"Los ntawm cov hauv paus rau cov hauv paus hniav" - qhov tseeb nthuav txog kev ua qab zib beet ua
Qab zib beet (Beta vulgaris saccharifera L.) yog cov hauv paus zaub nrog cov ntsiab lus zoo heev (txog 20%) ntawm sucrose, uas ua rau nws yog qhov tseem ceeb tshaj plaws kev lag luam cog qoob loo rau cov piam thaj.
Cov pov tseg tau los ntawm kev ua cov piam thaj beet kuj tseem muaj txiaj ntsig thiab yog siv rau hauv kev lag luam khoom noj, hauv kev ua tsiaj txhu thiab rau cov av hauv av, uas txhim kho nws cov fertility thiab cov qauv. Yog xav paub ntxiv txog kev siv cov cag qoob loo, saib hauv kab lus.
Hauv kev lag luam twg thiab cov zaub ua tiav li cas hauv Lavxias?
Kev siv cov suab thaj beet yog multifaceted.
Nws yog siv nyob rau hauv:
- qab zib ntau lawm;
- Kev Lag Luam Khoom Noj;
- tsiaj tu tsiaj;
- kws tshuaj;
- lub zog.
Lub ntsiab tseem ceeb yog li cov piam thaj ntau lawm. Cov zaub mov pov tseg thaum lub sijhawm txheej txheem ntau lawm yog siv hauv kev ua liaj ua teb rau kev pub khoom noj.
Hauv kev lag luam khoom noj khoom haus - rau kev tsim cov poov xab thiab dej cawv. Siv ntau yam kab mob txawv txav ntawm cov kab mob me me, cov kab mob lactic thiab citric yog tau - cov ntaub ntawv nyoos rau cov zaub mov thiab chaw muag tshuaj. Monosodium glutamate, vitamins, streptomycin thiab penicillins kuj yog kev nqis tes ua ntawm kev coj ua ntawm cov kab lis kev cai no.
Hauv kev siv hluav taws xob, qab zib beet ua haujlwm qhov chaw hloov pauv ntawm biogas - methane. Ib tuj ntawm qab zib beet ua txog 80 cubic meters ntawm biomethane, 1 tuj ntawm saum toj, rau kev sib piv - 84 m³.
1 kg ntawm cov qoob loo hauv paus muaj 0.25, thiab nyob rau hauv cov saum toj - 0.20 cov khoom noj pub, uas sib haum rau 0.25 thiab 0.2 kg ntawm oats.
Rau kev sib piv: 1 kg ntawm oats tuaj yeem hloov pauv hauv lub cev ntawm tsiaj mus rau hauv 150 g roj.
Thov ntau seem ntawm cov zaub
Txhua yam muaj txiaj ntsig hauv cov qoob loo no - "los ntawm cov hauv paus rau cov hauv paus hniav". Nyob rau hauv cov txheej txheem ntawm kev sau qoob, cov saum tau txiav thiab muab khaws cia, uas tom qab ntawd xa mus rau tsiaj pub khoom noj. Rau qhov no, qhov ntau ntawm nws yog tiav rau hauv silage (fermented). Ib feem ntawm lub ntsuab loj yog qhuav thiab nias rau ntxiv cia thiab siv.
Lub hauv paus zaub nws tus kheej yog lub ntsiab raw khoom rau cov qab zib. Hauv cov txheej txheem ntau lawm, ntxiv rau kev rho tawm sucrose thiab hloov nws mus rau hauv cov khoom lag luam uas paub rau peb, de-suab thaj beet chips thiab kua qab zib qis tau txais, uas yog siv rau kev ua tom ntej.
Cag zaub
Lub hom phiaj ntawm kev loj hlob qab zib beets yog kom tau qab zib thiab los ntawm cov khoom lag luam. Kev siv tshuab qab zib yog txoj thiab cov kev siv ntau.
Ua ntej kev tshem tawm cov qab zib thiab cov khoom siv ncaj qha, cov khoom siv raw yuav tsum npaj kom zoo - ntxuav, ua kom huv.
Siv! Tus nqi ntawm cov dej siv hauv cov hauv paus hniav ntxuav cov voj voog muaj li ntawm 60% mus rau 100% ntawm lawv qhov hnyav.
Los ntawm cov qoob loo cag hauv cov txheej txheem ua, lawv tau txais:
- qab zib;
- sis plawv hniav.
Siv sab saum toj
Beet saum yog qhov khoom muaj txiaj ntsig pub khoom noj. Nws muaj txog 20% cov teeb meem qhuav, txog 3% cov protein, cov rog thiab cov vitamins. 100 kg ntawm saum yog txog 20 pub units. Qhov theem qis ntawm cov ntsiab lus fiber ntau tso cai rau nws siv nyob rau hauv kev pub mis tsis tsuas yog nyuj, tab sis kuj siv npua.
Qhov loj ntsuab (muaj cov nplooj, cov lus saum thiab cov lus qhia ntawm cov qoob loo hauv paus) yog siv rau tsiaj pub nyob rau hauv ntau hom:
- tshiab;
- nyob rau hauv daim ntawv ntawm txhab;
- qhuav.
Nws raug nquahu los ua hmoov nplej los ntawm saum toj. Txhawm rau ua qhov no, nws yog crushed thiab qhuav hauv qhuav drums. Ua kom qhov kub thiab txias mus txog 95 ° C tso cai rau koj khaws cia cov vitamins thiab txo qhov poob ntawm cov teeb meem qhuav. 1kg qhuav hnyav yog 0.7 pub. chav nyob thiab txog li 140 g ntawm cov protein. Cov ntsuas zoo li no pub hloov ib lub quarter ntawm feeb meej pub nrog hmoov los ntawm saum.
