Yuav ua li cas ci nqaij npuas noj hauv qhov cub
Qhov cub ci nqaij npuas cub yog cov nqaij tsw qab, tonic rau cov txiv neej tiag. Nws yog qhov yooj yim heev los ua noj nws, txawm tias ib tus neeg tsis paub ua hauv theem pib ntawm kev ua noj yuav tiv. Cov zaub mov zoo haum rau tus phooj ywg tus txiv neej sib ntsib, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv ib tug duet nrog ob peb lub hwj ntawm npias txias. Nws tseem yuav tsim nyog thaum ntsib tete-a-tete, thiab yog tias qhov hais tawm tias txoj hauv kev ntawm txiv neej lub siab nyob dhau ntawm lub plab, ces koj taug txoj kev yog!
“Ruddy crust, nqaij nyuj nyoos, thiab qhov tsis hnov tsw yog vwm!
Tab sis leej twg noj zaub mov noj - Cia sawv ntsug ib leeg, khib rau hauv ntsiag to thiab zom cov zaub xam lav! "
Thiab nws yog txhua yam hais txog nws - knuckle ci hauv qhov cub. Dab tsi mob siab rau uas koj tuaj yeem sau tsuas yog nrog lus, thiab tsis yog nrog ntxhiab tsw thiab qab qab, alas - lub luag haujlwm ntawm lub neej, cia rov qab los saum ntuj los rau ntiaj teb thiab nqis los ua noj. Muaj ntau cov zaub mov txawv, tab sis cov thev naus laus zis yuav luag zoo ib yam.
Kev npaj rau ci thiab thev naus laus zis
- Nws yog qhov zoo dua los yuav ib qho shank ntawm lub bazaar, txij li muaj kev xaiv dav dua, thiab cov nqaij yog fresher. Yog hais tias lub shank los ntawm pem hauv ntej ob txhais ceg zoo dua rau kev ua noj nqaij jellied nqaij, ces rau ci nws yog qhov tsim nyog yuav tau coj los ntawm hind ob txhais ceg, nws loj dua thiab muaj nqaij ntau dua muaj. Ua tib zoo saib xyuas daim tawv nqaij, nws yuav tsum yog cov xim qab zib thiab tsis muaj xim tsaus, thiab cov roj txheej yuav tsum muaj tsawg, cov nqaij yog lub teeb liab thiab ywj thaum nias - qhov no yog qhov lav ntawm cov tshiab thiab "cov hluas".
- Nyob hauv tsev, txhuam nws hauv qab dej ntws nrog rab riam thiab yaug nws kom huv, qhuav nws me ntsis. Tom qab ntawd tig rau lub roj thiab lub hood (lub tsw ntxhiab tsw), scorch ceg, tev daim tawv nqaij dua nrog rab riam, vim tias hauv cov zaub mov tiav nws yog qhov nyiam noj tshaj plaws: zoo nkauj ci thiab nkig.
- Koj yuav tsum tsis txhob muaj kev txawj ntse ntxiv, xaiv ntawm ntau yam marinades thiab poob lawm ntawm cov txuj lom. Cov kauj ruam tom ntej yog kev ua noj. Qee cov ntawv qhia pom zoo kom marinating ua ntej rwj, tab sis qhov no tsis yog qhov paub tab, vim txhua yam uas yuav nqus cov nqaij yuav xaus rau hauv cov kua zaub tom qab ua noj. Yog tias koj xav tau, tau kawg, koj tuaj yeem hloov cov 2 theem no, sib piv cov txiaj ntsig thiab xaiv qhov zoo tshaj plaws.
- Tam sim no koj tuaj yeem xa cov shank stuffed nrog qej rau hauv marinade, cov kev xaiv uas muaj ntau yam: npias, mustard nrog qaub cream los sis mayonnaise nrog ntxiv ntawm kua ntses, qej, noob caraway, qhiav thiab lwm yam txuj lom. Cia nws pw rau ntawd rau 6-7 teev (koj tuaj yeem ua nws ib hmos), coj nws tawm, xa nws rau hauv qhov cub, ci kom txog thaum kev sib tw txog li 2 teev. Lwm qhov kov yog kom ib txwm ncuav rau cov kua sau thaum ci, yog tias nws tsis ua noj rau hauv ntawv ci lossis lub tes tsho.
Ci nqaij npuas ci shank - ib daim ntawv qhia classic
Ib qho ntawm cov kev xaiv kom sai li sai tau ua rau ci ncuav shank nyob hauv tsev - tsis tas npaj ua ntej thiab marinating rau ntau teev.
