National cuisine ntawm Sri Lanka - dab tsi los sim caij so
Lub teb chaws ua noj ntawm Sri Lanka paub qhov txawv ntawm cov txuj lom thiab pungency, thaum nws yog qhov nyuaj hu nws ntau yam thiab kho kom zoo. Ntau tus kws ua zaub mov Sri Lankan niaj hnub tsis ntxiv cov txuj lom kub dhau. Ntau cov tais diav siv cov txiv maj phaub mis, ib qho sib xyaw ntawm cov txuj lom thiab cov noob sau qoob - curry, cardamom, cloves, cumin, cinnamon, coriander.
Cov yam ntxwv ntawm kev ua noj hauv tebchaws Sri Lankan
Cov kab lis kev cai ua noj ntawm lub teb chaws ua noj ntawm Sri Lanka yog nyob rau hauv ntau txoj kev zoo sib xws ntawm cov yam ntxwv ntawm Asian cuisine. Cov zaub mov nyob txwm yog zaub los ntawm zaub, ntses, nqaij ntses thiab, ntawm chav kawm, mov nrog ntau cov txuj lom.
Cov nyiam ua noj ntawm Sri Lankans tau zoo li tus los ntawm tus ntawm Indian ua zaub mov noj. Qhov loj tshaj uas koom ua ke ob lub cuisines no yog qhov ntau ntawm cov curry, nws yog npaj los ntawm kev sib txawv ntawm cov txuj lom. Curries tau npaj raws li ib daim ntawv qhia nyias rau nyias cov tais diav, siv qee lub sijhawm.
Nthuav qhov tseeb! Txhawm rau cov zaub mov kom tau txais qhov tshwj xeeb, ci aroma, cov txuj lom tau kib nyias nyob rau hauv cov roj zaub, tom qab ntawd muab lwm cov khoom xyaw ntxiv.
Sri Lanka cov neeg ua noj ua haus hauv lub teb chaws muaj ntau txoj kev zoo ib yam li Indian, tab sis muaj qhov sib txawv tseem ceeb ntawm lawv. Cov khoom noj Indian tau siav, thiab cov kob nyiam khaws cia lub ntuj tsw thiab kev noj qab haus huv cov txiaj ntsig ntawm cov khoom xyaw.
Cov tebchaws Askiv, Dutch thiab Portuguese tau tshaj tawm thaj chaw ntawm Sri Lanka rau lub sijhawm ntev, uas tsis muaj dab tsi cuam tshuam rau lub teb chaws ua noj kab lis kev cai.
Sri Lankan cuisine yuav rov hais dua mus rau cov kiv cua ntawm cov neeg tsis noj nqaij cov tais diav. Muaj xyaum tsis muaj nqaij nyob hauv lub teb chaws zaub mov, feem ntau cov Sri Lankans noj nqaij qaib.
Nthuav qhov tseeb! Tus nyuj hauv Sri Lanka yog tus tsiaj uas dawb huv, yog li cov neeg hauv zos tsis noj nqaij nyuj, txawm li cas los xij, cov neeg ncig tebchaws tuaj yeem npaj tais los ntawm ib hom nqaij twg. Qhov kev zam yog kev tsim cov neeg Muslim nrog cov zaub mov halal - nqaij nyuj tsis tau txais kev pab ntawm no.
Sri Lanka yog lub vaj kaj siab rau cov ntses thiab nqaij nruab deg nyiam. Feem ntau ntawm cov delicacies tau nthuav tawm hauv cov ntug dej hiav txwv. Cov khoom tseem ceeb yog cov tuna, lawv nyiam ntses rau nws cov nqaij, lawv muag pheej yig heev. Hauv cov khw noj mov koj tuaj yeem saj ntau hom cw ntses, cw, tus nplaig. Qhov khoom seem thiab cov nqaij nruab deg tuaj yeem yuav tom khw tshav puam, uas qhib thaum 4 teev sawv ntxov thiab kaw thaum 9 teev sawv ntxov.
Zoo rau koj paub! Ib pluas mov tag nrho ntawm tuna, zaub xam lav thiab dej haus rau ob tus nqi kwv yees li $ 15, lobster $ 14, thiab 6-7 daim ntawm huab tais kib thiab ib feem ntawm cov mov yuav raug nqi $ 9.
Lub tais tseem ceeb ntawm Sri Lanka yog nplej, ntau dua 15 ntau yam tau loj hlob nyob hauv lub teb chaws, thiab lawv tau npaj rau hauv ntau yam. Qhov kho mob uas nrov tshaj plaws yog curry mov.
