Dab tsi caw cov ntim muaj nyob, qauv txheej txheem cej luam

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Tshaj li kaum xyoo dhau los, kab lis kev cai ntawm kev haus cawv tau pib kis dua thoob plaws hauv thaj chaw tom qab Soviet. Ntau zuj zus, neeg xav tsis yog tsuas yog hais txog kev siv cov cawv txiv hmab, tab sis kuj hais txog kev khaws khoom kom yog. Tias yog vim li cas cawv txiv hmab txee maj mam tso tseg kom suav tias yog qhov tsis tshua zoo: lawv tau yuav, ua rau kev txiav txim, thiab qee cov kws ua txuj ci ua rau lawv nrog lawv tus kheej txhais tes. Tus qauv tsim tau yooj yim dhau los ua kev dai kom zoo ntawm lub tsev ntiag tug lossis qhov chaw txaus siab rau tus tswv tsev.

Tsim nta

Muaj ob lub ntsiab ntawm cov cawv txiv ntoo tsim: rau kev lag luam thiab kev siv hauv tsev. Cov txee caw ntim rau hauv tsev yuav tsum yooj yim thiab compact li sai tau, tab sis ua tau txhua yam tsim nyog xav tau. Yog li ntawd, rau kev siv hauv tsev, nws tsis pom zoo kom yuav cov khoom siv nrog cov txee txiav.

Cov cawv txiv hmab hauv cov khoom noj yuav tsum muaj qhov kev xav zoo tsim. Hauv qhov no, txheej txheem rwj lossis kab pheeb ces kaum ua haujlwm zoo. Lawv muaj kev coj ua zoo li qub, tsim kom muaj qhov chaw ntawm qhov nyob hauv ib lub winery lossis hauv cellar.

Cov neeg muaj tswv yim uas paub siv cov twj paj nruag tuaj yeem tsim lub txee rau khaws cov cawv nyob hauv tsev nrog lawv tus kheej txhais tes. Yog tias koj ua lub raj mis khi rau ntawm lub txee ntawm ib sab lossis ib sab, muab tso rau hauv qhov chaw haum rau qhov kub ntawm qhov caw, koj yuav tau txais ib qho zoo tshaj plaws hauv tsev ua tau caw. Cov kab xev hliv yog ua los ntawm cov ntawv xov kib, uas muaj 20 * 10 hli loj. Lawv yuav tsum raug impregnated nrog ntoo stain thiaj li hais tias cov ntoo tsis puas, ces pleev xim nrog cov xim yam xav tau, varnished. Cov zawv zawv yog cov ntsia hlau rau saum txee, me ntsis rhais rov los ntawm ntug.

Lub qhov rooj ntawm qhov kev xaiv caw yuav tsum tsaus, tawm ntawm lub hnub ncaj qha. Hauv lub teeb, cov cawv ua rau tsis zoo, muaj cov yam ntxwv zoo li hauv qab ntawm lub hwj. Hauv qee hom, muaj qhov tsis hnov qab yog qhov qub, koj yuav tsum tau them sai sai rau qhov no thaum yuav khoom.

Tus qauv cia rau lub fwj caw yuav tsum ruaj khov kom lawv muaj kev nyab xeeb. Caw yuav tsum tsis txhob yob tuaj yeem dawb, poob tawm thaum lub qhov rooj qhib, yog li cov txee ntiav lossis khob ntim tsis haum rau tsim cov khoom ntim cawv nrog koj tus kheej txhais tes. Lub raj mis yuav tsum haum rau qhov chaw so rau nws tso cia, lub qhov rooj yuav tsum kaw kom nruj.

Hauv chav tsev noj mov ntawm lub tsev noj mov zoo lossis winery, caw yog cia hauv cov qauv qhib - hauv txee lossis hauv grates. Hauv chav nyob nrog qhov ntsuas kub rau tus neeg nyiam, lossis nrog lub hnub ncaj qha, cawv yog cia hauv cov chaw kaw xwb. Qhov no yuav pab khaws cov saj ntawm lub caw thiab tiv thaiv kom txhob lwj.