- nqaij npuas npog 1 plc
- dos 2 pcs
- qos yaj ywm 1 kg
- qij 4 hniav.
- qhuav rosemary 1 tsp
- ntsev 1 tsp
- Bay nplooj ntoos 3 nplooj
Cov calories: 231 kcal
Cov nqaijrog: 17.7 g
Rog: 18 g
Carbohydrates: 8 g
Cov zaub thiab cov txuj lom tau npaj txhij, cov shank tau huv, thiab koj tuaj yeem pib ua noj ua haus. Muab cov qij los yog tsoo nrog nias. Tso rosemary hauv lub tshuaj khib, ntxiv peppercorns, tawg nplooj nplooj rau hauv daim, zom txhua yam kom huv si, ntxiv qej, sib tov.
Nrog kev siv zog me ntsis, tshiav cov dej sib tov rau cov shank, cia sawv ntsug ib ntus.
Txiav lub qhov muag teev hauv ib nrab (nws yooj yim dua thiab sai dua los ntxuav), tshem tawm cov husk, txiav mus rau ib nrab loj ib puag ncig, ncuav rau hauv qab ntawm pwm.
Muab cov shank grated nrog co ntsev ntsev tso rau saum taub hau.
Tso rau hauv qhov cub preheated rau 230-250 degrees rau li ib nrab ib teev, tom qab ntawd txo cov cua sov kom 190, ci rau li ib teev thiab ib nrab (nyob ntawm qhov loj ntawm cov nqaij thiab qhov cub), ncuav dhau cov kua txiv uas yuav tshwm sim thaum lub sijhawm ci.
Ntxuav cov kab nruab nrab, tev (hluas tuaj yeem tso rau hauv daim tawv nqaij), txiav rau hauv plaub ceg. Quav rau hauv ib lub tais, ntxiv me ntsis ntsev, kua txob, koj tuaj yeem ntxiv koj cov txuj lom uas koj nyiam, sib tov, kis ib ncig ntawm daim shank li 20-25 feeb ua ntej npaj.
Yuav ua li cas ci cov hauv caug nyob hauv ntawv ci lossis hauv lub tes tsho
Ib lub tais npaj tau raws li daim ntawv qhia no yuav muaj qab nyob hauv txias thiab kub. Nws cov nplua nuj, intoxicating aroma nrog txiv hmab txiv ntoo sau yuav sau chav ua noj nyob rau hauv ob peb feeb. Thiab thaum nws npaj tau lawm, koj tsis tas hu koj tsev neeg ob zaug! Cov zaub txig yuav ntxiv nws cov saj, tab sis ib sab zaub ntawm qos yaj ywm, tshwj xeeb yog cov tub ntxhais hluas, tseem yuav ua haujlwm.
Cov khoom xyaw (rau ib qho shank hnyav 1.5 kg):
- 30-35 g ntawm kua zib ntab;
- 4 qej cloves;
- 40 ml kua zaub ntsuab;
- ib nrab ib lub txiv qaub thiab txiv kab ntxwv;
- 25-30 g adjika;
- ntsev thiab txuj lom (mus saj).
Yuav ua li cas ua noj:
- Npaj cov shank, ntxuav kom huv thiab txhuam hauv qab cov dej ntws, ua kom qhuav nrog ntau-txheej txheej phuam.
- Nyem tawm cov txiv kab ntxwv thiab kua txiv. Sib tov adjika thiab zib ntab, ntxiv cov txuj lom, ntses, ncuav rau hauv cov dej, sib tov, yog tias tsim nyog, ces ntsev. Kis cov shank tusyees nrog cov sib tov sib xyaw, tso rau hauv lub tais tob, npog nrog ntawv ci, cia sawv ntsug hauv tub yees lossis hauv qhov chaw txias rau 2-4 teev.
- Txiav cov qej tev rau hauv hlais, muab ib nrab rau hauv lub tes tsho khi rau ntawm ib sab, tom qab ntawd xa cov shank thiab cov qij seem rau nws, ncuav cov marinade, khi lwm sab ntawm lub tes tsho zoo.
- Tso lub tes tsho rau hauv pwm, tho qhov sab saum toj hauv ntau qhov chaw nrog tus pas txhuam hniav, muab tso rau hauv qhov cub rau 2-3 teev, ua noj ntawm 180 degrees.
- Ua tib zoo tsis txhob hlawv lub ncu ncu, txiav ib ntus ntev ntev hauv lub tes tsho. Ci rau txog 15 feeb ntxiv. Raws li qhov tshwm sim, ib txheej brownish yuav tsum tshwm sim, ua rau qab los noj mov thiab lub siab xav noj nws sai dua.
