Yuav ua li cas kom New York cheesecake - 4 kauj ruam los ntawm cov zaub mov txawv

Cheesecake yog cov khoom qab zib qab zib thiab qab ntxiag nrog qab zib cheese, paub thoob ntiaj teb. Qeb New York cheesecake yog cov neeg nyiam Asmeskas, ib hom zaub mov ib txwm coj los ntawm Tebchaws Europe mus rau ib thaj av tshiab.

Qhov sib xws ntawm cov khoom qab zib nyob ntawm lub tshuab ua noj thiab cov khoom siv coj los siv. Cov sib txawv los ntawm cov ntaub mos muag muag rau ntom ntoo. Xav txog peb txoj kev xaiv ua noj hauv tsev - hauv qhov cub, hauv chav ua noj qeeb thiab tus qauv me tsis muaj ci.

Cov khoom xyaw ua kom zoo nkauj rau hauv daim ntawv qhia ua noj ua ntej: Philadelphia cheese, qab zib, qe, qab zib, cov txiv ntoo tshiab (txiv tsawb, txiv duaj) thiab cov txiv ntoo (strawberry, blueberry, raspberry, blackberry), biscuits lossis qab zib tawg. Vanilla thiab chocolate yog cov khoom siv ntxiv.

Nta:

Cov khoom xyaw tseem ceeb hauv North American cheesecake yog cream cheese, tsis yog tsev cheese lossis hom cheese curd. Philadelphia yog qhov feem ntau siv. Nws yog roj ntau yam ua noj hauv qab zib. Nws tsis tas yuav tshwj xeeb kev laus thiab ua kom yooj yim ci tshuab.

Cov lus qhia pab tau zoo ua ntej ua noj

1. Txhawm rau tiv thaiv kev tawg ntawm cov ncuav ci cheese, tsis txhob kub hloov tam sim tom qab ci. Tsis txhob tam sim ntawd tshem tawm New York cheesecake los ntawm qhov cub thiab tam sim ntawd xa mus rau lub tub yees kom txias txias.
2. Buttery thiab yooj yim tawg ncuav qab zib yog lub hauv paus zoo meej rau cov khoom qab qab ua qab zib.
3. Haum rau kev kho kom zoo nkauj yog cov txiv hmab txiv ntoo tshiab, jams, melted mis chocolate, txiv maj phaub, thiab lwm yam.
4. Kev siv cov khoom noj uas tsis muaj rog yuav ua rau cov khoom qab zib lossis cov roj hmab ua cov khoom noj uas tsis zoo.
5. Cheesecake muaj ntau kawg hauv calories, yog li txhawm rau tswj koj daim duab, noj nws hauv qhov tsawg, lossis tsis kam lees nws txhua yam.
6. Tsis txhob tuav cov hmoov sib tov thiab lwm yam khoom xyaw ntev dhau thiab ua kom huv. Qhov no yuav ua rau kom huab cua noo txaus, uas yuav cuam tshuam tsis zoo rau cov tsos.
7. Txhawm rau kuaj xyuas kev npaj tau tom qab maj mam txias mus rau chav sov, tsuas yog kov lub hauv plawv sab tes nrog koj tus ntiv tes. Yog hais tias saum npoo yog "sprung", lub ncuav mog qab zib yog npaj txhij.

Cheesecake New York - ib daim ntawv qhia classic hauv qhov cub

• Philadelphia cheese 1500 g
• crackers 130 g
• butter 80 g
• qab zib 500 g
• ntsev 5 g
• nplej hmoov 80 g
• vanilla qab zib 15 g
• qaub cream 250 g
• nqaij qaib qe 5 pcs

Cov calories: 270 kcal

Cov nqaijrog: 5.7 g

Rog: 18.9 g

Carbohydrates: 21 g

• Kuv siv cov twj ua khoom noj los zom cov zom kom tawg. Kuv muab nchuav rau hauv ib lub tais tob.

