Ukha los ntawm salmon, carp, crucian carp, perch - ua noj ua haus zaub mov txawv

Send

Ukha yog cov zaub mov Slavic qub raws li cov ntses tshiab. Nws tau raug brewed ntev, tab sis nws tseem nrov niaj hnub no. Sab saum toj ntawm kev coj noj coj ua hauv qhov kev saj yog nyob ntawm lub pob ntseg dawb. Nws yog kev cai ua noj nws los ntawm ruff, pike perch, pike lossis perch. Txoj hauj lwm thib ob yog zwm rau pob ntseg dub, rau qhov npaj ntawm cov npag, beluga, carp, carp lossis crucian siv. Lub pob ntseg liab tau kaw nyob rau sab saum toj peb. Nws yog raws li stellate sturgeon, salmon, salmon, sturgeon.

Liab kua zaub ua zaub mov txawv

Salmon ntses kua zaub

Qhov tsis txawv ntawm cov ntses kua zaub yog qhov tseeb tias nws tsis muaj tshuaj nyob rau hauv lwm lub teb chaws cuisines. Wuhu feem ntau hu ua ntses kua zaub, uas tsis tau muaj tseeb, txij li hmoov nplej, zaub mov thiab zaub kib tsis tau siv nyob hauv nws qhov kev npaj.

Kuv tsuas yog siv cov ntses salmon tw, cov hau thiab txiav caj dab. Ntsev cov seem ntawm cov ntses.

salmon 800 g
dej 3-4 l
dos 2 pcs
carrots 1 pc
qos yaj ywm 3 pcs
zaub ntsuab los saj
Bay nplooj ntoos mus saj
hauv av dub kua txob rau saj

Cov calories: 51 kcal

Cov Proteins: 6.05 g

Rog: 1.95 g

Carbohydrates: 2.94 g

Kuv muab lub lauj kaub dej ntawm cov nplais. Thaum cov dej npau, Kuv yaug cov salmon kom huv. Kuv tsis siv txhuas cov tais diav rau kev ua noj ntses kua zaub, txij li ua ke ntawm cov ntses saj thiab txhuas muab rau hauv lub siab hlau.
Kuv ib txwm sim ua kom cov cawv ntshiab. Txhawm rau ua qhov no, kuv xub tso dej npau, ntxiv ntsev thiab tsuas yog tom qab ntawd kuv muab ntses.
Tom qab lub rhaub tau npau lawm, kuv tshem cov npaus thiab xa cov dos thiab cov kua txob rau hauv lub lauj kaub. Kuv yuav twv yuav raug hu tua hluav taws.
Kuv txiav txim siab lub sijhawm ua noj ua haus los ntawm lub qhov muag ntawm ntses - lawv yuav tsum tig dawb. Cov ntses no tau siav rau tsis pub ntau tshaj 20 feeb.
Kuv tev qos yaj ywm thiab txiav lawv ua tej qhov loj loj. Kuv tev cov carrots thiab txiav lawv coarsely. Yog tias koj muaj grater ntawm tes, koj tuaj yeem siv nws.
Kuv coj tawm cov ntses ua tiav los ntawm cov lauj kaub, cia kom txias thiab cais cov nqaij ntawm cov pob txha. Lim lub broth, rov qab nws mus rau lub lauj kaub, ntxiv qos yaj ywm, carrots thiab ntses tsis muaj nqi. Kuv muab ib co zoo laurel rau hauv lub lauj kaub nrog cov kua zaub. Kuv noj qos yaj ywm txog thaum siav.
Kuv hais kom tiav kev kho mob rau txog 20 feeb. Kuv muab cov zaub ntsuab tso rau hauv lauj kaub tais diav nrog cov ntses kua zaub.

