heev zaub platter.
Cov khoom xyaw:
- Ntsuab txiv lws suav - 1 kg.
- Currant nplooj - 7 pcs.
- Dill - 2 lub kaus.
- Qij - 3 wedges.
- Horseradish nplooj - 3 pcs.
- Kub kua txob - 1 pc.
- Ntsev - 2 diav.
- Dej - 1 liter.
Nqis los ntawm kauj ruam ua noj ua haus:
- Tshem tus soj caum ntawm txhua cov zaub, yaug nrog dej.
- Hauv qab ntawm ob-liter thawv, ua ib lub hauv ncoo ntawm tshuaj ntsuab, muab txiv lws suav rau saum. Npog nrog cov tshuaj ntsuab uas tseem tshuav, ntxiv qej cloves thiab kua txob kub yam tsis muaj noob.
- Ncuav dej rau hauv ib lub tais loj, ntxiv ntsev thiab tos kom txog thaum ib txheej txawm txheej hauv qab. Tom qab ob feeb, nchuav dej rau hauv lub txiv lws suav. Kaw lub hwj nrog lub hau yas, ua ntej txiav npluav nrog dej npau npau.
Npaj video
Lub tub yees, hauv qab tsev, lossis chav ua noj txias yog qhov zoo tshaj plaws rau khaws cov txiv lws suav ntsuab hauv tsev. Ib hlis tom qab capping, lub appetizer tau npaj rau kev saj.
Yuav ua li cas pickle txiv lws suav rau hauv ib lub thoob
Daim ntawv qhia rau salted txiv lws suav rau hauv ib lub thoob yog qhov tsim nyog rau tus niam tsev uas muaj tsev neeg loj. Nws tso cai rau koj los npaj ntau yam zaub qab qab nyob rau hauv kev ua tiav. Qhov loj tshaj plaws yog kom muaj qhov chaw ntim khoom tsim nyog.
Cov khoom xyaw:
- Txiv lws suav - 20 kg.
- Ntsev - 900 g.
- Qij - 10 cloves.
- Horseradish nplooj - 10 pcs.
- Kub kua txob - 1 pc.
- Cherry thiab currant nplooj - 15 pcs.
- Dill noob - 50 g.
- Dej - 15 liv.
Npaj:
- Npaj koj cov khoom xyaw. Tev lub txiv lws suav los ntawm cov qog, yaug nrog dej, yaug cov tshuaj ntsuab, tev qej.
- Npog hauv qab ntawm cov kab nrog tshuaj ntsuab, ntxiv dill noob thiab ob peb cloves ntawm qej. Tso txheej txiv lws suav rau saum. Rov ua dua cov txheej kom txog thaum lub thoob tas. Qhov loj tshaj plaws yog ob peb centimeters nyob rau sab saum toj. Muab ib qho nplooj ntoo horseradish tso rau hauv cov ntawv loj rau saum cov zaub.
- Ua ib brine los ntawm sib xyaw ntsev thiab dej. Ncuav cov txiv lws suav nrog cov txiaj ntsig sib xyaw, npog nrog ib daig huv huv, muab lub voj voog thiab ib lub nra muag rau saum. Tom qab ob xyoo lawm, cov khoom noj txom ncauj tau npaj lawm.
Cov txheej txheem ntawm kev sau cov txiv lws suav rau lub caij ntuj no hauv ib lub thoob tau siv ntau lub tebchaws txij li puag thaum ub los. Thiab txhua txhua xyoo nws cov koob meej nce ntxiv, vim tias cov khoom tiav tiav tau zoo meej ntawm kev saj thiab aroma.
Pickled txiv lws suav rau lub caij ntuj no - daim ntawv qhia zoo tshaj plaws
Cov niam tsev tau dele txiv lws suav nyob rau hauv ntau txoj kev sib txawv, thiab nyob rau hauv txhua kis zaub mov tiav lawm txawv hauv saj, tsos thiab qib ntawm spiciness. Kuv nyiam daim ntawv qhia ua zib ntab. Pickled txiv lws suav npaj nyob rau hauv txoj kev no yog incredibly saj thiab khaws cov nyiaj pab ntau tshaj.
Cov khoom xyaw:
- Txiv lws suav - 2 kg.
- Dej - 3 liv.
- Qij - 2 hau.
- Zib ntab - 180 g.
- Vinegar - 60 ml.
- Ntsev - 60 g.