• Kuv ntxiv cov butter (tsis yog txhua txhua) ntawm chav tsev kub, 2 qhov loj ntawm cov granulated qab zib thiab txhoov ntsev. Sib tov kom txog thaum tus.

• Kuv nqa ib lub tais ci loj. Kuv dav pleev xim rau ntawm ob sab thiab hauv qab nrog qee yam ntawm qee yam ntawm butter.

• Kuv kis cov kab nrib pleb. Kuv muab faib kom thoob plaws txhua qhov chaw ntawm daim foos.

• Kuv qhwv cov tais ci nrog ntawv ci. Kuv ua 2-3 txheej. Kuv xa nws rau hauv tub yees rau 10-15 feeb. Ua cov txheej txheem yooj yim no yuav tiv thaiv kom tsis txhob ya raws thaum nkag hauv dej da dej

• Kuv muab cov pwm rau hauv qhov cub kom txog rau 180 degrees. Kuv muab lub timer rau 15 feeb. Kev npaj txhij yuav tau kos npe los ntawm cov ntsej muag uas ua tau xim liab-xim ntawm lub hnab ua kom tawg. Kuv tawm tawm lub cheesecake puag thiab tawm hauv chav ua noj li ib nrab ib teev.

• Tsiv mus rau ua kom cov cheese ci cheesecake. Kuv muab Philadelphia tso rau hauv lub thawv loj. Kuv nqa tes ua rab thiab ua si maj mam dhau 3-4 feeb ntawm kev nrawm.

• Hauv lwm lub tais, Kuv sib tov vanilla qab zib nrog cov piam thaj li ib txwm. Kuv hliv hmoov nplej.

• Kuv maj mam ntxiv qhov sib tov ntawm cov piam thaj thiab hmoov ua rau cov nplawm cheese. Kuv ua raws li cov txheej txheem kom zoo zoo kom ua tiav qhov homogeneous huab hwm coj.

• Kuv muab cov qaub qaub, ntxiv ib lub qe ntawm ua haujlwm. Kuv yeej ntaus nrawm nrawm. Raws li qhov tshwm sim, Kuv tau txais huab cua creamy loj. Tsoos tsho thiab tsis muaj qog.

• Ncuav cov tshuaj nplaum sib tov rau cov khoom qab zib txias. Kuv muab lub tais ci rau ntawm daim ntawv ci nrog hliv dej npau npau. Cov dej kub yuav tsum siab txog li ib nrab ntawm qhov siab ntawm pwm.

• Kuv muab tso rau. Kub - 180 degrees. Lub sijhawm ua noj ua haus - 45 feeb. Tom qab ntawd kuv txo qhov kub kom txog 160 ° thiab ua noj rau ib nrab teev ntxiv.

• Kuv tig lub qhov cub. Cheesecake New York tsis tuaj yeem nqa tawm, tawm hauv lub qhov rooj qhib rau 1 teev.

• Tom qab lub qhov cub, Kuv tawm qhov kev kho mob hauv chav ua noj (hauv chav sov) rau 60-90 feeb. Tom qab ntawd kuv xa rau nws kom txias rau hauv tub yees rau 6-7 teev.

Bon Appetit!

Tsis Muaj Bake Recipe los ntawm Gordon Ramsay

Txhawm rau npaj Gordon Ramsay New York cheesecake tsis muaj ci, koj xav tau cov khoom noj muaj nuj nqi nrog kev hloov kho ceev, lub nplhaib kho kom zoo nkauj thiab lub plhaw tshwj xeeb rau cov kws ua zaub mov noj.

Cov khoom xyaw:

• Cream cheese - 400 g.
• Butter - 75 g.
• Hmoov qab zib - 18 tablespoons.
• Ncuav qab zib - 8 pieces.
• Blueberries - 200 g.
• Txiv pos nphuab - 100 g.
• Cream - 600 ml.
• Vanilla - 1 pod.
• Txiv qaub yog ib nrab.
• Tseem ceeb, tshiab mint mus saj.