Beet qab zib ntau lawm, bagasse thiab lwm yam pov tseg
Cov khoom tseem ceeb ntawm kev ua beet yog suab thaj ntau lawm. 160 kg ntawm qab zib yog tau los ntawm 1 tuj ntawm beets.
Ntxiv rau cov piam thaj, qhov txiaj ntsig ntawm uas nyob ntawm cov piam thaj cov ntsiab lus ntawm cov qoob loo hauv paus, cov xwm txheej thiab lub sijhawm khaws cia, muaj cov pov tseg ntau, qee qhov xa rov qab rau kev tsim cov piam thaj ntxiv, thiab cov seem raug xa mus rau kev ua ntxiv rau cov kev xav tau ntawm kev ua tsiaj ua tsiaj (sis plawv hniav), so - rau siv hauv zaub mov, bioenergy thiab chaw muag tshuaj kev lag luam.
Cov no los ntawm cov khoom lag luam yog:
- sis plawv hniav;
- pectin;
- zib suab thaj (zib suab thaj);
- tso quav kua qaub.
Tshuab ntau lawm
Tau txais suab thaj los ntawm qab zib beet yog cov txheej txheem ntau txoj haujlwm sib txawv, lub hom phiaj yog:
- Tau txais kua txiv... Nyob rau theem no, npaj loj ntawm cov qoob loo cov hauv paus hniav yog zuaj rau lub xeev ntawm cov plaub hau thiab xa mus rau diffusion apparatus. Thaum kho nrog dej kub, kua txiv diffusion raug ntxuav tawm ntawm qhov loj. Nws yog tsaus hauv cov xim thiab muaj qhov ntau ntawm qhov ballast suav.
Txhawm rau muab cov kua dej thiab cov kua siv txuas ntxiv, nws yog qhov tseeb thiab ua kom huv nrog mis ntawm cov kua qaub thiab carbon dioxide. Tom qab ntawd cov kua txiv yog thickened nyob rau hauv evaporation nroj tsuag thiab qab zib syrup nrog ib tug txaus qab zib cov ntsiab lus yog tau.
- Tau txais piam thaj... Cov txheej txheem ntawm kev tau txais cov qab zib tshwm sim thaum cov kua dej tau dhau los ntawm lub tshuab nqus tsev thiab ntxiv kev ua centrifugation, qhov twg ntau cov dej noo tshem tawm thiab cov txheej txheem crystallization yuav siv qhov chaw. Tom ntej no tuaj cov txheej txheem ziab thiab ntim khoom kawg.
- Pectin ntau lawm... Pectins yog cov tshuaj acidic polysaccharides ntawm tsob ntoo keeb kwm siv los ntawm kev lag luam khoom noj khoom haus - raws li qauv qauv, thickeners, zoo li hauv kev kho mob thiab pharmacological - raws li lub zog tshuaj lom neeg.
Pectin tau los ntawm beet pulp thiab diffusion solution. Rau lub sam thiaj no yog raug rho tawm theem ob, cov kua uas tau tom qab nias yog tov nrog thawj qhov kev sib tov thiab qhov sib xyaw no yog siv kom tau pectins.
Kev ua tau zoo ntawm pectins tau los ntawm beet pulp yog qhov siab, txij li lawv muaj peev xwm zoo heev rau kev ua tau zoo, txawm tias lawv yuav qis me ntsis hauv kev gelling muaj peev xwm mus rau kua thiab txiv qaub ua haujlwm.
Koj tuaj yeem tau txais dab tsi hauv tsev?
Lub tshuab thev naus laus zis yog multistep thiab ntau lawm. Nws yog tsom rau kev ua haujlwm thiab kev tsim khoom ntawm cov kev lag luam ntau ntawm cov suab thaj ntau. Lo lus nug tshwm sim - nws puas tuaj yeem tau txais, yog tias tsis muaj qab zib, tom qab ntawd cov khoom qab zib muaj nyob hauv tsev? Nws tsis yog qhov nyuaj, txawm hais tias laborious:
- Cov hauv paus zaub yog muab ntxuav kom huv thiab muab hau kom ntev li ib teev.
Tshem cov tev. Yog tias koj tso nws, tom qab ntawv cov khoom kawg yuav txais qhov tsis zoo siab.
- Tom qab tev tawm, cov beets yog crushed (txiav, rubbed, shredded) thiab qhov loj tau muab tso rau hauv qab xovxwm.
- Lub txiaj ntsig ua kom lub cev qhuav dej yog ntim nrog dej kub. Yuav tsum muaj ob zaug dej ntau npaum li qhov loj ntawm lub ncuav mog qab zib.
- Qhov kev ncua yuav tsum khom, kua yog drained thiab lub ncuav mog qab zib tuaj yeem dhau los ntawm nias dua.
- Cov ntsiab lus yav dhau los tau muab coj los ua ke nrog qhov kev daws teeb meem thib ob thiab evaporated.
Granulated qab zib tsis tuaj yeem tau nyob hauv tsev (lub tshuab nqus tsev, lub tshuab ua pa yog qhov xav tau), tab sis cov kua qab zib uas muaj txiaj ntsig tuaj yeem siv rau hauv kev ci, ua kom jam. Nws yog qhov zoo dua khaws cov khoom hauv lub thawv airtight hauv qhov tsaus ntuj.
Daim ntawv qhia video ua kom qab zib beet syrup, tseem hu ua suab thaj:
Lub tshuab thev naus laus zis yog multistep thiab ntau lawm. Tab sis txawm tias tsis muaj teeb meem ua cov khoom qab zib, qab zib beets tseem siv tau rau tus kheej lub tiaj nraum qaum tsev.