Nqaij npuas ci hauv qhov cub - qhov yooj yim tshaj plaws yog theem ntawm daim ntawv qhia ua noj

Pan-kib cov tais diav tsis yog ib txwm noj qab nyob zoo, yog li cov txheej txheem no feem ntau hloov los ntawm ci hauv qhov cub. Lub tshuab ci ci tau paub txij li qub. Cov kws ua zaub ua noj txheej thaum ub tau siv cov nplooj ntoo los ci rau cov nqaij - lawv muab nws qhwv thiab muab tso rau hauv cov hmoov tshauv lossis muab tso rau ntawm cov hnoos qeev.

Niaj hnub no, txhua yam yooj yim dua, vim tias txhua tus neeg tuaj ncu. Tseem muaj ntau yam ci ci. Hauv tsab xov xwm no, Kuv tau sau cov zaub mov nyiam tshaj plaws rau cov nqaij npuas ci hauv qhov cub hauv tsev.

Npaj ua noj

Txhawm rau kom zoo thiab nqaij npuag noj nqaij ci hauv qhov cub, koj yuav tsum ua tib zoo npaj:

1. Txiav txim siab txog hom thiab zoo ntawm nqaij npuas.
2. Pom cov tais diav seej.
3. Master lub txheej txheem thev naus laus zis, suav nrog: kev xaiv cov khoom xyaw, ntsuas kub, sijhawm ua noj ua haus.

Kev xaiv nqaij

Rau kev ci, nqaij npuas yog xaiv los ntawm cov mos mos ntawm lub cev lub cev. Cov phaj yuav tsum qov, tsis txhob tiaj. Lawv yuav tsum tsis txhob muaj ntau cov roj hauv. Fillet los ntawm ib cov nqaij npua yog qhov zoo tag nrho. Nws yog qhov zoo dua los xaiv cov nqaij npuas kib nqaij npuas - nws muaj nqaij ntshiv thiab nqaij zoo nrog txheej nyias ntawm cov nqaij npuas kib.

Kev xaiv ntawm cov tais diav

Txog kev ua noj, nws pom zoo kom xaiv cov lauj kaub nrog cov cua sov zoo thiab kev ua kom sov. Cam khwb cia cov tais cov hlau tsis lo lossis lwm cov tais diav hnyav nrog tuab hauv qab thiab sab 3-5 cm siab yog qhov tsim nyog.Qhov loj ntawm cov tais yog xaiv raws li cov nqaij. Yog tias nws tsawg heev, lub khob haus dej yuav dhau. Yog tias nws loj, cov kua txiv yuav hlawv tawm.

Npaj nqaij npuas

Cov nqaij npuas yog ntxuav ua ntej siv, tom qab ntawd qhuav nrog daim phuam. Tom qab ntawd nws yog ua tiav nrog txuj lom. Qee cov zaub mov txawv koom nrog pickling, tab sis hais tias yog teeb meem ntawm saj.

Kev ntsuas kub thiab lub sijhawm ua noj

Txhawm rau xaiv qhov ntsuas kub kom sov, txiav txim siab qhov kawg tshwm sim: nqaij npuas nrog lossis tsis muaj lub ntsej muag ntawm cov nqaij tawv. Qhov no yuav txiav txim siab hom ci: siab-kub nrog lub sijhawm luv lossis qis-kub nrog lub sijhawm ntev.

Classic nqaij npuas nrog tag nrho cov ntawv ci hauv ntawv ci

Raws li daim ntawv qhia no, cov nqaij npuas hloov tawm mus rau tsis yog roj lossis tsis qhuav, tab sis mustard muab cov tsis hnov ​​tsw.

• nqaij npuas sab xub pwg 800 g
• granular mustard 2 tbsp. l.
• ghee 2 tbsp l.
• sib tov ntawm cov kua txob 1 tbsp. l.
• av paprika 1 tsp
• nutmeg 1 tsp
• ntsev ½ tsp.
• av qhiav ½ tsp.
• coriander ½ tsp
• marjoram ½ tsp
• kua txob kua txob ½ tsp.

Cov calories: 258 kcal

Protein: 16 g

Rog: 21.7 g

Carbohydrates: 1 g

• Ntxuav thiab qhuav cov nqaij.

• Npaj thiab do cov txuj lom.

• Muab cov nqaij npuas ua nrog cov txuj lom thiab mustard. Tso rau hauv lub thawv, npog nrog lub hau, tso kom sov rau 3-4 teev.

• Fry cov nqaij npuas ntawm ob sab hauv melted butter tshaj qhov kub kom txog thaum Golden xim av.

• Qhwv cov nqaij hauv ntawv ci. Ci ci ntawm ntawv ci yuav tsum fim sab hauv. Cov ntawv ci yog qhwv kom nruj, hauv ob peb txheej, kom cov kua txiv tsis ntws tawm. Tso thaj tsam li 5 cm ntawm qhov chaw pub dawb nyob rau sab qaum kev sau cia nrog cua.

• Muab cov nqaij npuas tso rau hauv qhov cub kom txog rau 180 ° C. Ci rau 1.5 teev.

• Tom qab ci, tsis txhob tshem tawm cov ntawv ci, tab sis nthuav nws rau hauv daim ntawv ntawm lub paj, thiab tso hauv qab grill rau 5-10 feeb. Yog tias tsis muaj grill hauv qhov cub, tig qhov sov kom ntau thiab tuav cov nqaij kom txog thaum Golden xim av.

• Tom qab muab ci, qhwv cov nqaij npuas hauv ntawv ci dua thiab tawm ntawm qhov cub rau 10-15 feeb.