Yuav ua li cas ua noj:

1. Kuv siv cov ua zaub ua mov los txiav cov ncuav qab zib.
2. Kuv qhuav qee cov hmoov qab zib (6 diav) thiab caramelize. Kuv ntxiv 3 rab diav loj ntawm roj zaub. Txhawm rau muab cov khoom xyaw tso rau hauv ib qho txuj ci, ci nws maj mam.
3. Kuv xa cov ncuav ncuav qab zib rau cov lauj kaub, sib tov. Muab qhov sib tov tso rau ntawm ib lub phaj kom txias.
4. Tso cov txiv pos nphuab, blueberries thiab 2 diav loj rau suab thaj tso rau hauv lub tais loj. Ntxiv liqueur rau qhov tshwj xeeb tsw (yeem).
5. Kuv tig rau lub qhov cub rau qhov kub nruab nrab. Do kom huv si thiab ua kom cov nqaij zooj muag. Tom qab ntawd kuv hloov nws mus rau lwm lub phaj.
6. Txav mus rau ntawm ib qho tseem ceeb hauv cheesecake - qab ntxiag curd cream. Kuv muab cov cheese tso rau hauv lub khob loj. Kuv ntxiv hlais vanilla. Kuv sib tov cov noob nrog cov piam thaj hmoov (2-3 diav) thiab muab xa mus rau lub tais. Raug ntaus nrog tes xuas nrig. Tom qab tau txais homogeneous loj, ncuav hauv cov kua txiv qaub. Kuv rov ua qhov txheej txheem.
7. Yeej cov seem uas yog cov piam thaj nrog lub qab zib. Qhov loj yuav tsum dhau los ua fluffy. Tsuas yog tom qab ntawd kuv hloov cov cream mus rau hauv cheese. Sib tov kom huv si.
8. Coj ntiv nplhaib tshwj xeeb ua noj. Kuv muab tso ua ke ntawm cheese thiab qab zib. Nyob rau sab saum toj kuv ua hmoov zoo nkauj ntawm caramelized icing qab zib nrog ncuav qab zib.
9. Kuv ua lub nplhaib nrog cov ua noj ua haus. Kuv coj tawm kom zoo.
10. Tso cov cheesecake rau ib phaj. Kuv tso cov txiv hmab txiv ntoo tso rau ib sab, nws mint tshiab rau saum.

Yees duab los ntawm Gordon Ramsay

Daim ntawv qhia sai thiab yooj yim

Cia wb mus saib ntawm lub classic txoj kev nrawm mus ua kom nrawm, kev sib tw cheese soufflé nrog cov kua nplaum ua noj. Tsis zoo li Gordon Ramsay qhov tau kos npe daim ntawv qhia, qhov no New York cheesecake tau npaj tsis muaj lub tshuab ua noj ua haus.

Cov khoom xyaw:

• Philadelphia cheese - 600 g.
• Ncuav qab zib - 200 g.
• Butter - 100 g.
• Qe - 3 daim.
• Cream - 150 ml.
• Hmoov qab zib - 150 g.
• Vanilla essence - 1 rab diav me.

Npaj:

1. Kuv zom cov ncuav qab zib ua crumbs, xa mus rau hauv cov khoom noj kom ua. Kuv ntxiv melted zaub roj. Kuv do qhov sib tov.
2. Kuv nqa ib lub tais ci. Kuv muab cov khaub noom zuaj rau hauv qab, ua kom ob sab. Kuv xa nws rau hauv tub yees rau 30 feeb.
3. Lub sijhawm no, kuv tuav cov piam thaj icing nrog cheese. Maj mam ncuav qab zib, qe thiab vanilla rau hauv kev tshwm sim homogeneous loj. Yeej txhua cov khoom xyaw.
4. Kuv kis cov cheese-creamy loj mus rau hauv cov pwm. Kuv muab tso rau hauv lub tub yees rau 4 teev (nyiam dua thaum hmo ntuj) kom solidify.