Nws tsis yog qhov nyuaj ua cov cellar nrog koj tus kheej txhais tes los ntawm lub tsev khaws khoom ntawm lub tsev siab lossis cov cellar ntawm lub tsev ntiag tug. Ua qhov no, siv cov kav dej:

cov kav dej yog txiav rau hauv daim ntawm qhov xav tau ntev;
qhov chaw seem tau lo nrog ua ke nrog cov kua nplaum phom;
cov npoo ntawm cov kav dej tiav nrog cov ntawv pleev xim rau ntu 0, mob nyob ib ncig ntawm lub taub ntiv tes. Nws yog ib qho tseem ceeb kom tsis txhob ua kom puas lossis kos cov kav dej thaum tab tom ua.

Nws yuav tsum nco ntsoov tias cov txee saum toj kawg nkaus ntawm qhov kev tsim no ib txwm tso khoob, txwv tsis pub cov cawv ntawm nws yuav lwj. Cov qauv zoo ib yam yooj yim tsim los ntawm lwm cov ntaub ntawv:

tsev thaiv cylindrical;
av nplaum kav;
kua dej ntws.

Nws yuav tsum nco ntsoov tias cov ntu yuav tsum sib dhos zoo rau ib leeg, tuav kom nruj. Cov khoom ntawm cawv yuav tsum muaj cov dej noo zoo - ntawm 55 txog 80%. Nrog txoj kev poob qis hauv qhov ntsuas, cork shrinks, huab cua tau txais sab hauv, cawv oxidizes. Yog tias cov av noo ntau dhau, lub cork yuav dhau los ua pwm, puas, thiab dej haus hloov pauv nws saj. Lub raj mis chav hauv tsev yuav tsum tsis muaj ntxhiab tsw. Cov cawv txiv hmab txiv ntoo txawv txawv los ntawm lub cork, qhov saj ntawm dej haus hloov pauv.

Yam

Cov twj siv los khaws cov dej cawv zoo sib txawv tsis yog hauv qhov pom xwb, tab sis hauv cov yam ntxwv. Qhov kev sib txawv hauv ntiaj teb feem ntau yog muaj nyob ntawm ntau qhov chaw sov. Qhov no yog qhov tsim nyog nyob rau hauv thiaj li yuav ib txhij khaws ntau ntau yam ntawm caw.

Cov tub yees txias ua kom txias tuaj yeem raug faib raws li cov ntsuas hauv qab no:

qhov kub thiab txias tsoom fwv - muaj ib, ob, peb-qhov kub thiab txias, thiab tseem muaj qauv kub-txias hauv cov thawv ntim dej txias;
los ntawm hom txias dua - muaj ob hom tshuab txias, nrog rau compressor thiab tsis-compressor;
los ntawm cov khoom siv txee - cov khoom lag luam sab hauv tuaj yeem ua ntoo, yas lossis hlau;
kev siv zog - muaj cov chav kawm A, A +, A ++, B, C, D;
xauv - cov txheej txheem ua tau, yog tias tsim nyog, muaj lub xauv;
lub tswb - qhov haujlwm no yuav ua rau koj paub sai txog qhov txo qis hauv kev tswj hwm kub;
raws li cov chav kawm kev nyab xeeb ntawm kev siv - muaj plaub chav kawm uas tuaj yeem siv los txiav txim siab siv cov qauv hauv qee qhov huab cua. Cov chav kawm no muaj raws li hauv qab no: N - ib txwm, SN - tsis txawv, ST - ntu, T - chaw kub thiab muaj xyoob ntoo.

Rau cov neeg nyiam caw liab rau kev siv hauv tsev, qhov tsim qauv kub ib-qhov yog qhov tsim nyog, tus nqi rau lawv yog qhov qis dua. Connoisseurs ntawm cov cawv txiv neej dawb yuav tsum siv nyiaj rau ob-cheeb tsam cov khoom ntim cawv, vim muaj ntau yam sib txawv nyias muaj nyias qhov txawv rau qhov ntsuas kub.

Raws li kev siv zog, raws li tus yam ntxwv no, cov qauv tau muab faib ua cov chav kawm: A, A +, A ++, B, C, D.