Koj yuav tsum yuav cov ntses salmon hauv peb thaj chaw. Yog tias koj tuaj yeem them nws, nco ntsoov ua cov kua txob ntses kua zaub. Nws yuav zoo siab koj nrog ib qho txawv txawv. Yog tias koj xav tau me ntsis ntau yam, tsav ob peb lub qe nyoos mus rau hauv lub lauj kaub ntawm lub pob ntseg uas kub thiab do sai. Qhov tshwm sim yog ib tug txaus siab bumpiness.

Daim ntawv qhia Salmon liab ntses kua zaub

Cov khoom xyaw:

salmon - 1 kg
dej - 2.7 l
qos yaj ywm - 6 pcs.
carrots - 1 pc.
dos - 1 pc.
Bay nplooj ntoos, kua txob, tshuaj ntsuab thiab ntsev

Npaj:

Npaj ntses. Kuv coj tawm sab hauv los ntawm salmon, txiav tawm fins, txiav mus rau hauv me me pieces.
Kuv ntxuav cov zaub uas qhia hauv daim ntawv qhia, tev, txiav rau hauv kab.
Kuv hliv dej rau hauv ib lub lauj kaub, muab nws tso rau ntawm lub qhov cub thiab cia nws npau npau.
Tom qab npau npau, Kuv muab cov zaub txhoov, ntxiv me ntsis ntsev thiab kua txob, npau npau li 7 feeb.
Kuv ntxiv cov ntses ntses rau hauv cov kua, txo cov cua sov kom tsawg thiab ua noj txog li ib feem peb ntawm ib teev kom txog thaum sib tw.
Ua ntej kawg ntawm kev ua noj ua haus, Kuv xa ob peb nplooj nplooj rau hauv yias nrog cov ntses kua zaub. Kaw nrog lub hau thiab tawm hauv ob peb feeb.

Ua salmon ntses kua zaub tsis nyuaj. Nco ntsoov ntxiv qee tws tshuaj ntsuab rau txhua lub phaj ua ntej muab cov kua zaub ntses. Nws yuav muab tais ua noj thiab ua kom tsw qab dua.

Pas dej ntses kua zaub ua zaub mov txawv

Ua noj kua txob ua kua ntses

Carp kua zaub tsis nyuaj los npaj. Rau kev sib piv, nws yog qhov nyuaj dua los ua noj nws los ntawm sterlet. Kuv noj kua zaub ntses los ntawm carp tshaj li tsawg tshav kub, Kuv tsis npog lub lauj kaub nrog lub hau.

Cov khoom xyaw:

carp - 1.5 kg
dos - 1 pc.
qos yaj ywm - 2 pcs.
me txiv lws suav - 8 pcs.
dej - 2 l
zaub ntsuab, ntsev, kua txob thiab nplooj Bay

RAU TXAIS:

qij - 4 cloves
txiv qaub kua txiv - 50 g
zaub roj - 100 ml

Npaj:

Kuv ua cov ntses: Kuv ntxuav cov nplai, tshem cov ntxig, yaug kom huv. Kuv txiav carp rau hauv daim txog li 3 cm.
Kuv nqa ib lub lauj kaub nrog ntim ntawm 5 liv. Kuv muab tso rau hauv nws diced qos yaj ywm, tev dos thiab ntses daim nrog rau lub taub hau. Tom qab ntawd kuv sau nws nrog dej thiab teeb nws ua noj.
Kuv npog lub lauj kaub tais diav nrog hau. Tom qab cov dej npau, Kuv tshem lub hau, thiab txo qhov hluav taws kub kom tsawg. Kuv ua noj rau txog 20 feeb. Tom qab ntawd kuv soj ntsuam ntses lub taub hau. Yog tias lub qhov muag tawm thiab tig rov qab dawb, lub pob ntseg yuav luag npaj.
Ntsev, ntxiv Bay nplooj ntoos, txiv lws suav, kua txob thiab tshuaj ntsuab. Yog hais tias lub txiv lws suav loj, txiav lawv rau hauv cov ntawv. Kuv ua noj li 10 feeb ntxiv. Kuv zuaj cov txiv lws suav rau hauv ib lub phaj kom ntses ntses tau txais ib qho saj.
Kuv muab cov nqaij siav tso rau hauv ib lub tais thiab hliv dua li lub qej, uas tsis nyuaj los npaj. Ua tiav zom cov qej, maj mam ntxiv cov roj sunflower. Thaum kawg kuv hliv kua txiv qaub.