TSWV YIM! Garnish lub cheesecake nrog tshiab tws txiv pos nphuab thiab sprig ntawm mint thaum muab haujlwm.

Yuav ua li cas ua noj New York cheesecake nyob rau hauv kev ua noj qeeb

Hauv daim ntawv qhia ua noj hauv multicooker, hloov ntawm Philadelphia cheese, tsev cheese yog siv, qhov pheej yig dua thiab tsis muaj cov khoom lag luam tsawg dua. Cov khoom noj qab zib zoo li ntau dua cov taum casserole dua li cov khoom noj tshiab ntawm New York cheesecake.

Cov khoom xyaw:

• Tsev cheese - 300 g.
• Qab Zib - 150 g.
• Qab zib cov ncuav qab zib - 300 g.
• Butter - 100 g.
• Qaub cream - 300 g.
• Lub zest ntawm ib lub txiv qaub.
• Vanilla qab zib - 1 pob ntawv.
• Qe - 3 daim.

Npaj:

1. Kuv nqa cov ncuav qab zib uas kuv nyiam tshaj plaws thiab zom lawv. Kuv siv tus rauj. Txhawm rau tiv thaiv cov pob zeb tawg los ntawm tawg, Kuv thawj zaug muab qhov khoom pov tseg hauv lub hnab kaw ntom nti.
2. Kuv yaj lub butter. Kuv siv da dej da dej kom kho cov txheej txheem. Kuv hloov nws mus rau hauv qhov sib tov ntawm crumbs. Kuv do nws.
3. Kuv txiav ib lub voj voog tawm ntawm ci ntawv rau hauv qab ntawm multicooker. Kuv txiav tawm ib txoj siv dav. Kuv roj thiab kaw qhov nrug ntawm multicooker.
4. Muab cov ncuav qab zib tso rau hauv qab ntawm cov cuab yeej hauv chav ua noj kom cov cheesecake muaj lub hauv paus ruaj khov thiab tsis ntws tawm.
5. Yeej qe. Kuv ntxiv rau granulated qab zib thiab tsev cheese. Tom qab ntawd kuv kis tau zest, vanilla qab zib thiab qaub cream. Txhawm rau ua kom cov txheej txheem ntxiv, koj tuaj yeem siv qhov sib txuas los. Kuv siv ib zaug xuav.
6. Kuv kis cov hmoov sib xyaw ua ke rau puag ntawm cov khaub noom.
7. Kuv muab hom "Baking" hom. Lub sijhawm ua noj ua haus - 50-70 feeb, nyob ntawm tus qauv thiab fais fab ntawm multicooker. Tom qab ua tiav kev ua noj, kuv tawm qhov khoom qab zib zoo nkauj hauv lub thawv ntawm cov khoom siv hauv chav ua noj kom txias kom sov rau chav sov, tom qab ntawd kuv tsiv nws mus rau lub tub yees rau 10-12 teev.
8. Ua tsaug rau cov ntawv sau zoo-cov roj, cov khoom ci tuaj yeem yooj yim kom ncav cuag. Tig rau hauv paus khov kho nrog lub phaj thib ob.

TSWV YIM! Yog tias cov khoom noj qab zib curd tau nce siab, maj mam siv riam.

Ua rau ntawm lub rooj, garnished nrog chocolate chips nyob rau sab saum toj. Qhov no yog qhov pheej pheej thiab qab txoj kev ua noj tau yam uas tsis muaj qhov cub.

Calorie cov ntsiab lus

Lub zog nruab nrab tus nqi ntawm cheesecake

yog 250-350 kilocalories ib 100 grams

... Cov khoom qab zib hloov tawm ua cov zaub mov zoo vim muaj roj cheese, qab zib, butter, ncuav qab zib.

Cheesecake New York muaj cov suab thaj ntau, yog li koj yuav tsum tsis txhob siv ntau tshaj qhov kho, txawm hais tias nws saj tsis txaus ntseeg. Noj ntau ntau thiab yuav noj qab nyob zoo!