Nws yog ib qho tseem ceeb! Ntau lub tsev noj mov hauv zos xav txog cov zaub mov no - lawv yuav tsum them nyiaj rau txhua lub caij sib cais. Raws li qhov txiaj ntsig, tus nqi tau nce mus txog 800 rupees, thiab hauv cov lag luam me me, cov mov nplej yuav tau saj me ntsis txog li 100 rupees.
Qhov thib ob nrov tshaj plaws hauv lub teb chaws cov khoom lag luam yog txiv maj phaub. Hauv lub teb chaws ua noj ntawm Sri Lanka, kho mob los ntawm Walnut pulp, txiv maj phaub mis, txiv maj phaub roj thiab txawm tias txiv maj phaub ntoo tau siv. Yog tias koj xav noj cov txiv ntoo uas txawv txawv, xaiv ib qho nrog txiv kab ntxwv sis plawv hniav.
Cov khoom noj cog qoob loo kuj tseem muaj nyob hauv kev ua noj ua haus hauv tebchaws Sri Lanka. Vacationers tau muab ntau cov zaub ntsuab, muaj cov tshuaj ntsuab thiab zaub txhwb qaib, koj tuaj yeem sim ua qhov txawv ntawm xyoob tua, xibtes inflorescences, algae.
Cov neeg hauv zos nyiam cov nqaij ci, cov khob cij yog qab heev, thiab koj yuav tsum tau twv yuav tsum sim lub ncuav mog qab zib parota - lawv tau txais kev pab nyias thiab nrog sib txawv.
Muaj cov khoom noj siv mis ntawm cov kob - mis nyuj nrog chocolate thiab txiv hmab txiv ntoo, cheese, yoghurts, Kurdish.
Yog tias koj nyiam cov txiv hmab txiv ntoo, cov zaub mov ntawm Sri Lanka yuav txaus siab rau koj nrog ntau cov tais diav los ntawm tsawb, txiv nkhaus taw, av liab, avocado, pomelo, kua txiv ntoo, tamarin, passionfruit, carambola.
Zoo rau koj paub! Cov txiv hmab txiv ntoo pheej yig tshaj yog nthuav tawm hauv cov tais ntawm ntug kev.
Dab tsi los sim hauv Sri Lanka
1. Khaub Poob
Ib feem tseem ceeb ntawm Sri Lankan cuisine, curry yog cov khoom noj sib xyaw (cov kua txob dub thiab kua txob, mustard, turmeric, cinnamon, qhiav, qej thiab nplooj curry).
Curry tais diav:
- nrog ntses thiab mov;
- nrog ntses hauv cov ntses - cov ntses kib nrog cov hauv paus dos thiab txiv tsawb hauv qab, tom qab ntawd stewed nyob rau hauv qab zib thiab qab ntses, nws yog qhov zoo dua los sim nrog kib mov;
- nrog lentils - lentils yog stewed hauv txiv maj phaub mis nyuj nrog ib txheej sib txawv ntawm cov txuj lom;
- jackfruit curry - pieces ntawm txiv hmab txiv ntoo flavored nrog cov txuj lom;
- beetroot - zaub yog tws thiab stewed hauv qhov sib xyaw ntawm cov khoom seem, ua haujlwm nrog ib sab zaub mov ntawm mov;
- txaij - cov zaub mov multicomponent uas ua los ntawm txaij, dos, ntses, txiv maj phaub mis thiab ib pob paj ntawm txuj lom;
- los ntawm squid los yog cws.
2. Paj Rwb
Cov zaub mov zoo tsis txaus nyiam txoj kev, xws li hamburger. Kotta tau npaj los ntawm Sri Lankan khob cij, nqaij, zaub, txuj lom. Cov zaub mov tab tom npaj rau hauv koj lub qhov muag, yog li xav sim nws.
Kottu ntau yam:
- qe - tus neeg tsis noj nqaij zaub mov, nws yog npaj los ntawm zaub nrog ntxiv ntawm qe;
- cheese cottu - nws tsis yooj yim sua kom mus ncig ntawm Sri Lanka thiab tsis txhob sim cov zaub mov no zoo ib yam li cheeseburger.
3. Qiv
Lub tais tsis tuaj yeem hu ua nrov tshaj plaws. Txawm li cas los xij, yog tias koj muaj hmoo txaus los sim cov faus tortilla, qhov kev kho mob paub tseeb tias yog dab tsi. Roti tsis txawv hauv qhov saj ntawm Mexican chorizo.
Nthuav qhov tseeb! Cov neeg tuaj ncig tebchaws tau npaj siab sim sim roti nrog sib txawv sau.