Cov tub sab nyiag tau ua nrog ib lossis ob lub qhov rooj, nyob ntawm hom twg. Yog tias qhov ntsuas kub hauv cov txee caw yog qhov zoo ib yam ntawm txhua cov txee, nws yog qhov tsim nyog los yuav qhov qauv siv nrog ib lub qhov rooj. Rau qhov kev sib xyaw ua ke ntawm cov cawv txiv hmab liab thiab dawb, tsuas yog ob lub qhov rooj cawv txiv neej ua haujlwm kom haum, yog li thaum ib cheeb tsam qhib, qhov chaw cia khoom kub kom zoo tshaj hauv lwm qhov yog tswj hwm.

Raws li cov kev xaiv ntawm tso tus qauv, tuaj yeem muaj:

dawb-sawv;
kos.

Ua hauv

Sawv ntsug nyias

Cov tom kawg yog feem ntau ua rau xaj lossis tuaj ua tiav nrog cov rooj tog zaum tshaj lij. Feem ntau, 18-20 fwj dej cawv tuaj yeem tso rau hauv tus qauv no yam tsis muaj teeb meem. Txawm li cas los xij, yog tias tsim nyog, nws muaj peev xwm nrhiav cov rooj tog uas tuaj yeem tuav txog 200 lossis ntau lub hwj.

Lub ces kaum txias thiab cov txee caw yog nruab nrog cov tshuab pa kom tswj tau qhov kub thiab txias. Yog tias qhov kev xaiv no zoo nkaus li tsis muaj suab nrov, muaj cov thawv muaj compressorless. Cov hom tub yees txias no yog ua kom txias raws li Peltier txoj cai.

Kuj tseem muaj cov qauv uas tsis yog qauv uas sawv cev rau lub tub yees uas zoo nkauj nrog cov qauv tsim qauv rau khaws cov cawv. Nws tsis yog qhov tsis yooj yim los nrhiav ib lub tsheb version uas raug siv los ntawm roj teeb. Cov qauv no muaj peev xwm tuav tau txog 6 lub fwj txheem.

Cov khoom tsim khoom

Ntau cov khoom siv sib txawv tau siv los ua cov ntim cawv, tab sis cov txee caw ntoo tau nrov tshaj plaws rau ntau pua xyoo. Cov ntaub ntawv no tso cai rau cov cawv txiv neej ua pa. Lub thawv ntoo cawv zoo nkauj yuav tsis tsuas yog ua kev kho kom zoo nkauj ntawm ib lub tsev xwb, tab sis yuav muab cov cawv txiv hmab nrog cov xwm txheej zoo li ze tau txog yuav ua li cas tau caw tau los ntawm lub hauv paus ntawm winemaking.

Qhov zoo ntawm cov khoom no suav nrog kev kho tus kheej ntawm ntoo caw cov tub ntim khoom, uas tsis yooj yim sua thaum ua cia los ntawm cov yas lossis hlau. Kev siv ob-cheeb tsam caw cellar yuav tsum ua raws li cov qauv ntsuas kub hauv chav, nws yuav tsum muab tso rau hauv chav tshwj xeeb xwb.

Lub tub yees lub tub yees yog qhov tsim nyog rau khaws cia haus hauv chaw noj mov lossis chav tsev. Lawv yog ua los ntawm cov hlau thiab zoo zoo yas. Qhov no tso cai rau koj los tswj cov kub thiab cov av noo hauv tsev, tsis hais sab nraud li cas.

Nws raug nquahu kom siv cov kav dej av nplaum ua cov cawv tso nrog koj tus kheej tes. Cov khoom ntuj no tau tuaj yeem tswj hwm qhov ntsuas kub thiab cov av noo. Cov kav dej tso zis muaj cov yam ntxwv zoo li no. Kev kho cov ntim cov cawv txiv hmab los ntawm cov ntaub ntawv no tsis yooj yim sua, uas yuav tsum tau coj mus rau hauv kev txiav txim siab thaum txiav txim siab dab tsi yuav tsum yog qhov bar.

Lub qhov rooj yog ua los ntawm cov iav zas uas tiv thaiv qhov haus los ntawm UV rays. Qhov no txwv tsis pub cov cawv oxidation thiab kev ua kom loog. Lub tshuab lim siv yog siv los ntxuav cov pa hauv qhov cub ntim ntawm hermetically. Qhov system no tso cai koj kom tshem ntawm cov ntxhiab tsw ntxiv, uas tiv thaiv cov cawv los ntawm kev hloov pauv hauv qhov saj.