Cov nqaij npuas tshaj plaws hauv lub tes tsho

Ua noj hauv lub tes tsho zoo li lub tshuab ntawm ci hauv ntawv ci.

Cov khoom xyaw:

• loin - 800 grams;
• 3 teaspoons ntawm mustard;
• 1 teaspoon ntawm av dub kua txob, zib ntab, thyme;
• 2 rab diav me me ntsev thiab kua ntses;
• 3 diav ntawm cov roj zaub;
• 0.3 teaspoon ntawm kub paprika.

Yuav ua li cas ua noj:

1. Sib tov tag nrho cov txuj lom.
2. Yaug cov nqaij npuas, qhuav, txiav rau hauv ib lub accordion. Daim nyias tuab li 1.5-2 cm.
3. Tsho txhua lub tsho kom zoo nrog cov tshuaj ntsuab sib tov.
4. Muab cov nqaij tso rau hauv ib lub tais ci thiab qhwv.
5. Hloov tes rau hauv ib lub taub ntim thiab qhov chaw tso rau hauv tub yees rau marinating rau 12-15 teev.
6. Tom qab ntawd, ci hauv qhov cub preheated rau 200 ° C rau 1 teev.
7. Cov tais tuaj yeem pabcuam.

Yuav ua li cas ci nqaij npuas rau hauv mayonnaise thiab mustard

Cov khoom xyaw:

• nqaij npuas - 1 kg;
• mayonnaise - 200 g;
• mustard - 1 tbsp l .;
• ntsev, kua txob, cov txuj lom - mus saj.

Npaj:

1. Cov nqaij raug muab ntxuav, muab pov tseg thiab muab txiav ua tej daim me me, txhua tus tau muab txiav nrog rab rauj kom txo qhov tawv.
2. Txhawm rau muab cov nqaij npuas muag rau lub qab thiab tsw xim, txhua daim ntaub ua tiav nrog mustard, sprinkled nrog seasoning, ntsev thiab kua txob rau saj.
3. Ib txheej tuab ntawm cov nqaij yog muab tso rau hauv lub lauj kaub frying greased nrog mayonnaise thiab ncuav nrog hnav khaub ncaws nyob rau saum dua.
4. Lub lauj kaub muab tso rau hauv qhov cub tau preheated rau 180 ° C thiab ci rau 1 teev.

Yuav ua cas thiaj ua nqaij npuas yob

Rau kev ua noj, lub plab hauv plab, qhov dav tab sis tsis tuab, yog qhov tsim nyog. Ua ntej tsim cov ntawv yob, tsoo tawm ib txheej ntawm nqaij zoo. Txhawm rau tiv thaiv cov yob los ntawm kev tawg tawm, nws nruj nreem khi nrog twine.

Cov khoom xyaw:

• 1 phaus nqaij npuas peritoneum;
• 7 cloves ntawm qej;
• 4 tbsp. dia ntawm sunflower roj;
• 2 tbsp. diav ntawm cov kua ntses;
• dub kua txob, seasoning rau nqaij, ntsev - mus saj.

Npaj:

1. Cov nqaij yog ntxuav thiab qhuav.
2. Cov kua zaub yog npaj rau hauv lub thawv cais - tag nrho cov txuj lom sib xyaw nrog cov roj sunflower.
3. Lub peritoneum tawg yog smeared nrog cov ntses. Thawj zaug ntawm ib sab, thiab tom qab ntawd, muab qhwv hauv ib yob, ntawm lwm yam.
4. Cov ntawv dov yob tau khi ua ke.

Cov kev ua ntxiv yog tsis txawv ntawm cov haujlwm uas tau piav qhia hauv daim ntawv qhia rau nqaij npuas hauv lub tes tsho.

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Calorie cov ntsiab lus ntawm ci nqaij npuas ua raws li cov zaub mov txawv

Nqaij npuas yog suav tias yog cov khoom noj muaj txiaj ntsig rau qhov muaj qhov ua kom tau zoo. Lub zog nqi ntawm cov nqaij tshiab txawv nyob ntawm ib feem ntawm lub cev ntawm lub cev: lub xub pwg hniav, loin, brisket. Los ntawm cov npe no, lub loin muaj cov ntsiab lus tsawg kawg ntawm calories, uas muaj 180 kcal ib 100 grams. Tus brisket muaj cov nqi zog ntau tshaj plaws - txog 550 kcal. Qhov nruab nrab calories ntau ntawm 100 grams ntawm nqaij npuas ci tseem nyob hauv 360 kcal.

Cov Lus Qhia Uas Siv Tau

• Cov nqaij npuas kib nqaij ci ci yog nyob ntawm qhov cub ci ntsa iab. Nws raug nquahu kom siv qhov ntsuas kub sab nraud ntxiv, uas muab cov ntaub ntawv muaj tseeb dua.
• Tso cov nqaij tsuas yog hauv qhov cub preheated rau qhov ntsuas kub uas yuav tsum tau ua.
• Yog tias cov phiajcim pom tau ntawm lub sijhawm ci, npog cov nqaij npuas nrog ntawv ci.

Cov nqaij ci ci feem ntau muaj nyob hauv tib neeg cov zaub mov noj. Txawm li cas los xij, cov khoom noj khoom haus, raws li muaj pov thawj keeb kwm, tau tsim txoj cai rau nws siv:

• Nws raug nquahu kom suav cov khoom noj nqaij 2-3 zaug hauv cov khoom noj txhua lub lim tiam. So lub hnub yog ntses thiab zaub.
• Nws yog qhov zoo dua rau noj tsis tau nqaij npuas, tab sis nqaij qaib, veal lossis nqaij nqaij.
• Nws zoo dua tsis txhob ci, tab sis ua noj nqaij.