4. Hoppers lossis appa
Lwm lub cim iconic los sim thaum mus ncig hauv Sri Lanka. Hoppers yog lub lauj kaub txiv ntoo ua nrog cov hmoov nplej, txiv maj phaub mis thiab txiv ntoo cawv. Lub khob noom cookie tau kib hauv ib qho wok, yog li lub pancake yog tuab hauv nruab nrab thiab nyias rau ntawm ntug.
Nws yog ib qho tseem ceeb! Cov zaub mov yog qhov zoo tshaj plaws saj nrog scrambled qe, kib thiab muab tso rau hauv qhov chaw ntawm lub pancake. Hloov chaw ntawm lub qe, pancake yog ntxiv nrog cov txiv maj phaub flakes.
5. Tosai
Lub teb chaws cov zaub mov ntawm cov nqaij ci, cov nqaij ntshiv, curry thiab kib hauv cov roj muaj roj, ua haujlwm nrog cov txiv maj phaub nqaij.
Ib qho pauv ntawm cov zaub mov tosai yog cov txiav me me uas ua los ntawm cov hmoov nplej, ntsev, qab zib thiab cov poov xab, muaj cov kua ntses nrog.
6. Nkaub tsev
Ib qho txawv zaub mov ua los ntawm txiv maj phaub pulp, chili peppers, txiv qaub thiab dos liab. Nws yog qhov zoo dua los sim kev kho mob nrog roti tortilla lossis txhuv nplej.
7. Fried mov
Ntau ntawm Sri Lanka cov neeg nyob hauv lub tebchaws yog cov tais kib. Nws tuaj yeem muab ntxiv nrog nqaij qaib, zaub, qe lossis nqaij nruab deg. Nws tau npaj hauv ib qho wok thiab tuaj yeem mus saj txoj hauv kev ntawm txoj kev.
8. Kiribati
Ib qho ntawm cov zaub mov zoo, koj tuaj yeem sim nws hauv ntau lub tsev noj mov hauv zos. Kiribati yog npaj los ntawm cov txhuv dawb thiab txiv maj phaub mis, caij muaj txuj lom, dos, thiab txiv qaub. Koj tseem tuaj yeem ua cov kiribati qab zib - nrog txiv maj phaub thiab xibtes zib ntab.
Teb chaws Sri Lankan haus
Cov dej haus lub ntsiab ntawm cov kob yog, tau kawg, tshuaj yej. Tag nrho cov tshuaj yej cov noob cog tau cog ntawm no, cov khoom siv raw yog muab sau los ntawm tes. Lub assortment suav nrog cov tshuaj yej ntshiab tshuab nrog txiv ntoo thiab tshuaj ntsuab. Qhov nrov tshaj plaws daim ntawv qhia tshuaj yej yog nrog mis nyuj.
Txiv maj phaub mis nyuj yog nrov heev; nws tuaj yeem muas ncaj qha hauv cov txiv ntoo thiab haus cawv los ntawm ib qho txawv. Ntxiv nrog rau txiv maj phaub mis, cov neeg so tau txais txiaj ntsig tshiab ntawm cov kua txiv tshiab los ntawm ntau cov txiv hmab txiv ntoo.
Hauv zos npias Lion yog qhov qab heev, vim hais tias nws tau npaj raws li daim ntawv qhia ib txwm muaj, nws raug muag rau 400 rupees hauv tsev muag khoom, ib lub raj mis raug nqi 260 rupees hauv ib lub khw. Cov kob pov tseg muaj cov kab ke uas cov neeg nyob hauv lub raj xa rov qab thiab yuav npias ntawm tus nqi luv.
Thaum so ntawm lub chaw so, koj yuav tsum twv yuav tsum sim Ciav npias. Qhov no tsis yog npias txhua, raws li lub npe qhia, tab sis tus qhiav raws li qhiav. Yog lawm, koj yuav tsum tsis txhob nqa nrog haus yog tias koj txuag koj daim duab.
Rum yog nrov hauv Sri Lanka, feem ntau Calypso liab rum yog coj los ua khoom plig. Cov dej qab zib zoo nkauj heev, nws yog tsim los ntawm kab tsib. Tus nqi hauv khw muag khoom yog txog 1600 rupees. Koj tuaj yeem sim ob peb yam ntawm liab rum - Nyiaj thiab Kub, lawv txawv hauv kev laus.
Sri Lankan chav ua noj yog qhov tsis xav ntseeg txawv ntawm cov neeg European ib txwm, thiab qhov no nyiam cov neeg tuaj ncig. Txhua lub tais yog ib qho txawv ntawm cov txuj lom, uas muab ib qho txawv txawv thiab muaj ntxhiab rau Sri Lankan kho mob.