- Currant thiab horseradish nplooj, dill.
Npaj:
- Yaug lub txiv lws suav nrog dej, txiav tawm qhov chaw ntawm lub thaj, khoom ib ceg me ntawm qej rau hauv qhov tshwm sim.
- Ncuav dej npau npau dhau cov txuj lom thiab tshuaj ntsuab thiab muab tso rau hauv cov hwj tau npaj. Sau ntim nrog cov txiv lws suav uas npaj lawm thiab npog nrog lub hau.
- Tso dej rau hauv lub saucepan, ntxiv ntsev, vinegar thiab zib ntab, npau npau. Sau cov rhawv zeb nrog kub brine. Tom qab 15 feeb, tso cov brine thiab rov ua cov txheej txheem. Tom qab txoj kev thib peb, yob cov kaus poom thiab qhwv kom txog thaum txias.
Khaws cov rhawv zeb ntawm pickled txiv lws suav rau hauv qhov txias. Cov zib ntab zib ntab yuav ncav cuag kev npaj txhij thiab saj hauv ib lub lim tiam.
Cov ntaub ntawv muaj txiaj ntsig
Salting txoj kev rau zaub yog yuav luag zoo ib yam nrog kev zam ntawm qee qhov nuances. Kuv yuav qhia ob peb cov lus zais los pab koj ua lub txiv lws suav zoo meej.
- Siv cream rau salting. Xws li cov txiv lws suav yog tus cwj pwm los ntawm daim tawv nqaij ntom ntom thiab cov duab ntxig ntog. Tsis tas li ntawd, lawv tsis yauv deformation thaum txoj kev salting.
- Txhua yam zaub mov yog haum rau pickling cucumbers. Hauv cov txiv lws suav, kuv tsis pom zoo kom siv cov ntim thiab cov ntim khoom loj, txwv tsis pub cov khoom yuav tawg hauv qab nws qhov hnyav. Txoj kev daws teeb meem zoo tshaj plaws yog lub khob ntim nrog ntim ntawm 3-5 liv.
- Txiv lws suav muaj qhov zoo tshaj tawm saj thiab aroma, yog li nws tsis tas yuav muab ntau cov tshuaj ntsuab thiab cov txuj lom. Txiv lws suav ua hauj lwm zoo tshaj plaws nrog dill, qej, paprika, zaub txhwb qaib, zaub ntsuab, horseradish nplooj thiab currants.
- Txiv lws suav nplua nuj nyob hauv solanine. Qhov tshuaj no maj mam txo cov txheej txheem fermentation, yog li ntawm 20 degrees, cov khoom txom ncauj nce mus txog kev npaj tau tsis muaj ntxov dua tom qab 2 lub lis piam.
Nta ntawm salting nyob rau hauv ib lub thoob thiab nyob rau hauv saucepan
Nyob rau hauv saucepan, pickled txiv lws suav tsis muaj kev phem dua hauv lub thoob. Tus nqi zaub yog txiav txim siab los ntawm lub peev xwm ntim. Hauv qab yog txuj lom thiab lwm yam ntxiv, tom qab ntawd txiv lws suav. Nws raug nquahu kom co lub laujkaub thaum lub sijhawm teeb tsa los txhaws nws. Thaum kawg, cov zaub npog nrog cov ntaub nyias nyias, lub voj voog thiab lub luag haujlwm yog muab tso rau. Hauv ib lub hlis, tus tsim nyog ua tiav yog npaj tiav.
Kev siv tshuab salting uas siv lub thoob tsis muaj qhov sib txawv, tsuas yog tias txiv lws suav ntawm kev ua kom muaj kev loj hlob yog haum rau salting. Cov txiv lws suav ntsuab tau muab tso rau hauv qab, tom qab ntawd xim av thiab thaum kawg cov txiv siav.
Hauv kev xaus, Kuv yuav ntxiv hais tias muaj ntau txoj hauv kev ntawm salting rau lub caij ntuj no. Qee tus neeg koom nrog kev siv cov kua txob kub lossis qab zib, lwm tus - nplooj currant lossis cherry, thiab tseem muaj lwm tus - mustard lossis qab zib. Kuv rov saib cov zaub mov nrov tshaj plaws, thiab koj sau cov lus koj nyiam tshaj. Kuv tseem qhia koj kom sim ua zaub mov txawv rau salting kua txob. Hmoov zoo!