Txhawm rau cov ntsiab lus, peb tuaj yeem hais txog ntau cov ntaub ntawv uas feem ntau siv los ua cov rooj tog zaum no:

hlau;
tempered iav;
polymers;
tej xyoob ntoo;
ua ke ntawm ntau cov ntaub ntawv.

Ntau zaus, rau cov qauv zoo li no, ib qho backlight tau siv, uas tso cai rau koj xaiv yam tsis qhib lub qhov rooj rau qhov no.

Ntoo

Hlau

Iav

Kev cai nyob pab

Tsoos qhov chaw rau caw cia yog suav tias yog qhov tsaus ntuj, txias chav nrog huab cua sov. Hauv cov tsev, hauv qab daus lossis chav cia khoom ua kom tau raws li qhov yuav tsum tau ua. Thaum tsis muaj chav cais, chav ua caw ua caw thiab ib qho me me ntawm nws, txuas nrog lub txias phab ntsa (chaw tsheb lossis txoj kev), yuav ua. Cov kaus poom hom qhob noom txia ntoo ua qhov taw qhia txog qhov haum ntawm qhov chaw ntim khoom. Yog tias lawv tsis khov thaum lub caij ntuj no, tsis txhob qhib lub caij ntuj sov vim tias muaj qhov kub thiab dhau lawm, qhov chaw yog qhov tsim nyog rau khaws cia cawv.

Yog tias tsis muaj chaw nyob hauv cov tsev uas ua tau raws li qhov yuav tsum tau ua, nws tsim nyog mus yuav cov cawv txiv hmab me me. Nws tuaj yeem tso rau txhua qhov chaw, nws muaj kev tswj hwm kub. Hom kev cia khoom no hu ua txee mini caw. Qhov no tuaj yeem yog tabletop wine txee lossis bar txee, uas feem ntau siv hauv cov khw me me.

Yog tias cov txee caw muaj cov iav qhov rooj tsis muaj kev tiv thaiv plua plav lossis tsaus, nws tau muab tso rau hauv qhov chaw tsaus uas tsis muaj hnub ci ncaj qha. Txwv tsis pub, tus caw yuav oxidize thiab nag lossis daus.

Cov chaw ntim kua txiv yuav tsum tiv thaiv los ntawm kev co thiab txav. Nyob rau hauv tus ntawm cov yam tseem ceeb, cawv tiag tiag tau pov tseg, ib qho kev poob siab tshwm, thiab nws cov khoom thiab cov hloov pauv saj. Tias yog vim li cas thaum kev teeb tsa nws tsim nyog los xyuas kom meej tias tus qauv ruaj khov thiab tsis khov ntawm lub zog me.

Yog tias tus qauv rau kev siv ntiag tug raug xaiv, ces qhov no feem ntau xaiv qhov me me uas yuav ntsia tau rau hauv ib qho lossis hauv ib lub tabletop. Raws li rau thawj qhov kev xaiv, koj yuav tsum paub tseeb tias lub qhov rooj qhib dawb thiab tsis cuam tshuam nrog kev txav. Tsis tas li ntawd, tsis txhob hnov qab txog kev tso pa tawm kom tsim nyog, txwv tsis pub ib leeg ib chav yuav raug puas tsuaj thiab tag nrho cov qauv yuav poob.

Yuav xaiv li cas

Koj yuav tsum xaiv qhov bar xaiv rau khaws cov dej haus coj mus rau hauv koj tus kheej nyiam, peev nyiaj txiag thiab muaj chaw tsim nyog rau kev tso kawm. Yog hais tias qhov luaj li cas ntawm cov chaw nyob me me, koj yuav tsum ua tibzoo saib ntawm lub ces kaum thawv ntim khoom. Lub txee cawv no nqaim, yuav siv qhov chaw me me, tab sis feem ntau tsis muaj lub qhov rooj. Yog li, kev pab yog ua tau nyob rau hauv cov xwm txheej uas ua tau raws cov qauv ntawm caw cia.