Knuckle daim ntawv qhia ob leeg nyob rau hauv lub koom pheej Czech thiab hauv lub teb chaws Yelemees
Dab tsi yog lub teb chaws nto moo "npias"? Yog lawm - Lub teb chaws Yelemees thiab Czech koom pheej! Ib txwm, lub hauv caug tseem npaj muaj nrog qhov kev haus dej haus cawv hauv lub teb chaws no. Nws yog thawj zaug brewed hauv npias nrog txiv apples (lossis tsis yog lawv), thiab tom qab ntawd ci ncuav raws li kev coj noj coj ua hauv lub tebchaws ntev nrog sauerkraut. Nws yog siav hauv qhov cub hauv npias, nws tsis nrawm nyob rau lub sijhawm, tab sis tsis tas yuav "sawv ntawm lub lauj kaub".
Cov khoom xyaw (ib thiab ib nrab rau ob kg ntawm shank):
- npias (nyiam dua lub teeb) - 1.5 liv;
- carrots - 2 pcs .;
- dos - 2 pcs .;
- txiv kab ntxwv cf. qhov loj me - 2 pcs .;
- sauerkraut - 1.5 kg;
- qej 4-5 cloves;
- zib ntab 2-3 tbsp. l .;
- zaub ntsuab, ntsev thiab txuj lom kom saj.
Npaj:
- Coarsely tsuav zaub thiab txiv hmab txiv ntoo, txiv apples yog zoo dua los coj nruj nrog sourness. Ncuav txhua yam rau hauv saucepan, ntxiv cov txuj lom, sib tov, muab cov shank. Ncuav txhua yam nrog npias (tawm li ib feem peb ntawm ib khob rau marinade), ntxiv ntsev, ua noj rau ob peb teev (nyob ntawm seb qhov loj me), tab sis tsis txhob overcook kom cov nqaij tsis lag tom qab pob txha.
- Npaj marinade los ntawm seem npias nrog ntxiv ntawm kua txob, zib ntab, qej thiab npias.
- Kab ntawv ci nrog sab nrog ntawv ci, ncuav me ntsis kua zaub los ntawm saucepan, muab ib txheej ntawm zaub qhwv, thiab ib qho shank ntawm nws, txiav cov tawv nqaij nrog rhombuses, roj nrog cov zib ntab sib tov. Thaum ci, rov ua txhua 10-15 feeb kom tsis txhob qhuav kom qhuav.
- Tso me ntsis rau lub sijhawm thaum cov zaub mov ua kom sov, tom qab ntawd ncuav me ntsis rau ntawm daim ntawv ci lossis yias, tom qab ntawd cov nqaij yuav khaws cov nqaij thiab qab ntawm cov zaub ua siav.
Daim ntawv qhia video
Shank ci hauv khob noom cookie - zaub mov yooj yooj yim rau lub rooj festive
Ib qho txawv ntawm cov tais los ntawm koob "tub nkees", tab sis pom qab heev. Appetizing crispy qhob cij crust yog noj tsis muaj kab. Nws tau piav hauv tsuas yog 3 lo lus luv luv: yooj yim, nrawm thiab qab!
Cov khoom xyaw:
- shank - 1 pc .;
- ntsev - 2 tsp (1 tsp rau nqaij thiab 1 tsp rau mov paj);
- peppercorns - 10 pcs .;
- dej - 1 iav;
- hmoov - txog 550 g;
- qij - 4 cloves;
Npaj:
- Do lub txhoov peppercorns nrog grated qej thiab ib me nyuam diav ntsev, roj ci rau ntawm txhua sab, cia sawv ntsug li ob peb teev thiab so.
- Knead lub khob noom cookie zoo li lub dumplings los ntawm lub khob dej qab ntsev thiab hmoov, cia nws “siav” rau 40 feeb.
- Yob tawm lub khob noom cookie luav mus rau hauv ib txheej (1 cm tuab), muab cov shank rau hauv nruab nrab ntawm nws, ntxig thiab ua tib zoo, muab tso rau ntawm daim ntawv ci nrog sab, qhov chaw hauv qhov cub preheated rau 180 degrees rau 30 feeb.
- Tau nws tawm, ua tib zoo "ntim" nrog ntawv ci, txo cov cua sov rau 150 degrees, ua noj rau 2 teev lossis me dua ntxiv, nyob ntawm seb qhov loj me.