Daim ntawv qhia video

Kuv pab npaj ntses kua zaub nrog tshuaj ntsuab tws. Yog tias koj tsis nyiam noj qaub, hla lossis txo cov txiv lws suav.

Yuav ua li cas ua noj ntses kua zaub

Cov neeg muaj tswv yim nrov hais tias nws tsis yooj yim sua kom noj cov ntses kua zaub ua qab los ntawm crucian carp. Qhov no tsis muaj tseeb. Tus ntses ntses zoo tshaj plaws yog siav los ntawm crucian carp, yog tias ntses yog tshiab thiab siav dua qhov hluav taws kub.

Hauv kuv tsev neeg, lawv coj lub neej noj qab nyob zoo thiab nyiam so nyob hauv qhov. Kuv nquag siav ntses kua zaub thaum peb tawm hauv hav dej.

Cov khoom xyaw:

crucian carp - 1 kg
qos yaj ywm - 5 pcs.
dos - 2 pcs.
parsley paus
allspice
zaub ntsuab

Npaj:

Kuv ntxuav thiab lub plab crucian carp, tshem tawm cov leeg pob zeb, txiav cov tails thiab fins. Kuv ntxuav cov ntses ua ke kom zoo, muab tso rau tom ib lub lauj kaub thiab muab tso rau ntawm hluav taws, tom qab sau dej nrog lawv.
Thaum lub sijhawm ua zaub ua noj crucian carp, kuv koom rau hauv zaub. Kuv ntxuav cov dos thiab qos yaj ywm, tev thiab txiav mus rau hauv fab. Nco ntsoov ua raws li cov kua nqaij: tshem tawm cov npaus, ntxiv ntsev thiab kua txob.
Kuv xa tag nrho cov nqaij ntses, ib nrab ntawm cov dos, nplooj zaub ntsuab, tws parsley hauv paus thiab qos yaj ywm rau hauv saucepan nrog crucians. Kuv ua noj rau txog ib nrab ib teev, lossi skimming tawm ua npuas ncauj.
Kuv tshem lub pob ntseg ntawm qhov hluav taws kub thiab cia nws brew hauv qab lub hau rau 15 feeb.

Ua ntej pab, nco ntsoov nphoo cov tshuaj ntsuab ntawm cov kua zaub. Koj yuav tau txais cov zaub mov zoo nkauj thiab tsw qab uas koj tsis txaj muag nthuav qhia rau cov qhua lossis cov neeg hauv tsev neeg, tshwj xeeb yog hais tias nws yog rau cov nqaij thib ob.

Daim ntawv qhia perch ntses kua zaub

Perch ntses kua zaub yog cov tais uas tsim los ntawm Slavic ua noj ua haus tshwj xeeb. Raws li cov peev txheej, hauv xyoo pua 12, tag nrho cov kua zaub hu ua kua zaub, tsis hais txog ntawm cov khoom xyaw. Qee hom ntawm cov ntses kua zaub txheej thaum ub muaj cov compote niaj hnub no.

Cov khoom xyaw:

perch - 1 kg
qos yaj ywm - 800 g
dos - 150 g
carrots - 150 g
tshuaj ntsuab, ntsev, Bay nplooj ntoos thiab kua txob

Npaj:

Kuv ntxuav lub perch. Kuv xa tus Tsov tus tw thiab lub taub hau rau hauv plaub-hau saucepan, sau nws nrog dej thiab rhaub nws rau ib nrab ib teev. Tom qab ntawd Kuv yuav tawm, thiab lim cov kua txiv si.
Kuv txiav cov tev tawm ntawm daim tawv nqaij txiav mus ua tej daim ntev li 3 cm. Nqaij dos thiab sauté. Kuv zoo siab lub carrots thiab Fry lawv.
Kuv txiav cov ntxuav thiab tev qos yaj ywm rau hauv cov thawv thiab xa lawv mus rau ib qho kua txob nrog npau npau, ntxiv cov kua txob thiab ntsev. Sai li sai tau cov dej npau npau dua, ntxiv cov perch thiab ua noj rau li ntawm 10 feeb.
Tom qab ntawd kuv ntxiv Bay nplooj ntoos, tshem tawm cov lauj kaub los ntawm tshav kub thiab cia pob ntseg brew rau li ntawm ib nrab ib teev.

Yuav ua li cas ua noj ntses kua zaub tom tsev

Qhov qab ua kua ntses ntau tshaj plaws yog siav dhau ntawm hluav taws. Qhov no tsis txhais hais tias nws tsis tuaj yeem npaj nws hauv tsev.

Hauv daim ntawv qhia no, Kuv ntxiv me ntsis hlaws barley kom ua tau cov nplua nuj thiab ntxim nyiam.

Cov khoom xyaw:

carp taub hau - 3 pcs.
nruab nrab qos yaj ywm - 5 pcs.
pearl barley - 150 g
me me zaub ntug hauv av - 2 pcs.
loj dos - 1 lub taub hau
zaub ntsuab, kua txob, ntsev, noble laurel

Npaj:

Boil hlaws barley kom txog thaum kev sib tw thiab yaug zoo.
Kuv tshem tawm cov gills los ntawm carp hau thiab pib ua noj ua haus. Kuv tshem tawm npaus nrog ib daim slotted.
Thaum lub sijhawm npaj rau lub rwj, kuv yog tes rau zaub. Kuv ntxuav thiab ntxuav lub taub hau nrog dej txias. Kuv txiav cov qos yaj ywm rau hauv cubes thiab muab pov rau hauv lub lauj kaub. Ntsev.
Tom qab hais txog 10 feeb, ntxiv tws dos thiab grated carrots. Do thiab ua noj kom txog rau thaum kev sib tw.
Thaum kawg ntawm kev ua noj ua haus, Kuv ntxiv barley, tshuaj ntsuab, kua txob thiab zoo nkauj laurel rau hauv lub lauj kaub. Kuv tig tawm lub cua sov thiab cia kuv lub pob ntseg ua plaub.

Raws li koj tuaj yeem pom, koj tsis tas yuav kib zaub thiab hnav khaub ncaws ua noj.

Yuav ua li cas ua noj ntses kua zaub ntawm qhov cub

Coob leej ntau tus nyiam nuv ntses. Tshwj xeeb tshaj yog cov txiv neej uas zoo siab siv lawv lub sijhawm dawb nyob ntawm ntug dej ntawm ib lub pas dej zoo nkauj.

Cov tais tsim nyog rau kev nuv ntses yog kua ntses ua los ntawm tsuas yog ntes ntses.

Npaj:

Kuv ua tib zoo txheeb cov ntses uas ntes tau. Kuv xaiv cov ntses me tshaj thiab nws plab. Kuv tsis ib txwm ntxuav, tab sis kuv ntxuav nws yam tsis poob.
Kuv ntxuav cov ntses loj dua, plab thiab txiav rau hauv daim.
Kuv npaj kua zaub los ntawm tej yam me me. Ua ntej ua noj, Kuv muab tso rau hauv cheesecloth thiab muab nws raus rau hauv dej. Qhov tshwm sim yog cawv, ntawm lub hauv paus uas pob ntseg tau npaj. Tom qab npaj cov nqaij ntses, kuv muab cov ntses me me pov tseg.
Yog tias tsis muaj daim ntaub nyias nyias, Kuv ua kom cov kua txiv los sib txawv. Kuv ua ntses me me li ntawm ib nrab ib teev. Tom qab ntawd kuv muab lub cauldron tshem tawm ntawm qhov hluav taws kub thiab tos kom txog thaum qhov kev hloov pauv mus rau hauv qab. Tom qab ntawd kuv hliv cawv rau lwm lub tais.
Kuv muab ob peb daim ntawm cov loj ntses hauv cov ntses si thiab ua noj kom txog thaum kev sib tw. Kuv nqa tawm cov ntses tiav lawm los ntawm lub lauj kaub, thiab txuas ntxiv ua noj kua zaub.
Kuv xa cov seem ntawm cov ntses mus rau lub cawv nrog rau cov qos yaj ywm, tshuaj ntsuab, carrots thiab dos. Yog hais tias lub pob ntseg yog tuab, ntxiv me ntsis dej. Qhov no tsis cuam tshuam qhov saj.
Kuv sib tov tag nrho cov khoom xyaw kom zoo thiab rhaub rau 40 feeb. Kuv tsom rau qhov npaj txhij cov zaub.
Thaum lub sijhawm ua zaub mov noj, Kuv feem ntau tsis do kom tus ntses tsis txhob poob, thiab hloov cov kua zaub ntses, kua zaub ua kua tsis tig rov qab.
Txhawm rau tiv thaiv pob ntseg los ntawm hlawv, Kuv nquag co plhaub dej. Kuv tsis duav lub lauj kaub tais diav nrog lub hau, tab sis kuv nqa dej los ntawm lub caij nplooj ntoo hlav. Raws li qhov tshwm sim, cov zaub mov nqus tau qhov qab ntawm qhov muaj tseeb, thiab lub saj ua multifaceted.

Daim ntawv qhia ua kauj ruam-ib-kauj ruam daim duab qhia ua ntses nuv ntses kua zaub los ntawm lub taub hau salmon

Kuv tsis siv kua txob thiab zaub txhwb qaib rau ua kua zaub ntawm cov hluav taws. Cov xim ntsuab no muaj qhov txawv txav uas yooj yim overpowers lub aroma ntawm ntses.

Cov Lus Qhia Uas Siv Tau

Kuv txiav txim siab ua tiav tsab xov xwm nrog ob peb cov lus qhia uas yuav ua rau lub pob ntseg txawm qab.

Koj yuav tsum noj cov pob ntseg npaj kom txhij los ntawm lub lauj kaub uas siv ntoo diav.
Ntses yog qhov tseem ceeb muaj. Sim muab cov ntses kom ntau li ntau tau. Tsis txhob overdo nws nrog zaub.
Koj tuaj yeem ruaj ntseg ntsev thiab kua txob rau hauv cov zaub mov tiav. Ntawm qhov kawg ntawm kev ua noj ntses kua zaub, koj tuaj yeem ntxiv me ntsis zoo laurel rau lub lauj kaub. Thaum ua noj, nws raug nquahu kom tshem nws. Txwv tsis pub, qhov kev kho mob yuav dhau los ua qhov iab.
Yog tias lub tuam txhab feem ntau yog txiv neej, ntxiv qee qhov vodka thiab ob peb cov phom me me rau pob ntseg. Raws li qhov ua haujlwm, cawv yuav muag cov pob txha, thiab cov thee yuav nqa cov pa taws ntawm qhov hluav taws kub, tshem tawm cov ntxhiab tsw.

Thaum kawg, Kuv yuav them me ntsis rau txuj lom thiab txuj lom. Feem ntau kuv siv cov nplooj Bay, zaub txhwb qaib, parsnips, kua txob dub, dill thiab ntsuab dos. Hauv qee kis Kuv ntxiv fennel, turmeric, anise, qhiav thiab saffron.

Thaum xaiv cov txuj lom rau cov ntses kua zaub, Kuv tau coj kev los ntawm hom ntses. Yog tias nws yog roj, Kuv nqa cov txuj lom ntau. Yog tias kuv ua los ntawm perch, Kuv tsis ntxiv cov txuj lom txhua.

Send