Thaum tsis muaj qhov ua tau ntawm kev soj ntsuam qhov kev tsim nyog thoob plaws hauv chav, nws pom zoo kom ua tibzoo saib ntawm cov qauv xws li cawv qauv thiab cov txee hauv qab cov txee. Lawv yog cov me me hauv qhov loj me thiab muaj peev xwm tswj hwm cov microclimate hauv kev cia. Cov kua txiv ntoo qaug cawv muaj cov khoom qub zoo ib yam.

Kev xaiv ntawm cov khoom cia yog nyob ntawm chav hauv chav uas nws yuav tsum tau nyob. Cov av nplaum lossis cov ntoo caw ua lub txee kom tsim nyog rau cov chav cais rau khaws cov fwj. Hauv txhua qhov xwm txheej, nws tsim nyog ua tibzoo saib cov khoom lag luam yas thiab hlau niaj hnub. Nws yuav tsum tau yug los hauv lub siab tias kev kho tus kheej ntawm cov ntim cov cawv txiv hmab tau ua tiav tsuas yog ua tau ntawm ntoo qauv. Nyob rau lwm lub sijhawm, koj yuav tau hu rau qhov kev pabcuam.

Qhov kev xaiv cia yog cuam tshuam los ntawm cov dej cawv uas tau npaj tseg rau hauv. Rau kev siv hauv tsev, nyiam kev haus ib hom yuav tuaj yeem siv lub ntim cawv rau 8 fwj. Nws yuav tsum tau yug los hauv lub siab tias qhov nyiaj no yuav tsis suav nrog txhua zaus. Lub peev xwm yog tsim rau yim lub fwj ntawm cov cawv txiv ntoo hauv qab. Sparkling wines thiab champagne muaj nyob rau hauv lub taub ntim loj. Yog tias muaj, me dua cov fwj yuav haum rau hauv tub yees ntau dua li cov lus piav qhia.

Connoisseurs ntawm cov cawv txawv yuav xav tau ob-cheeb tsam chaw txee rau 12 lub raj mis, txij li cov hwj dawb thiab liab liab yuav tsum sib txawv rau cov neeg mob. Cov neeg siv cawv ntim yuav tsum muaj qhov kub sib txawv rau txhua hom, yog li lawv xav tau ntau qhov chaw. Cov dej caw no yog qhov tshwj xeeb tshaj yog rau nws cov xim dawb.

Lub thawv bar tuaj yeem muaj ib qho ntawm ntau lub tshuab cua txias:

lub tshuab tso pa tawm (thiaj li hu ua vim tias muaj qhov ntsuas cua txias uas tso cua txias) - zoo txo qhov ntsuas kub, tab sis emits cov yam ntxwv suab nrov;
thermoelectric (muaj ob lub npe, qhov thib ob los ntawm lub npe ntawm tus tsim ntawm Peltier txoj haujlwm ntawm kev ua haujlwm) - tsis haum rau cov khoom lag luam kom raug ntawm cov ci ntsa iab thiab cov cawv dawb, zoo li nws tsis tso cua txaus;
kev nqus (nws tau dhau los hu ua vim hais tias ntawm lub xub ntiag ntawm lub nqus dej, nrog rau qhov twg txias yog nqa tawm) - ntsiag to, tab sis kim, siv hluav taws xob ntau.

Txij li xaiv cov ntawv ntim caw yog feem ntau tsis yooj yim, nws raug nquahu kom pom cov duab ntawm qhov xav tau cia, tab sis nws zoo dua los kos cov duab kos qhia kom ntxaws nrog txhua qhov kev ntsuas. Nrog daim duab thiab cov duab kos, nws yuav yooj yim piav qhia rau tus kws pab tswv yim hauv khw hauv qhov kev taw qhia kom saib. Hauv kev sib tham tim ntsej tim muag nrog tus neeg paub zoo, xaiv cov rooj tog yuav siv sijhawm tsawg dua thiab yuav ua haujlwm zoo dua. Qhov loj tshaj plaws yog txiav txim siab raws nraim uas cia xaiv txoj cai rau koj rooj plaub. Qhov kev xaiv no tuaj yeem cuam tshuam los ntawm ntau yam: los ntawm qhov loj ntawm chav nyob qhov twg cov qauv tau npaj tseg rau qhov nyiaj tso rau ntawm cov dej caw uas yuav tau ib txhij khaws cia hauv khw.