- Tshem tawm cov zaub mov tiav lawm, cia nws txias me ntsis, pabcuam. Thiab yog hais tias cov nqaij tseem tuaj yeem nyob twj ywm, tom qab ntawd lub crust ntawm lub khob noom cookie tau tsau rau hauv ib qho kev nplua nuj uas muaj txiaj ntsig ib txwm tsis muaj nyob. Ua li no, koj tuaj yeem ci nqaij npuas dhau.
Calorie cov ntsiab lus ntawm nqaij npuas shank
Knuckle tsis tuaj yeem raug ntaus nqi los ntawm cov zaub mov noj zaub mov, tab sis qee zaum koj tuaj yeem nplawm koj tus kheej, txawm tias koj lo rau PP, piv txwv li, hnub so. Nws yog qhov tshwj xeeb tshaj yog los ua noj nws thaum lub caij so thiab lub caij ntuj no. Nws yog qhov ntsuas nyob rau hauv calories - 294-332 kcal ib 100 grams. Tus nqi hloov pauv thiab nyob ntawm ntau qhov laj thawj: qhov loj ntawm cov txheej txheej rog, txoj kev npaj, cov muaj pes tsawg leeg ntawm marinade, piv txwv li, npias lub teeb muaj tsawg dua li cov npias tsaus, thiab lwm yam.
TSWV YIM! Daim iav kom raug xaiv kom zoo yuav pab txo qis lub hauv lub cev. Feem ntau cov feem ntau nws yog tshiab los yog sauerkraut.
Xaiv qhov zoo tshaj plaws shank marinade
Koj tuaj yeem xaiv marinade los ntawm cov hauv qab no, ib qho ntawm lawv muaj txoj cai mus rau lub neej, txhua tus yog qhov zoo hauv nws txoj kev. Txhawm rau hais cov ntsiab lus nrov: "txhua cov zaub mov txawv yog qhov zoo - xaiv cov saj"! Cov txheej txheem yog muaj tswv yim: hauv ib qho ntawm lawv, koj tuaj yeem ntxiv qee yam thiab tshem qee yam.
"Soy":
- qij - 4 cloves;
- txiv roj roj - 50 ml;
- kua zaub - 50 ml;
- sib tov ntawm cov txob rau saj;
- qhuav rosemary - mus saj.
"Mustard":
- Kua cider vinegar - 2 tbsp l .;
- soy sauce - 2 tbsp l .;
- roj - 3-4 tbsp. l .;
- ntsev - 1-2 tsp;
- mustard taum thiab ntsim - 2 tbsp. l .;
- qej - 6-7 cloves (zuaj nrog nias);
- marjoram, basil, rosemary, paprika, coriander - mus saj.
"Mayonnaise":
- soy sauce - 2 tbsp l .;
- mayonnaise - 2 tsp;
- nutmeg thiab kua txob dub - 0.5 tsp txhua;
- seasoning rau nqaij - mus saj;
- ntsev (yog tias nws tsis nyob hauv cov nqaij seasoning) - mus saj.
"Npias":
- lub teeb npias - 1 liter;
- coriander - 1 tsp;
- oregano - 0.5 tsp;
- cumin - 1 tsp;
- peppercorns - 1 tsp;
- mustard - 1 tbsp l .;
- ntsev - 2 tsp;
- zib mu - 2 tbsp. l .;
- qij - 5 cloves.
Cov Lus Qhia Uas Siv Tau
Txiav lub qej, npaj rau kev tsoo, hauv ib nrab ntev, yob hauv qhov sib tov ntawm cov kua txob nrog lwm cov txuj lom, thiab tom qab ntawd ntxig nws rau hauv qhov txiav. Yog tias lub khob qhov ncauj yuav raug tso rau hauv npias, tsis txhob hnov qab qhib lub hood lossis kaw lub qhov rooj chav ua noj kom nruj thiab qhib lub qhov rai, txwv tsis pub lub tsev yuav tau ntim nrog tus cawv cawv.
Txhawm rau ci qhov cub nyob rau hauv qhov cub tsis yog qhov nyuaj txhua, muaj cov zaub mov txawv ntawm "nqi zog". Hauv cov laj kab thev naus laus zis, rwj-qaub-ci, thawj ob qho txuas tuaj yeem thim rov qab, lossis nws tuaj yeem tshem tawm tag nrho. Tab sis koj tseem yuav tau ua siab ntev, vim nws yuav siv sijhawm ntev li 3 teev txij li ua noj ua haus kom saj cov tais. Yog tias koj tsis khaws nws nyob hauv lub marinade ntev Cov kev sim ua tiav hauv chav ua noj thiab paub txog koj lub peev xwm ua noj hauv tsev!